Cilat janë Konsumatorët e Ushqimeve të Reja Kujtojmë Shumën
Përditësimi i artikullit
Hulumtimi më i paharrueshëm për lëshimin e produkteve të reja
Unë vetëm të marrë pjesë në një webinar të drejtpërdrejtë për hulumtimin më të paharrueshëm të produktit të ri 2011, sot me Julie Hall dhe Aaaron Reid. Produkti më i paharrueshëm i produkteve të reja të vitit 2011 tregon se si Media Sociale po bëhet një ndikim i rëndësishëm që nis produkti i ri dhe miratimi i konsumatorit.
Për më shumë se 10 vjet, Schneider Associates drejton Produktin më të ri të Përjetshëm vjetor që lançon studimin në bashkëpunim me Sentient Decision Science, LLC dhe The SymphonyIRI Group.
Kjo është një nga anketimet më të kërkuara të produkteve të konsumit me pakicë bazuar në zbulimet e tyre unike mbi atë se si produktet janë nisur dhe pse ata janë kaq të suksesshëm.
Një nga gjërat më të mëdha në lidhje me Social Media është njerëzit që takohesh virtualisht. Unë nuk e kujtoj nëse ishte përmes Facebook ose Twitter, por sapo lidhëm ne të dy u kujtuan njëri-tjetrin nga një webinar që ajo e prezantoi vitin e kaluar.
Ne ramë dakord se një tipar mujor mbi lançimet e produktit, si markave të mëdha dhe markave të vogla fillestare, do të përfitonte shumë lexuesit e faqes së Ushqimit dhe Pijeve. Shikoni për artikuj të rregullt mbi produktet më të reja të produkteve ushqimore.
Schneider Associates krijoi Produktin më të ri të Përjetshëm vjetor që lançon sondazhin në bashkëpunim me Sentient Decision Science, LLC dhe The SymphonyIRI Group. Kjo është një nga sondazhet më të ndjekura të industrisë së shitjes me pakicë për shkak të pamjeve unike për mënyrën se si produktet janë nisur dhe pse ato janë kaq të suksesshme.
Julie dhe unë folëm gjerësisht rreth sondazhit dhe më e rëndësishmja, njohuri në lidhje me ushqimet e paketuara të mallrave të konsumit të shitura me pakicë. Sondazhi është mjaft i gjerë dhe shkon përtej produkteve ushqimore, p.sh. Apple iPad ishte numri një i ri më i paharrueshëm i produktit. Meqë kjo faqe ka të bëjë me Ushqimin dhe Pije, ne u përqendruam, çfarë tjetër; ushqim!
Julie dhe bashkëpunëtorët e saj ishin mjaftueshëm të mëshirshëm që të më siguronin fjalë për fjalë një "ton" informacioni, më shumë sesa mund të mbuloheshin në një artikull. Kështu që unë do të përqendrohem në pikat kryesore që lidhen me ushqimin dhe njohuritë që mund të mësoni nga a jeni në biznesin e ushqimit, duke filluar një biznes ushqimor specialiteti ose thjesht kurioz.
Julie tha: "Çdo vit, sondazhi më i paharrueshëm për lançimin e produkteve na mëson se ku zhvillohet kultura jonë. Mendoj se rezultatet tregojnë se më shumë konsumatorë po kërkojnë teknologji të re për të ndihmuar me jetën tonë të zënë, plus indulgjencat e shpejta dhe me kosto efektive të ushqimit na japin të gjithëve një shans për të trajtuar veten pa thyer bankën. "
Pra, çfarë është e ndryshme në lidhje me këtë hulumtim? Ne të gjithë e dimë bollëkun e produkteve të reja të prezantuara çdo vit; edhe në qoftë se ju nuk keni qasje në kërkime ne të gjithë dyqan dhe të shohim produkte të reja në raftet ushqimore shpesh. Shumica e prezantimeve të reja të pamorshme nuk citojnë statistika të thata të produkteve të reja në treg. Ajo që bën është testimet se sa i paharrueshëm është një markë e re për konsumatorin. Ajo që provon është se konsumatori kujton një produkt të ri dhe kjo është kritike nëse është një markë e madhe kombëtare ose një produkt lokal / rajonal. Nëse konsumatori nuk mban mend, si do ta blejnë atë?
