Gabimet e zakonshme të sipërmarrësit të ushqimit për të mësuar

Këtu janë gabime për ju për të shmangur kështu që ju nuk do të dështojnë

® nga NK Foods është një ëndërr e marketerit, sepse kombinon dy prej ushqimeve të preferuara në botë (pica dhe lasagna). Pizzania

Vazhdon nga Pse Biznesmarrësit e Ushqimit dështojnë - Piceri

vazhdoi nga ...

A keni dalë jashtë kapitalit Apo keni humbur para?

Të dyja - siç shpjegova në përgjigjet e mëparshme shpenzimet tona ishin shumë të larta, gjë që solli shitjen me pakicë shumë të lartë. Pas mendjes sime do ta kisha bërë ndryshe - në rastin tonë ne do të kishim nevojë të specializohemi më shumë, dmth. Të krijohej një piceri "gustator" ose "e gjithë natyra" dhe të targetonim dyqanet gustatorë të lartë dhe / ose zinxhirët natyrorë si Whole Foods.

Unë nuk mendoj se kjo do të ishte një çështje për një kompani që tashmë prodhon pizza / ushqime italiane të cilët blejnë përbërësit në masë. Ne kishim për të blerë sasi të tilla të vogla dhe për të përdorur një bashkë-paketues, ai ngriti ndonjë fitim. Unë mendoj se gabimi ynë po shkonte në rrugën "e përgjithshme" dhe nuk ishte e specializuar sepse shpenzimet tona ishin shumë të larta për të konkurruar me artikujt e përditshëm atje.

Pra, pse ndërmarrësit e ushqimit dështojnë?

Këtu janë gabime për ju që të shmangni kështu që ju të mos dështoni:

mirë ... shpenzimet janë të larta ose të ulëta në krahasim me çmimin e shitjes me pakicë të sugjeruar (SRP). Ky është një gabim i zakonshëm për të ndërtuar një produkt së pari pa bërë detyrat e shtëpisë për të ditur se çfarë është çmimi "i drejtë" për kategorinë që produkti do të hyjë. Pra sipërmarrësit e ushqimit që bëjnë këtë gabim, përpiqen të rrisin çmimin e shitjes me pakicë fitim. Ajo thjesht nuk funksionon pasi që konsumatori do ta shohë produktin si shumë të shtrenjtë dhe blerësi i supermarketit ndoshta nuk do të të vendosë në raft.

Gabimi i parë është të mendoni se duhet të jeni gustator. Çfarë është gustator? Është shumë e gjerë dhe e mjegullt.

E gjithë natyra është në rregull, por ka kaq shumë produkte "të gjitha natyrale" që kjo nuk është një dallues.

A ka ndonjë - "jo-natyrore" ushqime në Whole Foods? Për Whole Foods, të gjitha natyrore janë vetëm një nga kualifikuesit e mundshëm para se të fillojnë të marrin në konsideratë shikimin në artikullin tuaj për shpërndarje.

Për të synuar "dyqane të mira gastronomike të synuara", një markë ka nevojë për një linjë të lartë produktesh. Konsumatori NUK do të perceptojë një lasagna pica si fund të lartë ose gustator.

Copackers nuk hanë fitime nëse nuk zgjidhni një copacker keq. Sasi të vogla do të kushtojnë më shumë, por kur të filloni, nuk mund të blini sasi të mëdha ... ajo ha shumë para dhe të gjitha paratë tuaja do të jenë në zonën tuaj të magazinimit dhe nuk punojnë për markën tuaj për marketing dhe shitje.

Epo këtu është "mos njohja e klientit tuaj dhe kategorisë tuaj". Njerëzit që blejnë "sende të përditshme" janë pazar me çmim. Pra, nëse konkurroni me çmim atëherë do të keni një mënyrë për të nisur me shpenzime të ulëta. Kompanitë fillestare të ushqimit duhet të kenë produkte unike që i japin konsumatorit diçka që nuk mund ta gjejë ose me të vërtetë, me të vërtetë dëshirojnë.

Pastaj ju nuk jeni duke konkurruar në çmim dhe keni një dizajn të produktit që mund të bëni para.