Çfarë duhet të presësh për të fituar në profesionin e ushqimit?
Menaxherët e banketeve dhe hotelierëve kanë role të ngjashme në hotele, restorante, hapësira të ngjarjeve dhe vende të tjera. Roli i tyre është të planifikojnë, drejtojnë dhe koordinojnë ngjarjet në shkallë të gjerë dhe të vogla, duke përfshirë evenimentet shoqërore dhe afariste, dasma, përvjetorë, diplomime dhe raste të tjera të veçanta. Sipas Salary.com, detyrat e menaxherit të banketit përfshijnë kontratat negociuese, duke ndihmuar në përzgjedhjen e menysë, duke planifikuar stafin, duke rregulluar pajisjet dhe duke komunikuar nevojat e klientëve me personelin e duhur.
Paga e Menaxherit të Catering
Ndërsa pagat ndryshojnë në bazë të vendndodhjes si me shumicën e vendeve të punës, me përfitime (duke përfshirë bonuse që mesatarisht 4%), si dhe sigurimet shoqërore, pensionin, aftësinë e kufizuar, kujdesin shëndetësor, pensionin dhe kohën jashtë, kompensimin e përgjithshëm mesatar dhe pagën për menaxherët e banketeve në SHBA është midis $ 33,233 dhe $ 52,711 sipas Salary.com.
Vlen të përmendet se pozicionet e menaxherit të banketeve dhe hotelierisë zakonisht kërkojnë një diplomë bachelor dhe dy deri në pesë vjet përvojë relevante dhe ata që mbajnë këtë pozicion zakonisht i raportojnë një mbikëqyrësi apo menaxher.
Pozicionet tjera të lidhura me ushqimin
Drejtori i Catering Sondazh Paga: Me katër deri në gjashtë vjet përvojë nën rripin e tyre, menaxherët e hotelierisë mund të kalojnë në nivelin e ardhshëm të karrierës, atë të drejtorit të hotelierisë. Paga mesatare bazë për një drejtor ushqimesh është midis $ 41,000 dhe $ 89,000 në vit, me pagën mesatare prej 58,000 dollarë, sipas payscale.com.
Koordinatori i Catering Anketa Paga: Edhe pozicioni i nivelit të hyrjes në terren (koordinatori i hotelerisë) nuk është shumë i ulët, qoftë në eksperiencë apo kompensim. Koordinatorët Catering pritet të dinë vetëm rreth sa më shumë për furnizim ushqimi si mbikëqyrësit e tyre, sipas Salary.com.
Ashtu si menaxherët e hotelierisë, koordinatorët e hotelerisë zakonisht posedojnë dy deri në katër vjet përvojë relevante përpara se të futen në punë.
Paga mesatare bazë është pak më e ulët (mes $ 30,000 dhe $ 40,000 në vit), por është ende një pagë e mirë jetese. Dhe, ndërkohë që koordinatorët e hotelerisë zakonisht nuk fitojnë një bonus, pakoja totale e tyre e kompensimit arrin në rreth 53,000 dollarë në vit.
Fitimi i Përvojës në Punët e Shërbimit të Ushqimit
Byroja Amerikane e Statistikave të Punës përfshin menaxherët e hotelierisë si pjesë e kuzhinierëve, kuzhinierëve kryesorë dhe përgatitjes së ushqimit dhe dhënien e klasifikimit të vendeve të punës për mbikëqyrësit. Për ata që duan të ndjekin një karrierë si menaxher i një hotelieri, sigurimi i një prej punësimeve të shumta në industrinë e shërbimit të ushqimit është një mënyrë e shkëlqyer për të fituar atë "përvojë relevante" të nevojshme.