Udhëzues i nderuar Restoranti,
Jam duke u përgatitur për të hapur restorantin tim të ri në pak javë. Sapo u pastrova për financim nga banka. Tani po filloj të blej pajisje për kuzhinë restorant. Partneri im i biznesit dhe unë nuk mund të pajtohemi për atë lloj pajisjeje që duhet të blejmë. Unë them që ne duhet të blejmë sa më shumë pajisje të përdorura sa mundemi, për të kursyer para për të gjitha kostot e tjera fillestare. Ai thotë se ne duhet të blejmë të reja, sepse ajo vjen me një garanci dhe nëse blejmë përdorim do të përfundojmë duke shpenzuar më shumë në fiksimin e pajisjeve, në rrugë ose duke zëvendësuar të gjithë së bashku.
Cfare duhet te bejme?
Avantazhet e pajisjeve të reja të restorantit
Ju jeni të dy të drejtë - deri në një masë. Blerja e pajisjeve të reja ka një avantazh të dukshëm ... është e re. Dhe si vuri në dukje partneri juaj i biznesit, ajo vjen me një garanci. Megjithatë, varësisht nga lloji i pajisjeve, pak pëlqim për blerjen e një veture, në minutën që e lë sallën e ekspozitës, vlera e saj drastësisht zvogëlohet. Për shkak se restorantet e reja kanë lloj të shkallës së lartë të dështimit (unë e di, jo atë që po kërkoni të dëgjoni tani) shpesh ju mund të gjeni pajisje të përdorura për blerjen e restoranteve për penni në dollarë. Pjesë më të mëdha, të çmuara të pajisjeve të restorantit, si soba, furrat, njësitë e ftohjes janë gjithashtu një marrëveshje e mirë, kur blen të përdorura. Një tjetër pikë për të kujtuar në lidhje me blerjen e pajisjeve të përdorura është se çmimet nuk janë vendosur gjithmonë në gur. Ju shpesh mund të pllakosni çmimet me tregtarët. Pra, mos kini frikë të kërkoni një çmim më të vogël kur shikoni në pajisjet e përdorura.
Ju mund të gjeni shumë pajisje të përdorura në restorant nëpër shtëpitë e ankandeve komerciale. Nëse shkoni në një ankand të restorantit, bëni detyrat e shtëpisë tuaj dhe gjeni se sa kohë ishte vendi i hapur. Shqyrtoni aparatet, duke kërkuar shenja treguese të veshin dhe lotit si ndryshku, pjesët e humbur, etj. Nëse jeni me të vërtetë me fat, ju mund të merrni garanci me një copë që nuk është shumë e vjetër.
Shtresat e gazit, një nga pjesët më të shtrenjta të pajisjeve të kuzhinës komerciale që ju do të keni për të blerë, zakonisht kanë një gjatësi shumë të gjatë të jetës dhe duhet patjetër të konsiderohet blerja e përdorur. Lexoni më shumë për pro dhe kundrat e blerjes së pajisjeve të përdorura.
Përfitimet e pajisjeve të leasing-ut të restoranteve
Leasing-uar i pajisjeve komerciale është një tjetër opsion, kur pajisja me një restorant të ri. Disa pjesë të pajisjeve të restoranteve janë më të përshtatshme për leasing, për shkak të hapësirës së tyre të shkurtër të jetës. Ata nuk do të ishin me vlerë të investimit për të blerë të reja. Këto objekte përfshijnë makina akullore, enëlarëse, makina për kafe dhe frigoriferë. Shpesh herë dy të fundit - kafe-marrësit dhe coolers - do të ofrohen falas nga distributori juaj pije.
Gjëja e fundit që ju rekomandoj të mendoni është madhësia e restorantit tuaj të përgjithshëm, menynë tuaj dhe kuzhinën tuaj. Ju mund të mendoni se keni nevojë për pajisje shumë më tepër se sa në të vërtetë. Për shembull, kur kam veshur restorantin tim të fundit të restorantit, shtova në një sasi të vogël frigoriferësh të mbathjeve në linjën e kuzhinës, përveç shtrirjes në frigorifer. Kjo ishte krejtësisht e panevojshme. Në fund, ne e gjetëm atë më të efektshëm për të ruajtur ushqimin në një pije freskuese, në vend të një hodgepodge në të gjithë kuzhinë. Dhe sirtarët ishin gjithmonë të fërkimit dhe përfunduan duke u thyer (pas garancisë, natyrisht).
Mënyra të tjera për të kursyer para në restorantin tuaj
Jashtë restorantit tuaj të restoranteve, ka shumë vende ku mund të kurseni para duke blerë pajisje të përdorura. Ndërsa do të ishte mirë nëse restoranti juaj do të ishte i shkëlqyeshëm dhe i ri, vetëm mos harroni, e re nuk gjithmonë barazohet më mirë. Qelqe, linens, shporta, flatware janë të gjitha vjedh kur të blera të përdorura. Tabelat dhe karriget janë gjithashtu marrëveshje të mira, por mund të duken me datë. E gjithë kjo ulet nga ajo që ju doni të shpenzoni dhe nga fushat ku dëshironi të shpenzoni.