Praktikat më të mira ekologjike për restorantet organike

01 - Ofertat e gjelbra të ushqimit

• Shumë konsumatorë e konsiderojnë ushqimin lokal si një zgjedhje të qëndrueshme, kështu që kur të mundeni, të shërbeni ushqimeve organike që janë me burim në vendin tuaj në restorantin tuaj.
• Pritini në paketimin e ushqimit, duke shërbyer ushqim që prodhon mbetje minimale të paketimit dhe / ose futet në paketimin e përmbajtjes së ricikluar.
• Shërbyer shumë mundësi vegetarian dhe vegan. Jo vetëm që ushqimi vegjetarian po rritet në popullaritet, por është eko-miqësor për t'u nisur. Mishi është eko-intensive, ndërsa të gjitha ushqimet me bazë bimore shkurtojnë dëmin mjedisor. Sigurohuni që ju ofroni shumë zgjedhje me bazë bimore.
• Ushqim deti nuk mund, në këtë kohë, të jetë i certifikuar organik. Nëse ju shërbeni peshkut, merrni në konsideratë opsionet e qëndrueshme të ushqimeve të detit si zgjedhjet e listuara në listën e "Green" të Institutit Blue Ocean ose Monterey Bay Aquarium.
• Konsideroni prodhimin në vend të ushqimit. Për shembull, nëse ju shërbeni bllokimin në menunë tuaj të mëngjesit, bëni vetë në shtëpi me manaferrat e freskëta lokale organike kundrejt bllokimit të anijeve.
• Shkoni pa OMGJ dhe kërkoni për etiketa të tjera ushqimore të qëndrueshme. Vetëm sigurohuni që ju të mos promovoni etiketat e dyshimta, jo aq të gjelbra ose joetike.

02 - Praktikoni efikasitetin dhe konservimin e ujit

Ka shumë që mund të bëni për të rritur jo vetëm efikasitetin e ujit por ndihmoni në ruajtjen e burimeve ujore që ka ky planet. Provoni sa vijon:

• Nëse keni peizazhit, përdorni bimë që kërkojnë më pak ujë. Set sprinklers në një timer dhe nuk lejojnë sprinklers të ujit trotuar vs gjelbërim aktual.
• Konsideroni vendosjen e një sistemi ujëmbledhës dhe ripërdorimi siç është një fuçi shiu.
• Instaloni faucets me rrjedhje të ulët në kuzhinë dhe banjo. Merrni parasysh edhe rubinetat e sensorëve me prekje, si dhe.
• Përdorni pjatalarëse të kualifikuar Energy Star, krijuesit e akullit dhe avullorët.
• Instaloni tualete me duar të dyfishta me ujë dhe / ose tualete me efikasitet të lartë dhe urinale pa ujë.
• Përdorni një shërbim prej liri që është kualifikuar si pastrues uji ose larje në shtëpi me një makinë larëse të kualifikuar Energy Star.
• Vetëm për të shërbyer ujë të pijshëm për klientët sipas kërkesës.

03 - Ulja e mbeturinave

Ka dhjetra mënyra të vogla për të reduktuar mbeturinat në një restorant.

• Komposto ushqim të mbetur. Nëse nuk rriteni asnjë nga ushqimet tuaja dhe nuk keni zona të jashtme, dhuroni përzierje plehrash në një kopsht komuniteti lokal.
• Shërbejnë servings duhur që do të rezultojë në më pak mbetje ushqimore. Dhuroni ushqimin e mbetur në strehimore lokale.
• Shko pa letra duke marrë rezerva në internet, duke mbajtur informacionin e klientit në kompjuter, duke krijuar faturim pa pagesë për të gjithë shitësit dhe punonjësit dhe duke paguar faturat në internet.
• Nëse rinovoni ose ripërtërisni, ricikloni ose dhuroni sende të vjetra.
• Në WC përdorim të vërtetë, jo peshqir letre ose tharëse me dorë ajri plus mbushëse sapun kontejnerë reusable me pjesën më të madhe, sapun natyrisht dorë.
• Gjithmonë shtypni në të dyja anët e letrës së përmbajtjes së ricikluar dhe ripërdorni ose ricikloni fishekë boje që përdorni në printerët tuaj.
• Provoni hapa të thjeshtë si staplers lëndë e parë, coasters reusable, menu reusable, filtra kafe dhe çaj riusable, dhe të nënshkruajë për reduktimin e junk mail.

