"Grown Locally" Prodhoni të Përcaktuar

"Të rritur në nivel lokal" i referohet ushqimit dhe produkteve të tjera bujqësore (për shembull lesh apo lule) që rriten ose prodhohen, përpunohen dhe pastaj shiten brenda një zone të caktuar. Sidoqoftë, nuk ka përkufizim standard të "lokal", dhe kështu bizneset që përdorin "produktet e tyre në vend" mund të përdorin përkufizime shumë të ndryshme.

Lokalitetet nuk janë përcaktuar ose monitoruar zyrtarisht, kështu që varësisht prej kujt kërkoni, lokale mund të përcaktohen nga distanca në treg, duke qëndruar brenda kufijve të shtetit ose të qytetit ose nga kufijtë e tjerë rajonalë.

Në qarqet urbane me popullsi të dendur, "lokal" mund të nënkuptojë brenda linjave të qarkut. Por në zonat më rurale ku popullsia është e rrallë dhe distancat ndërmjet qyteteve dhe qyteteve janë më të mëdha, prodhohen me "lokal" dhe sende të tjera mund të vijnë nga një zonë shumë më e gjerë.

Locavorët më të rreptë mund të argumentojnë se 100 milje nga ferma në tryezë i përshtatet përkufizimit të "lokalit" dhe tregu juaj i preferuar i fermerëve mund të përcaktojë "lokal" si edhe më afër. Ndërkohë, disa zinxhirë të dyqaneve të mëdha ushqimore mund të përcaktojnë "lokale" si "deri në 450 milje larg" dhe mund të përdorin termin "rajonal" në vend të "lokal".

Çfarë do të thotë «rritet në nivel lokal» për klientët tuaj?

"Blerja e lokale" po rritet me rëndësi pasi shumë njerëz fillojnë të marrin në konsideratë ndikimin e gjurmë të tyre të karbonit në mjedis. Sipas Departamentit amerikan të Bujqësisë, pjesa e tregjeve lokale të ushqimit në tregun e ushqimeve është i vogël por rritet.

Do të ishte e vështirë të merrni më shumë lokale se të blini të gjithë ushqimin tuaj dhe prodhimet e tjera bujqësore direkt nga fermat ku ato prodhohen ose nga fermat që u shesin konsumatorëve në tregjet e fermerëve lokalë.

Në fakt, fermat më të vogla shpesh zbulojnë se një përqindje më e madhe e biznesit të tyre vjen nga konsumatorët lokalë që blejnë prej tyre drejtpërdrejt, qoftë në vend ose në tregjet e fermerëve.

Konsumatorët që blejnë direkt nga ferma ose nga tregjet e fermerëve aty pranë kanë tendencë të vlerësojnë ushqim me cilësi të lartë me ndikim më të ulët mjedisor dhe janë të gatshëm të paguajnë një çmim premium për të.

Ata gjithashtu i kushtojnë rëndësi të madhe vlerave ushqyese të ushqimit që blejnë, dhe se si produktet që po blejnë rriten ose rriten. Qëndrueshmëria shpesh është çelësi për këtë treg.

Lidhjet e vendit në rritje me Organics

Ushqimi i rritur në vend ka një lidhje të rëndësishme me organikën . Për një gjë, shumë ferma lokale janë organike ( disa të certifikuara, disa jo të certifikuara ).

Më e rëndësishmja, megjithatë, është debati i ndezur për të cilin është më mirë: ushqim organik i çertifikuar ose ushqim lokal. Ndërkohë që ushqimet vendore dhe ato organike mbartin pro dhe kundër, njerëzit kanë disa mendime shumë të forta rreth asaj se cila është më e mira dhe shumë do të donin të blinin ushqime të prodhuara në vend dhe në mënyrë organike.

Njerëzit që blejnë prodhime vendore gjithashtu mund të ndihen fuqimisht për çështje të tjera. Për shembull, këta konsumatorë mund të dëshirojnë gjithashtu të shohin praktika të qëndrueshme të prodhimit dhe shpërndarjes së biznesit. Çështjet e mirëqenies së kafshëve dhe praktikat e drejta të punës në fermë gjithashtu janë të rëndësishme për shumë konsumatorë që përpiqen të "blejnë lokale".

Së fundi, "historia pas ushqimit" mund të jetë e rëndësishme për disa konsumatorë, të cilët dëshirojnë të takojnë kultivuesit dhe të kuptojnë etikën e tyre. Për klientët që blejnë direkt në fermë, mund të ndihmojë biznesin për vetë fermën dhe peisazhin përreth të duken tërheqëse.

burimi:

Martinez S et al. Sistemet Lokale të Ushqimit: Konceptet, Ndikimet dhe Çështjet. Departamenti Amerikan i Bujqësisë. Raporti i Kërkimit Ekzekutiv Nr. 97. Maj 2010.