Katër Zonat Pronarët e Restorantit duhet të kuptojnë
Drejtimi i një restoranti përfshin shumë më tepër sesa thjesht shërbyer ushqim dhe pije. Pronarët e restoranteve dhe menaxherët janë përgjegjës për çdo gjë, nga siguria e punonjësve tek përgjegjësia e pijeve. Sigurimet, licencat dhe procedurat e sigurisë janë vetëm disa nga fushat që pronarët e restoranteve duhet të njihen. Shumica e sigurimeve dhe licencave duhet të jenë në vend para se të hapet një restorant. Ka gjithashtu shumë ligje që zbatohen për drejtimin e një biznesi të vogël - duke përfshirë ligjet e punës gjithnjë në ndryshim.
Është jetike që si pronar i restorantit, i dini këto ligje. Injoranca nuk është një justifikim nëse pa dashje shkelni një ligj. Gjobat dhe gjobat mund të jenë mjaft të rëndësishme.
Licencat e pijeve të pijeve
Shitja e alkoolit mund të nxisë fitimet e restoranteve, sepse pijet alkoolike dhe birra kanë kosto të ulëta të fitimit dhe kosto të ulët të punës (është shumë më e lehtë dhe më e shpejtë për të përgatitur një martini sesa një hamburger me patate të skuqura). Megjithatë, shitja e alkoolit vjen me përgjegjësi. Shtetet nuk duan vetëm ata që shesin pije alkoolike. Prandaj ata kërkojnë nga restorantet dhe bizneset që të aplikojnë për licencë të pijeve.
Ligjet federale dhe shtetërore për restorantet
Si një pronar i restorantit, është përgjegjësia juaj të njiheni me ligjet shtetërore dhe federale të punonjësve, të tilla si ato që kanë të bëjnë me pagën minimale, punën jashtë orarit dhe këshilla. Këtu është një pasqyrë themelore e përgjegjësive të punëdhënësit, që çdo pronar i ri restorant duhet të jetë i njohur.
Mosrespektimi i këtyre rregullave mund të rezultojë me gjoba të rënda nga autoritetet lokale, shtetërore dhe federale.
Bazat e Sigurimeve të Restorantit
Një fushë në biznesin e restoranteve që nuk dëshironi të pajisni me shaka është sigurimi. Sigurimi mund t'ju mbrojë ju dhe biznesin tuaj për një numër problemesh, nga pajisjet e thyera në padi të përgjegjësisë.
Varësisht se ku jetoni, do t'ju duhet lloje të caktuara sigurimi për restorantin tuaj. Ju gjithashtu do të duhet të mbani lloje të caktuara të sigurimit për të kënaqur kreditë tuaja bankare dhe hipotekën.
Si t'i shërbejmë alkoolit me përgjegjësi në një restorant
Çdo restorant që shërben alkool duhet të ketë personelin e tij të trajnuar në programin TIPS. Ky program mëson stafin se si të dinë nëse një mbrojtës ka pasur shumë për të pirë dhe se si të merret me klientët e dehur. Kjo mund të ndihmojë në mbrojtjen e një pronari të restorantit nga paditë e mundshme që rrjedhin nga aksidentet që lidhen me alkoolin. Disa shtete, si Utah, kërkojnë që të gjithë punonjësit që i shërbejnë alkoolit i nënshtrohen një lloj trajnimi.
Hapja e një restoranti të ri është shumë emocionuese. Sidoqoftë, është ende e rëndësishme të sigurohemi që gjithçka është ligjore dhe legjitime. Si një pronar restorant, ju do të kurseni veten shumë dhimbje koke (dhe para) më vonë, duke kuptuar rregullat aktuale dhe rregulloret e industrisë ushqimore dhe pijeve. Duke i kushtuar vëmendje të veçantë zonave të rregulluara shumë të shërbimit të alkoolit dhe ligjeve të punës, do të ndihmojë që restoranti juaj të mos futet në ujë të nxehtë në të ardhmen.