Forca Driving Behind Growth Panera Found Në Historinë e saj dhe Themeluesit
Restorantet e shpejta të Panera Bread u konceptuan për të qenë i koncentruar në bukë dhe u përqendrua në bukë. Në fakt, deklarata origjinale e misionit Panera Bread kishte një fokus jashtëzakonisht të ngushtë në një ofertë të produkteve - bukë. Në të vërtetë, Panera Bukë është një nga zinxhirët e restoranteve amerikane që merren si fuqi shtytëse prapa artizanatit të bukës në SHBA
Mbi më shumë se së bashku me zgjerimin e zinxhirit të restorantit "Panera Bread" ka ardhur një zgjerim i misionit Panera Bread.
Nuk është se Panera është duke e braktisur misionin e tij origjinal të të gjitha-rreth-bukës. Është vetëm se udhëheqësit e kanë kuptuar se nëse nuk jeni një dyqan me pakicë bukuri, aspektet e tjera të biznesit tuaj restorant meritojnë vëmendje gjithashtu.
Ende dikush që di diçka për Panera Bukë dhe historia e tij e di se menyja e restoranteve dhe përbërësit që qëndrojnë prapa saj ishin dhe janë akoma një prioritet i lartë. Rreth njëzet vjet më vonë, Panera ka krijuar një dokument zyrtar të misionit të korporatës i cili përsëri është i përqëndruar në ushqimin. Por këtë herë, deklarata e Panera's "Mission Food" ofron udhëzime filozofike dhe udhëzime praktike për ndihmën, përdorimin dhe shërbimin e ushqimit.
Panera Bread's "Misioni Ushqimor"
Kjo "Politikë Ushqimore" u bë "zyrtare" më 3 qershor 2014. Politika e Ushqimit Panera u publikua dhe u bë publikisht në faqen e PaneraBread.com në mënyrë që klienti të dijë filozofinë e përgjithshme të kompanisë për ushqimin që shërben dhe angazhimet që udhëzojnë zgjedhjet e kompanisë me përbërës dhe artikuj menu të shërbyera në restorantet Panera çdo ditë.
Përmbledhje e pikave kyçe në "Politikën e Ushqimit" të Panera Bukës
" Përbërësit e pastër : Ne jemi të përkushtuar të ndihmojmë dhe të shërbejmë me përbërës të kualitetit të lartë pa aditivë artificiale, duke përfshirë shtojcave MSG, yndyrna artificiale trans dhe përbërësit që nuk besojmë se duhet të jenë në ushqimin tuaj.
Menu Transparente : Ne jemi të përkushtuar ndaj transparencës për të fuqizuar mysafirët që të zgjedhin se si duan të hanë.
Ndikim Pozitiv: Ne besojmë se mysafirët meritojnë të dinë jo vetëm atë që është në ushqimin e tyre, por nga vjen dhe si ndikojnë kompanitë në sistemin ushqimor. "
Filozofitë Themelore që Ndikuan Fokusin e Ushqimit të Panera Bukës
Zinxhiri i restorantit Panera Bread kishte dy themelues. Louis Kane ishte themeluesi i konceptit të restorantit Au Bon Pain. Ron Shaich ishte personi që bleu Au Bon Pain nga Louis Kane dhe e shndërroi atë në konceptin e Panera Bread. Ndikimi i të dy themeluesve mund të gjendet në deklaratën e misionit Panera Bread sot.
Ronald M. Shaich ka lindur më 30 dhjetor 1953 në Boston, Massachusetts. Prindërit e tij ishin një kontabilist publik (babai) dhe një specialist i edukimit (nëna).
Kur Shaich ishte duke u rritur në Livingston, New Jersey ai nuk kishte interes për të hyrë në biznes. Në vend të kësaj, ai donte të hynte në politikë ose në qeveri. Puna e tij e parë po ndihmonte me fushatat politike në shkollën e mesme.
