Ekziston një thënie e vjetër "Dështimi për të planifikuar po planifikon të dështojë." Epo, kjo nuk mund të jetë më e vërtetë se në industrinë e restoranteve. Restorantet kanë një shkallë të lartë dështimi të njohur. Njerëzit supozojnë (gabimisht) se restoranti i tyre i veçantë do të jetë goditja e qytetit dhe ata do të bëjnë një pasuri të vogël brenda natës.
Shumica e njerëzve nuk e kuptojnë se sa e shtrenjtë është të fillojë dhe të mbajë një restorant.
Ekzistojnë kaq shumë faktorë, duke përfshirë kostot e luhatshme të ushqimit, listat e pagave dhe taksat, që shumë pronarë biznesi janë të mbingarkuar shpejt. Për këtë arsye një plan biznesi është thelbësor për këdo që mendon të hapë një restorant.
Funksioni i një plani biznesi
Një plan i plotë biznesi ju lejon të planifikoni biznesin tuaj në letër, duke përfshirë kostot e fillimit, buxhetin vjetor dhe shitjet e parashikuara. Megjithëse një plan biznesi mund të kërkojë kohë për të përfunduar, rezultati përfundimtar do t'ju ndihmojë të jepni një pasqyrë të qartë se si ta bëni restorantin tuaj të ketë sukses.
Një plan biznesi gjithashtu mund t'ju ndihmojë të reduktoni disa rreziqe. Për shembull, mund të zbulosh ndërsa kërkosh planin e biznesit tënd se ka dy restorante të tjera lokale me koncepte të ngjashme si restoranti yt. Për shkak se keni gjetur në fazat e hershme, ju mund të bëni ndryshimet e nevojshme pa shpenzuar asnjë para.
Arsyeja tjetër e madhe për krijimin e një plani biznesi është që të bindë një bankë për t'ju dhënë fonde.
Duhet të tregoni se e keni menduar këtë ide biznesi dhe e dini se çfarë po bëni. Nëse hidhni në bankë dhe thjesht tregoni idenë tuaj, pa ndonjë të dhënë për ta mbështetur atë, ata do t'ju dërgojnë me valëzim drejtë mbrapa derës. Ju duhet të keni numrat e nevojshëm për të mbështetur argumentin se restoranti juaj është një mundësi praktike e biznesit.
Bej detyrat
Krijimi i një plani biznesi është i ngjashëm me detyrat e shtëpisë. Ai përfshin hulumtime, shkrime dhe redaktime. Për t'ju ndihmuar të krijoni një plan biznesi yjor që do t'ju lejojë bankave të hidhen para (mirë, ndoshta jo duke hedhur, por të paktën të gatshëm të dëgjojnë) përfitojnë nga agjencitë ekonomike lokale në zonën tuaj. Administrata e Biznesit të Vogël (SBA) është një vend i mrekullueshëm për të gjetur burime dhe këshillime se si të krijohet një plan biznesi fitues.
SBA mund të kalojë nëpër pothuajse çdo pjesë të shkrimit të një plani biznesi, si dhe t'ju ndihmojë të gjeni të gjitha informacionet e nevojshme, siç janë normat e punësimit lokal dhe të dhënat e popullsisë. Ndërsa një plan biznesi nuk garanton sukses automatik, kjo është një plan i dobishëm se ku po nisni dhe ku doni të shkoni.
Krijimi i një Plani Specifik të Biznesit të Restorantit
Restorantet nuk njihen për normën e tyre të suksesshme të suksesit, prandaj është shumë e rëndësishme që ju të keni një plan të biznesit të hulumtuar mirë për të treguar ndonjë financues potencial. Një plan biznesi është veçanërisht e dobishme për ata të rinj në industrinë ushqimore / restorant. Ndërsa kërkoni informacione për planin e biznesit të restorantit, mund të hasni probleme që nuk i keni konsideruar më parë, siç janë licencimi, kodet shëndetësore dhe ligjet tatimore.
Përgatitja për intervistën e bankës tënde
Së bashku me një plan biznesi, dokumente të tjera që duhet të keni gati për vizitën tuaj fillestare në bankë përfshijnë tre vjet kthime tatimore personale, një deklaratë personale financiare, një shpjegim të hollësishëm të çdo regjistri kriminal dhe një raport të kohëve të fundit të kredisë. Nëse keni ndonjë person që ju bashkangjitni kredinë, si bashkëshorti ose partneri i biznesit, atëherë duhet të plotësojnë të gjitha dokumentet e mësipërme.