Një leje shëndetësore është një leje për të shitur ushqime dhe pijet që janë gatuar apo shërbyer për publikun dhe të cilat duhet të rregullohen për sigurinë publike. Lejet shëndetësore janë zakonisht pjesë e fushës së një departamenti shëndetësor të qarkut. Rregulloret që rregullojnë kërkesat për llojet e bizneseve ushqimore që kërkojnë leje shëndetësore ndryshojnë shumë.
Disclaimer: Ky artikull ofron një pasqyrë të llojeve më të zakonshme të bizneseve që kërkojnë - dhe që nuk kërkojnë - një leje shëndetësore. Ky artikull nuk duhet të mbështetet në informata specifike nëse biznesi juaj duhet të ketë një leje shëndetësore. Kontrolloni me departamentin tuaj shëndetësor lokal (shih më poshtë) për detaje për llojin tuaj të biznesit dhe vendndodhjen tuaj.
A kam nevojë për leje shëndetësore për biznesin tim?
Edhe pse kërkesat për leje shëndetësore ndryshojnë shumë nga lokacioni, do të gjeni se këto biznese zakonisht kanë nevojë për një leje shëndetësore:
- restorante
- dyqane që shesin ushqime të paketuara
- prodhuesit dhe shpërndarësit me shumicë të ushqimit
- shitësit e rrugëve
- shitësit e ushqimit në tregjet e pleshtave, tregjet e fermerëve
- kamionë të ushqimit dhe kamionë akullore
- Makinat shitëse
- sallat e tatuazheve, sallonet e bukurisë, sallonet e thonjve
- transportuesit e mbeturinave dhe gjeneratorët
- pije shitësit, si distileries ose zeje birrë
Në përgjithësi, kushdo që prodhon, shet ose shpërndan produkte që mund të konsumohen nga njerëzit ose që prekin trupin e njeriut (si sallonët e thonjve) duhet të kenë një leje shëndetësore dhe një inspektim vjetor. Kjo përfshin ushqimet që bëni në shtëpi dhe i shisni publikut.
Kur nuk keni nevojë për leje shëndetësore
Nëse shitni llojet e mëposhtme të produkteve, disa departamente të shëndetit nuk kërkojnë leje:
- shitësit e ushqimeve të para-paketuara, ushqime të paketuara minimalisht (duke përfshirë fruta dhe perime), ushqime të gatshme për të ngrënë si donuts ose cookies
- shitësit e pijeve të nxehta ku nuk kërkohet përpunimi
- shitësit e pijeve të thata të lexuara për të ngrënë si kafe apo çaj
- shitësit e ushqimeve të ngrira të para-paketuara.
A ka nevojë për një leje të pjekjes ose të pjekjes së qumështit një leje shëndetësore?
Shumica e shitjeve të piqem për funksionet jofitimprurëse nuk kanë nevojë për leje shëndetësore.
Qarku i King, Washington, departamenti i shëndetësisë ofron këtë përkufizim të shitjes së piqem:
Një kuzhinë banimi në një shtëpi private ose vend tjetër, në qoftë se vetëm mallrat e pjekura që nuk janë ushqim potencialisht të rrezikshëm përgatiten dhe përfundohen në mënyrë sanitare për shitje apo shërbim nga një organizatë jofitimprurëse që vepron për qëllime fetare, bamirëse ose arsimore dhe nëse konsumatori informohet nga një tabelë e qartë e dukshme në vendin e shitjes ose shërbimit ku ushqimet përgatiten në një kuzhinë që nuk është inspektuar nga një autoritet rregullator.
Mbetjet, kuzhina donatore, kujdesi ditor në shtëpi private dhe situata të ngjashme shpesh nuk kanë nevojë për leje shëndetësore.
Marrja e Lejes se Shendetit
Kontaktoni departamentin lokal të shëndetit të qarkut për kërkesat për një leje shëndetësore dhe llojet e institucioneve ushqimore të cilat janë të përjashtuara nga kërkesa për leje shëndetësore. Shihni këtë dosje të departamenteve të shëndetit lokal nga Shoqata Kombëtare e Zyrtarëve të Shëndetit të Qytetit dhe të Qarkut (NACCHO).
Çfarë Inspektorët e Shëndetit kërkojnë
Inspektimet shëndetësore kryhen ndryshe në secilin shtet, por ekzistojnë disa elementë bazë që inspektorët kërkojnë:
Siguria e Ushqimit thotë:
inspektorët e shëndetësisë mjedisore kontrollojnë se ekzistojnë masa mbrojtëse për të mbrojtur ushqimin nga kontaminimi nga përpunuesit e ushqimit, ndërthurja e ndotjes dhe ndotja nga burime të tjera ...
Kjo do të thotë se ata do të kontrollojnë për të siguruar që mishi i papërpunuar nuk është në kontakt me sipërfaqet, që punonjësit të lajnë duart dhe që brejtësit dhe dëmtuesit e tjerë që mund të shkaktojnë sëmundje nuk janë në prova. Ata gjithashtu mund të shikojnë për paketimin dhe artikujt që vijnë në kontakt me ushqimet, për të siguruar që myku apo bakteret nuk transmetohet.