Zgjerimi i American Fast Food Franchises

Nëse udhëtarët amerikanë në tregjet ndërkombëtare ikën ndonjëherë nga kuzhinën lokale, ata gjithmonë mund të gjejnë një shije të shtëpisë me një ushqim të shpejtë. Kur partneri im Michael Seid dhe unë arritëm në Lyon, Francë për takimet e klientëve nja dy vjet më parë, ishte vonë natën, ishim të uritur dhe të lodhur, dhe restorantet lokale u mbyllën. Ne ishim gati të heqim dorë, kur ne u kthyem në qoshe dhe pa Arches Artë.

Dy Mac të Mëdha me patate të skuqura më vonë, ne ishim gati për të marrë detyrën e re.

Që nga fillimi i viteve 1970, ekskluzivët amerikanë të ushqimit të shpejtë kanë hyrë në tregjet ndërkombëtare kryesisht si rezultat i biznesmenëve në vende të tjera që duan të sjellin konceptin amerikan në atdheun e tyre. Në shumicën e tregjeve ndërkombëtare, franshizimet ofrojnë të njëjtat përfitime për kompanitë sikurse në SHBA - aftësinë për të licencuar franshizën të drejtën për të përdorur markën tregtare dhe sistemin operativ të kompanisë duke ruajtur kontrollin mbi standardet e operimit. Përveç kësaj, franchisees mund të ndihmojë të udhëzojë franchisor për të krijuar produkte për tregun lokal. Kombinoje standardet e franchisorit me njohjen e franchiseut për tregun e tyre dhe konsumatorët mund të presin të njëjtat nivele cilësie dhe shërbimi, edhe nëse artikujt në menynë janë pak më ndryshe.

Sot, disa prej markave më të njohura në industrinë e ushqimit të shpejtë kanë një numër më të madh njësish jashtë SHBA-ve sesa brenda kufijve të Shteteve të Bashkuara.

Për shembull, në SHBA janë 14,344 McDonald's dhe 21,914 restorante në të gjithë botën. Nga 19,420 KFCs në veprim, 15,029 janë të vendosura jashtë SHBA Në Burger King , numri i restoranteve botërore vetëm del nga jashtë restorante SHBA me 7,246 jashtë dhe 7,126 në SHBA Numri i restoranteve Pizza Hut është ende më i madh në SHBA me 7,908, por ndërkombëtar po zmbrapset shpejt - numri aktual është 7,697 vende.

Regjistrimi për vendet më të përgjithshme, me 43,154 restorante, shkon në metro. Vendet amerikane ende tejkalojnë numrin ndërkombëtar të 26,958 deri në 16,196, por ndërkombëtarisht, Metro vazhdon të rritet.

Si e rritin kompanitë e shpejta ushqimore, të njohura për Big Mac dhe Whoppers dhe kova të Chicken Fried, konceptet e tyre në tregjet ndërkombëtare? Përbërësi i fshehtë në suksesin e tyre është që ata përqafojnë dhe angazhojnë konsumatorët në çdo kulturë që hyjnë. Ndërsa ata u ofrojnë konsumatorëve vendas (dhe udhëtarëve) një shije të Americana, kompanitë që kanë pasur më shumë sukses në tregjet ndërkombëtare kanë përshtatur gjithashtu menutë dhe përbërësit e tyre për të plotësuar preferencat e shijes së konsumatorëve vendas, të cilët më pas bëhen bazat e tyre besnike të konsumatorëve.

Artikujt e lokalizuar të menusë

Ekzistojnë 3,100 Dunkin Donuts në 30 vende rreth globit, duke ofruar produkte të përshtatura sipas kërkesës lokale. Ju mund të keni një Donut Croissant në Blueberry Cobbler në Atlanta, ose të provoni mishin e thatë derri dhe alga deti në Kinë, ose një donut me çokollatë mango në Liban. Nëse ju jeni në Kore, një preferuar Dunkin ka Coolata Grapefruit.

Të uritur për një pizza? Ekzistojnë 3,469 pikat e domino të vendosura ndërkombëtarisht të gatshme për t'iu përgjigjur thirrjes suaj. Konsumatorët në Indi mund të urdhërojnë një pizza curry, dhe ata në Australi nuk kanë problem të marrin prawns dhe pineapple në pizza e tyre pizza; ndërsa në Japoni, ton është një mbulesë popullore dhe pica juaj jepet nga skuter motor.

Në fakt, prodhimet e detit dhe peshqit janë pjesë e popullarizuar në të gjithë Azinë. Sigurisht, djathi tradicional amerikan, pepperoni dhe kërpudhat në përgjithësi janë gjithashtu në meny për ata që dëshirojnë përvojën e plotë amerikane. I njëjti lloj adaptimesh në meny janë në dispozicion në Pizza Hut rivale, ku një pizza BBQ është në dispozicion në Hong Kong dhe në Islandë, një "pizzur" mund të pajiset me piper i gjelbër, kërpudha dhe feta domate në vend të salcë domatesh pica. Dhe në Pizza Hut pizza në Japoni, porosia juaj mund të përfshijë pule teriyaki, misër, alga deti, dhe mayo.

