Pajisjet e nevojshme për një kamion ushqimor

stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0

Pajisja me një kamion ushqimor për biznes është shumë si dizajnimi i një kuzhine komerciale për një restorant të ri. Ju keni nevojë për zona të caktuara për gatim, ngrirje, ruajtje dhe shërbim. Për shkak se një kamion ushqimi është shumë më i vogël se shumica e kuzhinave të restoranteve, do të duhet të shfrytëzosh çdo pëllëmbë të hapësirës. Pjesa më e madhe e dizajnit të kamionëve tuaj të ushqimit do të varet nga menyja juaj - a do të përgatitni një pjesë të madhe të ushqimit në një zonë të veçantë (si sanduiçe apo përfundime) ose do të përgatitet në vend (si pica apo ushqimi i skuqur).

Pavarësisht nga lloji i ushqimit që planifikoni të shërbeni, do t'ju duhet të siguroheni që kamioni juaj i ushqimit të plotësojë të gjitha kodet lokale dhe shtetërore të shëndetit dhe sigurisë.

Kamionët e ushqimit për përgatitjen dhe magazinimin e kamionëve

Kabinete të mbyllura ose dollapë janë ideale për ruajtjen e mallrave të letrës, mallrave të thata dhe të tjera që nuk prisnin. Sigurohuni që dyert e kabinetit të jenë të siguruara gjatë drejtimit të automjetit. Kontrolluesit e integruar janë ideale dhe janë të sigurt se janë bërë nga një sipërfaqe e sigurt e ushqimit, siç është çelik inox (pa sportelet prej druri, ju lutem). Ashtu si do të bënit në një kuzhinë restorant , mbani të gjitha produktet e pastrimit dhe materialet e tjera të rrezikshme larg ushqimeve dhe veglave shërbyese.

Ftohje e kamionëve të ushqimit, soba dhe grila

Çdo frigorifer, frigorifer, ose ngrirës duhet të jetë i kyçur në vend për siguri. Ata gjithashtu duhet të kenë ventilim të duhur dhe priza elektrike. E njëjta gjë vlen edhe për furrat tregtare , grills, dhe fryers thellë yndyrë. Përveç kësaj, grilat dhe çarçafët mund të kenë nevojë për kapuç me një sistem tifozësh dhe spërkatësish, të gjithë të ajrosur siç duhet në pjesën e jashtme.

Dritarja e shërbimit të kamionit të ushqimit

Kamioni juaj i ushqimit do të ketë nevojë të paktën për një dritare të madhe për t'i shërbyer klientëve. Një numërues i jashtëm mund të mbajë napkins, condiments, dhe flatware plastike. Një mbulesë mbi dritaren është një investim i mirë për shiun dhe motin e nxehtë.

Shëndeti i ushqimit dhe siguria e kamionëve

Për të marrë leje ose leje kamioni për ushqim, kamioni juaj duhet të kalojë një inspektim zjarri dhe sigurie.

Detajet e inspektimit do të varen nga ordinancat në zonën tuaj. Sidoqoftë, bazat përfshijnë aparatet e zjarrit, një sistem spërkatës, alarmet e zjarrit, si dhe sipërfaqet e sigurt të ushqimit në mure dhe dysheme. Sigurohuni që të kontrolloni me agjensinë tuaj lokale të licencimit përpara se të finalizoni dizajnin tuaj të kamionëve ushqimorë.

Disa pronarë të kamionëve të ushqimit vendosin të marrin me qira një hapësirë ​​kuzhine komerciale. Kjo u jep atyre hapësirë ​​të mjaftueshme për të ruajtur dhe përgatitur ushqimin. Nëse jeni duke menduar të përdorni kuzhinë tuaj të shtëpisë për të përgatitur sende për kamionin tuaj ushqimor, ajo duhet të inspektohet dhe përmirësohet nga zyra juaj shëndetësore lokale - e cila ndryshon nga shteti në shtet. Ta themi thjesht - nuk mund të përgatitni ushqim në shtëpinë tuaj (ligjërisht) dhe pastaj t'a shisni atë nga kamioni juaj i ushqimit.