Më pëlqen shumë kjo sepse i tregon të gjithë ju sipërmarrësit e ushqimit që krijimi i një produkti të madh provimi nuk ka rëndësi nëse përpjekjet tuaja për të hyrë në pjatën e konsumatorit nuk arrijnë të rrinë në mendjen e konsumatorëve.
Top Line Shumica e produktit të ri memorizues nis të dhënat
Pothuajse gjysma (45%) e konsumatorëve nuk mund të kujtojnë një lëshim të vetëm të produktit të ri nga viti 2010. Ndërsa kujtojnë ende të ulët, kjo ishte një përmirësim dramatik në krahasim me vitin 2008 (69%) dhe 2009 (51%). Grafiku ilustron qartë këtë erozion.
Mediat e paguara (reklamat) nuk u shfaqën në 10 burimet më të rëndësishme të informacionit kur konsumatorët kërkojnë të blejnë një produkt të ri.
Mostrat e lira (86%), marrja e një kuponi (82%), rekomandimet nga miqtë dhe familja (82%) dhe një grup taktikash të marrëdhënieve publike kryesonin listën.
Gjykimi, Zbritjet & Rekomandimet nxisin blerjen e konsumatorit. Mostrat e lira (86%), marrja e një kuponi (82%) dhe rekomandimet nga miqtë dhe familja (82%) janë burimet më me influencë të informacionit midis të anketuarve që i përdorën ato.
Couponing bën një rikthim: Kuponat nxitën blerjen e konsumatorit në vitin 2010. Ndikimi i marrjes së një kuponi u rrit me 10 pikë gjatë vitit 2009,
duke shkuar nga 72% në 82%. Sidoqoftë, shkojnë përtej kuponave të letrave, ekziston një botë e tërë nga faqet e tyre të lidhura me kuponat e Internee dhe Couponing Social Media. Ahhh, një subjekt për një artikull tjetër.
Vetëdija e Shëndetit vazhdon. C onsumers vlerësuan atributet shëndetësore si më me ndikim në lidhje me blerjet e ushqimit. Pikat kryesore të lidhura me ushqimin ishin: nuk përmbajnë yndyrna trans (53.8%), përmbajnë përbërës natyral (48.9%), përmbajnë kokërr (48.9%), të bëra në vend (47%), ).
Libri i Julie, Plani i Ri i Lançimit kishte një statistikë të trishtuar: rreth gjysma e produkteve të reja të nisura në çdo vit dështojnë pas dy vjetësh në treg.
Le të shohim më nga afër 2 nga 4 produktet ushqimore që kanë bërë listën e 10 të lartë. Ne do të mbulojmë dy pjesët e mbetura në artikullin e ardhshëm më të paharrueshëm të ri.
Filluar : prill 2010
Përmbledhje : Një filiz crunchy brenda çokollatë qumështi brenda një predhë karamele ngjyra. Ata janë shtesa e fundit në linjën e M & M.
Si e bënë këtë?
Një nga prodhimet më të mëdha të produkteve për M & M në një dekadë dhe Mehmeti i Pretzel Candies janë pjesë e formacioneve të tyre të reja duke përfituar nga trendi i produkteve që kanë atributet e "ëmbël dhe këndshëm".
Social Media ishte një faktor i madh në marrjen e lëvizjes.
Ata krijuan një faqe interneti që përmban një filxhan duke bërë stand-up komedi.
Ata filluan një YouTube Video për Pretzel M & Ms së bashku me turneun amerikan Idol 49 dhe filmuan atë brenda një M & M gjigante në Herald Square, qytetin e Nju Jorkut.
