Gjërat që duhet të dini rreth hapjes së një restoranti

Të gjitha për pronësinë e një restoranti të ri

Getting gati për të hapur një restorant të ri mund të jetë e madhe. Ekzistojnë disa fusha të ndryshme për t'u marrë parasysh, nga financimi në staf. Lexoni për 10 fusha themelore që duhet të kuptoni para hapjes së dyerve.

1. Zotërimi i një restoranti është një punë . Kjo duhet të jetë një koncept i thjeshtë për të kuptuar. Zotërimi i një restoranti do të thotë se do të jeni në punë shumicën e kohës, veçanërisht në fillim. A ju pëlqen fundjavat, festa, dhe ditëlindjet e fëmijëve tuaj?

Ç'të themi për darkën romantike në Ditën e Shën Valentinit apo për të marrë pjesë në një festë të re të Vitit të Ri? E pra shumë keq, sepse shanset janë që ju të merrni për të punuar ato ditë. Këto janë ditë pune . Lexoni më shumë për atë që vërtetë është të jesh pronar i një restoranti.

2. Asnjëherë mos supozoni konsumatorët do të dynden në restorantin tuaj. Ajo merr një sasi të caktuar të vetëbesimit për të filluar biznesin tuaj, veçanërisht një restorant. Dhe kjo është një gjë e mirë. Por mos merrni përpara vetes. Hapja e një restoranti nuk është si filmi Fusha e Ëndrrave . Nëse e ndërtoni, ata mund të vijnë. Ose thjesht mund të thonë se do të vijnë. Ose ata mund të shfaqen një herë dhe kurrë nuk do të kthehen. Unë nuk dua të them mirë, por do të thotë, por njerëzit do të gënjejnë ju pa menduar dy herë, nëse ata mendojnë se kjo është ajo që ju doni të dëgjoni.

3. Mendoni dy herë para se të punësoni familjen dhe miqtë. Edhe pse ka shumë biznese të suksesshme familjare, përfshirë restorantet , duhet të jeni të kujdesshëm për punësimin nga secili grup.

Ju ndryshoni të gjithë dinamikën e marrëdhënies tuaj kur bëheni anëtar i familjes ose shefit të miqve.

4. Keni një plan biznesi të qartë. Një plan biznesi është veçanërisht e dobishme për ata të rinj në industrinë ushqimore / restorant. Ndërsa kërkoni informacione për planin e biznesit të restorantit , mund të hasni probleme që nuk i keni konsideruar më parë, siç janë licencimi, kodet shëndetësore dhe ligjet tatimore.

Lexoni më shumë se si të shkruani një plan biznesi në restorant.

5. Kuptojnë opsionet e financimit të disponueshme për hapjen e një restoranti të ri . Shumë njerëz ëndërrojnë të hapin një restorant të ri. Megjithatë, gjetja e financimit të mjaftueshëm për një restorant të ri mund të jetë një pengesë e madhe për shumë njerëz. Pra, këtu është një udhëzues hap pas hapi për ata serioz në lidhje me hapjen e një restoranti . Lexoni më shumë rreth financimit të një restoranti të ri.

6. Studioni konkurrencën. Njerëzit të cilët dëshirojnë të hapin restorantin e tyre shpesh shohin restorante lokale me një sy të lodhur. " Unë mund të bëj më mirë scampi karkaleca sesa ky vend." "Nëse unë e kisha në pronësi këtë restorant, nuk do të kisha kurrë një televizor në bar". Kini kujdes të mos përzieni paragjykimet personale me biznesin. Natyrisht ka diçka për këto restorante të tjera që u bëjnë thirrje klientëve. Edhe nëse nuk ju pëlqen ideja e një televizori në shirit, shumica e konsumatorëve e kënaqin atë.

Kur studion konkursin, pyet veten: Pse vijnë njerëzit këtu? Çfarë është apeli. Pastaj gjeni dhe kuptojeni se si do ta sillni atë në restorantin tuaj, ose edhe më mirë, të bëni diçka unike që askush tjetër nuk mund të ofrojë.

7. Krijo një meny unik. Menuja ideale e restoranteve ofron një ekuilibër me enët unike dhe të preferuarat e vjetër. Ju dëshironi të intriga konsumatorët me të reja merr ushqim ata janë të kënaqur të hahet. Konsideroni Burger bazë. Ju mund ta ofroni atë në formë klasike - të thjeshtë ose me djathë amerikanë. Dhe gjithashtu mund të ofroni një version unik, i përshtatshëm me temën e restorantit tuaj, si për shembull një shishe me djathë guacamole dhe piper për një restorant meksikan. Checkout 10 gjëra që ju duhet të dini për menutë restorant.

8. Vendosni mbi një koncept të qartë restoranti. Asgjë nuk është më zhgënjyese (mirë, mirë, unë jam i sigurt se ka gjëra më zhgënjyese, por kjo më irriton) sesa një koncept i paqartë i restorantit.

Për shembull, një restorant që ofron më shumë se 200 birra, por ka pllaka tavoline. A jeni një shtëpi mikro-birre ose një ndërtesë gjobë ngrënie ? Zgjidh një tashmë! Lexoni më shumë rreth konceptit të restorantit.

9. Zgjidhni vendndodhjen perfekte . Para se të krijoni një plan biznesi, shkruani një menu, ose dilni në bankë për të aplikuar për një hua, së pari duhet të vendosni se ku do të vendoset saktësisht restoranti juaj.

Vendndodhja e një restoranti është po aq e rëndësishme për suksesin e saj si ushqim dhe shërbim i madh. Do të ndikojë në shumë pjesë të restorantit tuaj, duke përfshirë edhe menunë . Nëse tashmë keni një vend të caktuar të restorantit, mos merrni shumë bashkësi deri sa të dini nëse ka të gjitha kërkesat e duhura për një restorant të suksesshëm. Lexoni më shumë rreth zgjedhjes së një lokacioni restorant.

10. Mos merrni asnjëherë ndonjë gjë për hapjen e një restoranti të ri. Ndërsa ka përfitime të caktuara për të qenë shefi juaj, ka mangësi serioze si- si kurrë të mos patur një ditë pushimi. Miqtë dhe familja mund të deklarojnë ju si kuzhinier më të mirë në botë, por gatimi në shtëpi dhe gatimi për masat janë dy gjëra të ndryshme.