Strategjia e marketingut që qëndron pas zgjerimit global të McDonald është thjesht deklaruar: ato sigurojnë uniformitet në të gjitha tregjet në botë në të cilat ata bëjnë biznes. Big Mac portreti është në dispozicion kudo, por në Filipine, McSpaghetti është gjithashtu në meny, dhe Teri Tama Burger dhe Tsukimi Burger janë oferta stinore, të kufizuara kohore në Japoni.

Një tjetër ndryshim për tregjet aziatike është aftësia për të marrë salca zhytëse me një profil të ndryshëm shijeje që më mirë pasqyron preferencat e shijeve aziatike për Pollo McNuggets kryesor ose një Big Mac pule.

Në të gjithë vendet e Lindjes së Mesme, karroja tradicionale e hamburgerëve të McDonald's është zëvendësuar me një bukë të pjekur. Në Izrael, McDonald's ka hapur restorante kosher, ndërsa në Indonezi dhe Pakistan, restorantet janë të certifikuara hallall.

Ju mund të merrni një birrë ose verë për të shkuar me ushqimin tuaj në McDonald's në Gjermani, Belgjikë, Austri dhe Francë. Gjithashtu në Francë, ju mund të zgjidhni nga gjashtë flavors e Macaronsas, një fund të lezetshëm në vakt tuaj, ose në Zvicër trajtoj veten me një McFlurry bërë me Toblerone. Italianët mund të urdhërojnë burgers e tyre të gatuar në vaj ulliri dhe të zbukuruar me djathë parmesan dhe pancetta. Për të demonstruar angazhimin e saj ndaj konsumatorëve vendas, McDonald's ka hapur një kuzhinë provë në Evropë që do t'u lejojë atyre të përmirësojnë më tej menusë e tyre për të plotësuar shijet lokale.

Përmbushja e normave kulturore

Artikujt e menysë nuk janë përshtatjet e vetme të bëra nga McDonald's. Një tjetër ndryshim i nevojshëm për të plotësuar kërkesën e tregut vendas është madhësia e pjesës. Në shumë tregje globale, madhësia e pijeve të McDonald's është më e vogël, siç janë pjesa e patate të skuqura dhe ndonjëherë edhe burgers. Shumë kompani të tjera të ushqimit të shpejtë ndjekin këtë praktikë të zvogëlimit të madhësisë së pjesës gjithashtu.

Në vitin 1952, Xhorxh W. Church filloi Chicken Church në San Antonio, Texas me nënshkrimin e tij të dorës së goditur pule të pjekur dhe mjaltë gjalpë biskota. Sot ka 1.650 vende në 25 vende në të gjithë botën, ku konsumatorët mund të shijojnë të njëjtën pulë të pjekur të shijuar ose të famshmit Mexicana Wrap. Një ndryshim i madh - jashtë Amerikave, Pule e Kishës njihet si Pulpi i Teksasit. Ndryshimi i emrit ishte një hap i rëndësishëm për të përmbushur normat kulturore dhe fetare në tregjet ndërkombëtare. Dizajni, tipografia dhe ngjyrat e logos mbeten të njëjta, por fjala "Teksasi" zëvendëson fjalën "Kisha".

Duke u bërë pjesë e vlefshme e bashkësisë lokale

Përveç rrobaqepësisë së menysë së tyre për t'u kujdesur për shijet e konsumatorëve vendas, dhe përshtatjen e madhësisë së tyre të pjesës dhe madje edhe emrin e tyre për të përmbushur normat kulturore lokale, kompanitë amerikane shpesh mbështesin komunitetet lokale dhe organizatat bamirëse për të ndërtuar markën e tyre dhe për të krijuar vullnetin e mirë në një treg. Coca-Cola është angazhuar në projekte të ndryshme lokale për të demonstruar një angazhim në tregjet ndërkombëtare. Në Egjipt, Coca-Cola ka ndërtuar 650 instalime të ujit të pastër për të siguruar ujë të pijshëm në zonat lokale. Kompania gjithashtu operon një program të quajtur Ramazan Ushqimi për Fëmijë që ofron ushqim për fëmijët gjatë sezonit të Ramazanit; programi ka qenë aq i suksesshëm saqë tani ofrohet në të gjithë Lindjen e Mesme. Coca-Cola është gjithashtu sponsor i Support My School në Indi, një program që ndihmon në rinovimin dhe përmirësimin e objekteve shkollore në të gjithë vendin.

Termi "glocalization" është krijuar për të përshkruar mjetet me të cilat të gjitha kompanitë, jo vetëm ushqime të shpejta, i përshtatin produktet, shërbimet dhe praktikat e biznesit, politikat dhe procedurat për të plotësuar nevojat e tregjeve vendore anembanë globit. Në epokën e rrjetit botëror, vetëdija e markës mund të arrihet lehtësisht dhe njerëzit në vende të tjera shpesh janë duke pritur që një koncept të hapet në vendlindjen e tyre. Sidoqoftë, kthimi i atyre që e provojnë produktin në klientë besnikë, shpesh mund të arrihet më mirë kur restorantet marrin kohë për t'u përshtatur me shijet lokale dhe normat kulturore.