Ata krijuan një hartë interaktive në Facebook në mënyrë që tifozët të mund të shihnin se ku mund të blinin Pretzel M & Ms. Kjo jo vetëm që ndihmoi në marrjen e produktit në raft, por gjithashtu ndihmoi në marrjen e tij në duart e konsumatorit. Ata përdorën Twitter-in për të bashkëvepruar me tifozët dhe për të kërkuar reagime dhe madje edhe tani ka ende një prani të madhe në lidhje me M & M të pretzit në Twitter. Faqja e tyre në Facebook goditi pothuajse 1.5 milionë tifozë! Në ditën e parë ata kishin një numër të madh postimesh interesante në Twitter:
- Më në fund mori duart e mia në disa M & M të eshtrave. Ata janë shitur kudo. Pritjet e mia kurrë nuk kanë qenë më të larta
- M & m e re me gërshetim është aq i mirë!
- Unë jam i varur nga mishin e mishit të eshtrave
- I uroj këto Pretzel M & M's erdhi në King Size ... Ata janë kaq të mirë :-P '' '' '
- ka një mungesë të rëndë të M & M-së në këtë zyrë
- Unë jam jashtë për të #BJs. Për shumë gjëra, por më së shumti për një kuti gjigante M & M të gjevrekëve. Gotta get this majmun karamele off kurrizin tim .
Nisur: Korrik, 2010
Përmbledhje: McDonald's dëshironte të ripërcaktojë se si konsumatori mendonte për fruta dhe çfarë mënyre më të mirë se sa të kthehej në një Fruta të Gjelbëruara të Gjelbërimit. Ofrohet në Wild Berry dhe flavors Strawberry Banana, këto blends McCafe të reja janë të butë dhe të ftohtë, duke krijuar një përvojë krejtësisht të re fruta. Futja e smoothies të reja të ëmbël dhe partnerit të tyre, Frappe, rezultoi në një rritje në shitjet për gjigantin e ushqimit të shpejtë, duke ngurtësuar vendin e gojës në botën e restoranteve.
Si e bënë këtë?
Ata krijuan një faqe interneti të Real Fruit Smoothie me foto të shijshme të smoothies dhe një "krijoni aplikacionin tuaj të gojës" që ata e quajtën McDonalds Spin Art, duke i lejuar konsumatorët të ndryshojnë aromën, ngjyrat dhe atributet e tjera. Mos 'mendoni për një moment se McDonalds është duke mos përdorur këtë si një mënyrë për të këndoj për produktet e reja të gojës në të ardhmen. Çfarë mënyre më e mirë për të zhvilluar produktin e ri sesa të pyesni klientët tuaj!
McDonald's me të vërtetë e kupton vlerën dhe kënaqësinë e përballueshme. Kështu që ata komunikuan katran e tyre në vlerë, duke theksuar një çmim $ 2.29 për smoothies 12-ons. Nuk është e keqe kur mendoni se një alternativë e Starbucks është dyfishi i asaj sasie dhe shumica e Starbucks nuk kanë një përzgjedhje.
Mostrat e lira në javë që çuan në nisjen zyrtare ishin aq të suksesshme saqë duhej të ndalonin dhënien e mostrave për shkak se ata po mbaronin furnizimin dhe zgjodhën të anullonin aktivitetin e provës në restorant që ishte caktuar të mbahej nga 22-24 korrik.
Media Sociale çuditërisht nuk ishte një pjesë formale e planit, edhe pse dyshoj se do të ndryshojë. Për shembull, ata nuk kishin prani në Twitter ose në Facebook , posaçërisht për smoothies, por morën lëvizje të rëndësishme në Twitter dhe ende kanë lëvizje në smoothies. Tifozët ishin aq të çmendur për produktin që individët krijuan faqet e tyre të Facebook-ut për të folur për smoothies.
Kjo është lartësia e lëvizjes sa më përket mua.