04 - Të ketë politika rigoroze të riciklimit në vend

Kontrolloni me kompanitë lokale të mbeturinave dhe riciklimit dhe pastaj ricikloni gjithçka që mundeni. Në shumicën e shteteve, plastika, qelqi, letra, karton, dhe alumini të gjitha mund të riciklohen. Shumë shtete ofrojnë riciklimin edhe për sendet e tjera, siç janë elektronika e vjetër, pajisjet e thyer kuzhine, bateritë, llamba, ngjyra, kimikate dhe më shumë. Disa zona gjithashtu ofrojnë riciklimin e yndyrnave, duke kthyer ato që mund të jenë thjesht mbeturina, në bionaftë ose energji të ripërdorshme. Nëse nuk jeni i sigurt se çfarë mundësish të riciklimit janë në dispozicion në zonën tuaj, Earth 911 është një burim i paçmuar.

05 - Gjelbër i pastër

Pastrimi i gjelbër është një nga hapat më të lehtë që çdo mjedis mund të ndërmarrë. Provoni këto këshilla për pastrimin e gjelbër më poshtë.

• Përdorni peshqir të ripërdorshëm për pastrim në vend të peshqve letre.
• Përdorni pastrues ekologjikë.
• Mundohuni të pastroni avull me dysheme dhe qilima me ujë të nxehtë kundrejt përdorimit të kimikateve të ashpra.
• Lani enët dhe sendet e rrobave në detergjentë eko-miqësorë dhe mos dërgoni uniforma ose rroba për pastruesit që përdorin kimikate të ashpra.

06 - Thith Disposables për Takeout

Për dine-në konsumatorët, është e vetëkuptueshme që ju duhet të përdorni enët reale, jo të disponueshme, por çfarë lidhje për takeout? Ky mund të jetë një problem dhe nuk ka zgjidhje të përsosur. Disa restorante ofrojnë enët e ripërdorshme që mund të rimbushet, të lahen dhe të rimbushet përsëri për klientët e kthyer, por kjo nuk është gjithmonë praktike, kështu që bast juaj më e mirë është të shkoni me disposables më eko-miqësore që mundeni.

Konsideroni kontejnerët, çantat dhe kutitë e ricikluara të përmbajtjes së riciklueshme dhe shikoni në plastikë me bazë misri , të cilat nuk janë të përsosura dhe jo, siç mund të besoni plotësisht në biodegradim, por më mirë se plastike e bërë nga vaji i virgjër.

07 - Zvogëlimi i Ndotjes

Ju mund të mendoni se ndotja nuk është diçka që një restorant mund të merret vetë, por do të gabonit. Megjithëse vetëm një restorant nuk mund të zgjidhë ndryshimet klimatike, mund të bëni shumë për të reduktuar ndikimin e krijimit tuaj në ndotje. Për shembull:

• Ofroni punonjësit një nxitje për autobus, karrocë, ose biçikletë për të punuar dhe sigurojnë ruajtje të sigurt të biçikletave me një objekt dush.
• Ofroni disa pika të preferuara të parkimit për klientët dhe punonjësit që blejnë automjete alternative të karburantit ose hibrideve.
• Vendosni një shenjë të politikës pa u lodhur përpara restorantit tuaj dhe ku parkimi i kamionëve të ofrimit.
• Ofroni një stacion të karburantit alternativ të karburantit.
• Nëse keni një peizazh lëndinë përdorni një kositës manual.
• Ofroni klientët vendas të furnizimeve ushqimore të bëra me këmbë, hibrid, ose biçikletë.
• Zvogëloni ndotjen e ajrit të brendshëm duke përdorur bojë të ulët të VOC, ngjitëse dhe ngjitëse, plus përdorimin e pastruesve ekologjikë.
• Hapni dritaret për të lënë ajër të pastër.
• Vendosni bimë dhe lule organike në restorantin tuaj.

08 - Përdorni energjinë në mënyrë efikase

Sipas Shoqatës së Restoranteve të Gjelbër, restorantet janë konsumatori numër një i energjisë elektrike në sektorin komercial. Kjo është e çmendur, por ka kuptim. Duhet shumë energji për të drejtuar një restorant. Për fat të mirë, ka shumë hapa praktikë dhe madje edhe të lehtë për të zvogëluar ndikimin tuaj në energji.

