Mundësitë e nivelit të hyrjes në Event Catering
Çdo vend ka një hierarki të ndryshme të pozicioneve të shitjeve të hotelerisë, por mundësia më e shquar për ata me ngjarje të kufizuara të ngjarjeve zakonisht reklamohet si "koordinatore e shitjeve të ushqimeve" ose "përfaqësues të llogarive të hotelerisë." Këto pozicione janë në thelb një në të njëjtën; vende të caktuara përdorin tituj të ndryshëm për të përshkruar pozicionin.
Këtu është një pasqyrë e bazave të punëve të koordinatorëve të shitjeve në restorante.
Koordinator i Shitjes për Catering Kërkesat e Punës dhe Paga
Pozicionet e shitjes ushqimore zakonisht kërkojnë një diplomë bachelor ose një kombinim të arsimit të lartë dhe përvojës së punës. Pagat e koordinatorëve të shitjeve ushqimore mund të bien në mes të $ 30,000 dhe $ 40,000 në vit në varësi të përvojës dhe madhësisë dhe prestigjit të vendit. Bonuset vjetore të performancës dhe shitjeve zakonisht përfshihen edhe në korporatat e hoteleve të mëdha.
Përgjegjësitë dhe aftësitë e Koordinatorit të Shitjes për Catering
Roli kryesor i një koordinatori të shitjeve të ushqimit është të takohet me klientin ose planifikuesin e plumbit për të diskutuar nevojat e ushqimit dhe pijeve për ngjarjen e tyre. Në disa vende , koordinatorët punojnë drejtpërdrejt me klientin dhe merren me të gjitha aspektet e ushqimit për ta.
Stafi i shitoreve të hotelerisë pritet të jetë i njohur me udhëzuesin e hotelerisë dhe politikat e porositjes. Për shkak se kjo është kryesisht një pozicion shitjesh, një nga qëllimet është që të rriten zgjedhjet e menysë dhe të maksimizohen të ardhurat sa herë që të jetë e mundur.
Kjo arrihet përmes rritjes së shpenzimeve të personit për ushqim dhe aplikimit të tarifave të strukturuara në situata ku çmimet e tejkalojnë koston.
Përtej shitjeve dhe shërbimit të klientit, koordinatorët e shitjeve të hotelierëve janë gjithashtu përgjegjës për menaxhimin e detajeve për urdhërat e ushqimit të klientëve. Kjo përfshin krijimin e urdhrave të ngjarjeve të banketit dhe sigurimin se detajet përkatëse i komunikohen të dy personelit të kuzhinës dhe banketit.
Përdorimi efikas i programeve të menaxhimit të ngjarjeve, e-mailit dhe skemës së dhomës shpesh është thelbësore për performancë të mirë.
Ashtu si me çdo pozicion të koordinatorit, komunikimi është një nga aftësitë kyçe të rëndësishme që duhet të ketë . Si kontakti kryesor për klientin, përfaqësuesit e shitjeve të hotelierëve besohet të komunikojnë të gjitha kërkesat e klientit për ushqim dhe pije në kanalin e përshtatshëm të hotelierisë.
Mundësitë për Avancimin e Karrierës
Koordinatorët më të mirë të shitjeve të hotelierëve janë zgjidhës proaktiv të problemeve që dinë të parashikojnë dhe identifikojnë problemet para se të ndodhin. Shumë probleme të ushqimit ndodhin për shkak të mungesës së informacionit, prandaj edhe koordinatori i shitjeve duhet të punojë vërtet me klientin për të kuptuar të gjitha nevojat dhe shqetësimet kryesore. Një koordinator i mirë do të ndihmojë gjithashtu në identifikimin e praktikave joefikase të departamenteve dhe do të sugjerojë mënyra për të përmirësuar ato në formimin e një eksperience më të mirë dhe më efikase për stafin e klientit dhe të ngjarjes.
Mundësitë e avancimit janë të gjera për individët të cilët demonstrojnë aftësinë për të trajtuar me përpikëri një punë me volum të lartë. Brenda departamentit të hotelerisë, koordinatorët e shitjeve mund të bëhen menaxherët e hotelerisë ose drejtorët e ushqimit dhe pijeve. Mundësitë për karrierë në lidhje me hotelin mund të përfshijnë edhe shitjet e dhomave dhe banketave, menaxhimin e tavolinëve para dhe madje edhe drejtorin e përgjithshëm.