TV Commercials ishin pjesë e lançimit të produktit të ri. McDonalds ka dollarë të mëdha reklamash dhe krijoi reklama televizive me titull McCafe-Real Fruit Smoothies "Thjesht", që përshkruan përzierjen dhe derdhjen e pijeve të ngrira të frutave. Një tjetër reklamë më e çuditshme ishte McCafe Smoothies "Disfruta- English", të cilat u botuan në YouTube për t'u përhapur në mënyrë virale, veçanërisht për Gjenerimin Mijëvjeçar që shpenzon më shumë kohë në internet vs televizion.
Pra cilat ishin rezultatet? Shitjet rritën 5.7% (rritje të njëjta dyqanesh) në SHBA në korrik menjëherë pas fillimit të gojës, fitimi më i lartë i shitjeve në një vit. Shitjet globale të të njëjtit dyqan rriten me 7 për qind në muajin korrik. Shitjet e njëjta dyqanesh u rritën 5.3 për qind në Evropë dhe një rritje prej 10.1 për qind në shitjet e të njëjtit dyqan në divizionin Azi / Paqësor, Lindjen e Mesme dhe Afrikë. Unë do të thoja se ishte fenomenale!
Kështu që tani që ne mund të kemi M & Ms shijshëm shijshëm me një McDonalds Real Smoothies Fruta të Ftohtë, unë pyeta Julie Hall çfarë njohuri mund të sipërmarrësit e ushqimit dhe ata ose duke filluar një biznes specialitet ushqim të përfitojnë nga këto dy ushqime të konsumit në Produkt më të reja Memorable New?
" Megjithëse produktet teknologjike mbizotërojnë në listë më të paharrueshme për lëshimin e produkteve të reja. Amerikanët kujtojnë" pushimet me kosto të shpejtë ", duke zgjedhur indulgjencat e vogla si Starbucks VIA (I mbuloj Via në artikullin tonë të ardhshëm), Smoothies McDonald's dhe Pretzel M & Ms.
"sipas Julie.
Unë e shoh këtë prirje Affordable Indulgence fshehurazi zvarrit në sjelljen e konsumatorit dhe kanë adresuar këtë herë të shumta këtu në faqen e ushqimit dhe pijeve. Një arsye kam mësuar nga leximi i librit Julies: nëse njerëzit po ndjekin në mënyrë aktive reduktimin e shpenzimeve në shumë pjesë të jetës së tyre, ata duhet të kënaqen pak për të balancuar "privimin" që ata mund të ndjehen.
"Marrja e mostrave është e rëndësishme për ushqimet ." Industria ushqimore ka një term, "Merrni pjesë të stomakut" në krahasim me pjesën e tregut. "Ju duhet të merrni njerëz që e provojnë atë. Për shembull, KFC i dha dy herë pulën e pjekur në skarë".
Julie ishte kristal e qartë se "indulgjencat e ëmbla të lira" janë këtu për një kohë. "Njerëzit duan të trajtojnë veten e tyre. McDonalds ka përdorur një" faturë Sweet Treat "për një blerje më herët gjatë ditës për të përzënë njerëzit mbrapa më vonë gjatë ditës për një Gatim të Gjelbër të Gjelbër"
Pra, këshilla për sipërmarrësit e ushqimit dhe bizneset e vogla të specializuara ushqimore:
- Përqëndrohuni në Indulgence Affordable.
- Shembull, mostër, mostër.
- Përqëndrohuni tek elementët e paharrueshëm në lansimin e produktit tuaj në mënyrë që të merrni blerësin e shitjes me pakicë të shitjes në produktin tuaj në raft dhe të merrni konsumatorin për ta vënë atë në pllakën e tyre.
Produkti më i ri i paharrueshëm nis funksionet e pjesës 2 Starbucks nëpërmjet kafeneve të menjëhershme dhe KFC Kentucky Double Down Sandwiches me pulë.