• Mbani temperaturat e brendshme të moderuara, jo shumë të nxehta ose të ftohta dhe përdorni gjithmonë një termostat të programueshëm.
• Përdorni materialet e mbulimit me energji me yje dhe dritaret që ndihmojnë në bllokimin e ekstremeve të temperaturës.
• Kurdoherë që të jetë e mundur përdorimi i pajisjeve të Energy Star. Ju mund të gjeni furrat e Energjisë Star, elementet e ngrohjes dhe ftohjes, tharësit me dorë, makinat e larjes, frigoriferët, ndriçimin, mikrovalët, tifozët e shkarkimit, tifozët e tavanit, furrat, enëlarësit dhe shumë më tepër.
• Përdorni një sistem të rikuperimit të nxehtësisë.
• Nëse rinovimi ose ndërtimi përdor cilësinë, izolimin me efikasitet të energjisë, nënshkrimin e gypave dhe tharjen e rrjetit, dhe sigurohuni që të ketë shumë dritare për të lejuar dritën e diellit.
• Instaloni një ngrohës uji me efikasitet të lartë.
• Përdorni ndriçimin efikas të energjisë.
• Konsideroni instalimin e sensorëve të përdorimit për ndriçim në dhoma të ndryshme.
• Kontrolloni kutitë e mbajtjes së energjisë Energy Star.
• Kryeni mirëmbajtjen e rregullt në të gjitha pajisjet duke përfshirë pajisjet e gatimit dhe vendosni gaskets të reja në njësitë e ftohjes kur është e nevojshme.
• Futni të gjitha pajisjet tuaja të zyrës në një shirit të rrymës që mund të futet lehtë dhe jashtë.
• Për kursime më të mëdha të energjisë, shikoni në opsionet e energjisë së rinovueshme në vend, si panelet diellore, turbinë me erë, gjeotermale, ngrohësit diellorë të ujit, shkarkimin diellor dhe kështu me radhë.
• Merrni parasysh blerjen e kredive të ripërtëritshme të energjisë.

09 - Konsideroni dekor të qëndrueshëm të brendshëm

Dekor i qëndrueshëm është planifikuar më së miri që nga fillimi, por edhe nëse nuk keni planifikuar në fillim dekorimin me ekologji, mund të inkorporoni ende shumë atribute të gjelbra, si:

• Përdorni të gjitha linens rroba, të tilla si napkins leckë dhe peshqire.
• Përdorni enë të përdorshme, të papërdorshme ose plastike.
• Instaloni Windows Energy Star kualifikuar.
• Përdorni sende të dekoruara të rikuperuara ose të ripërdorimit, duke përfshirë tavolina, karrige dhe më shumë.
• Blej mobilje të bëra me dru të ripërtëritshme të shpejtë si bambu ose druri FSC Certified .
• Blej pambuku organike, jo konvencionale, pëlhura pambuku.

10 - Burimet dhe Certifikimi për Restorantet Gjelbër

Pasi të jesh i gjelbër ose nëse keni nevojë për më shumë ndihmë për vendosjen e eko-praktikave, mund të shikoni burimet e mëposhtme:

• Shoqata e Restorantit të Gjelbër (GRA): Ky organizatë kombëtare jofitimprurëse ofron certifikim për restorantët që përdorin praktika të qëndrueshme. Përtej certifikimit, GRA ofron mjete të përshtatshme dhe me kosto efektive që do të ndihmojnë që eko-miqësore juaj pa tranzicion të jetë pa stres, kështu që kjo është një organizatë e madhe për të kontrolluar.
• Rrjeti i Biznesit të Gjelbër: faqja e Gjelbër e Amerikës së Gjelbër në Amerikë është një program i Amerikës së Gjelbër dhe rrjeti i tyre është i madh, i përbërë nga 5.000 biznese. Kjo organizatë ofron mjete biznesi që mund të ndihmojnë restorantin tuaj të ketë sukses në tregun konkurrues të gjelbër. Si një biznes, kur të bashkoheni me Amerikën e Gjelbër, do të merrni një listë në faqet e tyre të Gjelbra të lexuara shumë mirë, të cilat mund t'ju ndihmojnë të lidheni me konsumatorët me ekologji.

11 - Tregoni klientëve tuaj gjithçka rreth praktikave tuaja

Goja organike dhe jeshile është e mirë, por nëse nuk u tregoni klientëve tuaj, ata mund të mos e dinë. Shumë praktika të gjelbra janë gjëra që ju nuk mund t'i shihni, prandaj sigurohuni që të informoni klientët tuaj se jeni duke bërë gjithçka që ju mundeni për të mbrojtur mjedisin.

Ofron broshura të përmbajtjes së ricikluar që shpjegojnë se çfarë po bën restoranti juaj për të përfshirë praktikat e biznesit të gjelbër dhe listën e të gjitha përfitimeve tuaja në faqen e internetit të kompanisë.

Përfshini eko-praktikat tuaja në të gjitha përpjekjet tuaja të marketingut, sidomos në mediat sociale dhe sigurohuni që të festoni ngjarje ekologjike specifike si Dita e Tokës në restorantin tuaj, gjë që ju jep një mundësi tjetër për të promovuar nismat tuaja.