Planet Shaich kishin për të studiuar ligjin dhe për të punuar në sistemin ligjor . Por një ditë ai ishte në një dyqan pranë kampusit me disa miq dhe i gjithë grupi u hodh nga dyqani. Pronari i akuzoi ata për vjedhje dyqani, por Shaich besonte se pronari thjesht nuk donte të bënte biznes me studentët.
Atë ditë Shaich dhe miqtë e tij morën idenë për të hapur dhe drejtuar një dyqan në kampus për studentët. Dyqani u financua nga studentët në $ 20 - $ 30 për student dhe pavarësisht hezitimit nga shkolla, Shaich e bëri dyqanin e tij për studentët një sukses. Ky sipërmarrje me pakicë dhe suksesi i Shaich me të zbuloi pasionin e tij për biznesin në përgjithësi dhe shitjen me pakicë në veçanti.
Pasi u diplomua nga Universiteti Clark, pasioni i sapokrijuar i biznesit të Shaich motivonte atë të merrte pjesë në Shkollën e Biznesit të Harvardit. Pasi u diplomua në Harvard me një diplomë Master në Administrim Biznesi, Shaich shkoi për të punuar për një zinxhir të vogël me pakicë të dyqaneve cookie të quajtur Original Cookie Co. (Kjo kompani u bashkua përfundimisht me zinxhirin e znj. Fields.)
Ndërsa punonte në Cochin Original Cookie, Shaich mori idenë për një zinxhir të dyqaneve cookie urbane.
Nuk ishte e gjatë pas asaj, kur, në moshën 27 vjeç, Shaich themeloi ndërmarrjen e tij të parë me pakicë të cilën e quajti The Cookie Jar.
Dyqani ishte i vogël dhe Shaich shpejt e gjeti veten duke dashur më shumë. "Më shumë" që ai mori ndryshoi rrjedhën e karrierës së tij. Ai u bë i licencuar për Au Bon Pain dhe shiti croissants në Jar Cookie.
Kur Shaich shtoi bukë duke e bërë kompaninë e tij, ajo nxiti një dëshirë për zgjerim. Zinxhiri i zinxhirit zinxhir Au Bon Pain ishte në pronësi në atë kohë nga Louis Kane. Ishte shumë në borxhe dhe në rrezik falimentimi, prandaj Shaich e bleu atë.
Pas rritjes së zinxhirit të Au Bon Pain në 225 dyqane, Shaich përfundoi shitjen e dyqaneve adash të Au Bon Pain për t'u përqëndruar në disa njësi me një fokus tjetër që ishte emëruar St Louis Bread Co. Koncepti i zhvilluar në ato St Louis Bread Dyqanet e Co ishin pararendësja e zinxhirit të suksesshëm Panera Bukë.
Louis Kane, themeluesi i zinxhirit prapa zinxhirit të bukës Panera
Kur Shaich bleu Au Bon Pain ai dhe themeluesi i Au Bon Pain, Louis Kane, u bënë partnerë. Kane dhe gruaja e tij Katharine udhëheqën jetë aktive, të përfshira dhe filantropike të mbushura me një sërë interesash. Kane ishte një kuzhiniere dhe një skiator para se të krijoi Au Bon Pain dhe Katharine punoi në politikë, themeloi organizata të komunitetit dhe mori pjesë në Shkollën e Hyjnisë në Harvard në moshën 60 vjeçare.
Për shkak të ndjenjës natyrore të aventurës së Kane, ai nuk ngurroi të martohej me Katharine edhe pse ishte protestante dhe ai ishte hebre, i cili nuk ishte një çift i pranuar përgjithësisht në vitet 1950. Ishte i njëjti ndjesi aventurie që e çoi atë për të gjetur Au Bon Pain, një zinxhir restorantësh përqendruar rreth croissants në Shtetet e Bashkuara të Midwest, e cila përfundimisht ishte trampolinë nga e cila u lançua Panera Bukë.