Recesioni mund të përfundojë zyrtarisht, por industria e restoranteve - sidomos restorante të vogla të pavarura ende ndjejnë efekte të qëndrueshme. Papunësia mund të jetë e ulët, por përderisa pagat për shumicën e amerikanëve mbeten të ndenjur, ngrënia e shumë njerëzve do të jetë ende një luks, jo domosdoshmëri. Dhe kur konsumatorët shkojnë jashtë për të ngrënë, ata tani presin vlerën më të madhe për dollarët e tyre. Vlera në para, shije, shëndet dhe lehtësi.
Kthehu në 2009 kemi shkruar një listë të këshilla për recesion-proofing restorantin tuaj. Ne gjejmë se këto këshilla janë ende këshilla të mira sot. Nëse jeni duke kërkuar mënyra për të kursyer para / rritur fitimet në restorantin tuaj, ka shumë opsione të lira në dispozicion.
Rivendoseni menynë e restorantit tuaj
Hidhni një vështrim më të afërt tek menyja juaj e restoranteve. A ka artikuj të menusë që nuk lëvizin? A është kostoja juaj e ushqimit të saktë ? Mund të jetë koha për të shkurtuar menunë tuaj dhe për të hequr artikujt më të çmuar, si butak ose shkurtimet kryesore të viçit dhe të ofroni artikuj më pak të shtrenjtë që do t'u bëjnë thirrje klientëve për një buxhet. Mos harroni, një meny më i madh nuk është gjithmonë më i mirë .
Mos Prit Reklamim
Reklamat mund të hanë shpejt para shtesë nga çdo buxhet i restorantit. Megjithatë, një recesion nuk është koha për të prerë reklamat. Ndërsa nuk keni nevojë të bëni sulme të shkallës së plotë në media, me reklama radio, reklama televizive dhe një fushatë printimi, duhet të harxhoni sa duhet për reklamat në gazeta dhe të mbani faqen tuaj të internetit të azhurnuar.
Eshtë e panevojshme të thuash, nëse nuk po përdorin mediat sociale për të promovuar restorantin tënd, duhet të jesh .
Shikoni listën tuaj të pagave
Kërkoni mënyra për të shkurtuar listën e pagave. Nëse netët e hënës zakonisht janë të ngadalta, a keni nevojë për shumë servera? Apo një mikpritës? Nëse punoni me një menaxher të përgjithshëm, ata mund të plotësojnë për një barist ose mikpritës, meqë ata gjithsesi janë në pagë.
Megjithatë, jini të kujdesshëm për shkurtimin e shumë stafit në rrezik të sakrifikimit të shërbimit të klientit. Nëse keni një restorant të ri, mos bëni ndryshime gjithëpërfshirëse në orarin tuaj të personelit derisa të shihni se modelet shfaqen pas disa muajve të biznesit. Vetëm të drejtuar një ekuipazh skelet në netët e hënë, nëse netët e hënë janë vazhdimisht të ngadalshëm. Një, dy, madje edhe tre javë me radhë nuk do të thotë se biznesi nuk do të marrë. Veçanërisht nëse përfshini disa promovime të restoranteve (deri në vazhdim).
Oferta Promovimet e Restoranteve
Specifikimet dy-për-një, kuponat, darka e zogjve të hershëm janë të gjitha mënyra të shkëlqyera për të joshur klientët gjatë një recesioni. Ofroni atyre zhurmën më të madhe për dollarin e tyre. Promocionet e restoranteve mund të shkojnë për një orë të lumtur në një natë për një ditë vlerësimi vjetor të konsumatorëve, me specialitete për pije dhe darkë. Merrni promovimet tuaja në internet, duke shfrytëzuar mediat sociale. Shikoni se si këto restorante përdorën Instagram për të rritur shitjet përmes promovimeve në internet.
Merrni hapa të vegjël për të kursyer para
Nëna juaj kishte këshilla më të mira kur është fjala për kursimin e parave. Mos e humbni energjinë, ujin ose ushqimin. Ka shumë mënyra të vogla që restorantet mund të kursejnë para , nga instalimi i faucets me rrjedhje të ulët për blerjen e pajisjeve të efektshme të energjisë. Jo vetëm që disa nga këto hapa janë të mira për buxhetin tuaj, por edhe për mjedisin.
Të gjitha këshilla e mësipërme janë gjërat që duhet të bëni, pavarësisht nëse ka një recesion apo jo. Restorantet kanë nevojë për monitorim të vazhdueshëm. Marrja e kohës për të siguruar shpenzimet e restorantit tuaj janë nën kontroll do të ndihmojë në shmangjen e problemeve në të ardhmen.