Furrë komerciale është qendër e çdo kuzhine restorant. Megjithatë, lloji i furrës tregtare që bleni do të varet nga menyja juaj. Konsideroni llojin e gatimit do të bëhet në kuzhinë. A ka shumë disenjime në menynë që kërkojnë të hapen? Do të pjekni bukën tuaj dhe desserts? Po planifikojnë të ofrojnë pica gustator? Secila prej këtyre tendencave të menusë përdor një lloj tjetër të furrës ose varg. Ashtu si furrat për shtëpinë, furrat tregtare vijnë në markave të ndryshme, me funksione të ndryshme.
Furrat Tregtare Përfshihen:
• Mirë për gatim të shpejtë dhe të shpejtë, ideale për enët që duhet të pjeken, të tilla si lasagna apo kaseta të tjera.
• Furra Kombinimi - Kombinon furrat e konvekcionit me një avullore, të cilat mund të gatuajnë sasi të mëdha të perimeve në një pjesë të kohës që merr vlimi.
• Furra transportuese - Një rrip transportieri e lëviz ushqimin përmes furrës, duke e bërë atë ideal për pica apo sanduiçe të nxehta.
• Pizza Oven - Një furrë e madhe që nxehet në temperatura të larta.
Jo vetëm që mund të përdoret për pizza, ju mund të gatuaj vetëm për ndonjë gjë në një furrë pica, duke përfshirë anët e mëdha të viçit ose pans të mëdha të ëmbëlsirë.
Pajisjet e tjera të gatimit komercial përfshijnë:
• Broiler - Cooks ushqim me breshëri të shkurtër të ngrohjes. Mirë për shkrirjen e djathit në supave dhe sanduiçe.
• Grill - një skarë mund të jetë ose një shesh banesë ose një shportë.
Të dyja janë përdorur për të gatuar mish, pulat dhe patjetat e hamburgerit.
• Fryer / Fryolator - Patate të skuqura të thella nga patatet e skuqura deri te krahët e pulave. Edhe desserts, të tilla si qumështor, mund të skuqur thellë.
Lexoni më shumë rreth stacioneve të stallave dhe personelit.
Markat më të mira të furra tregtare
• Vulcan është në krye të linjës në vargjet komerciale. Një varg i gazit i bërë nga Vulcan mund të zgjasë përgjithmonë me vetëm riparime të vogla tani dhe pastaj.
• Hobart është një tjetër prodhues i furrave të kuzhinës. Furrat e tyre janë një marrëveshje e mirë, veçanërisht nëse mund të gjesh një të përdorur.
• Shkon Viking janë gjetur gjithnjë e më shumë në kuzhinat e shtëpisë që duan që sy industriale look elegant. Megjithatë, Viking është ende një zgjedhje e mirë për një kuzhinë komerciale gjithashtu.
Qendro larg nga
• Sjelljet elektrike - Ata marrin përgjithmonë të ngrohen, ata do të përzënë faturën tuaj elektrike përmes çatisë dhe ata janë gjithmonë të thyer. Rrinë me gaz.
• Sarë të specializuara - pica me tulla të tingujve të shijshme. Megjithatë, një furrë me tulla mund t'ju kushtojë tre, katër, pesë herë më shumë se një furrë me gaz të rregullt. Ju keni pasur më të mirë të sigurt që ju do të bëni paratë tuaja përsëri në të gjitha ato pizzas para se ju zhyt poshtë se shumë para. Para se të kërcehesh në blerjen e çfarëdo lloji të furrës ose vargut që është vetëm i mirë për disa lloje ushqimesh, konsideroni nëse keni nevojë për të, ose nëse mund të vendosni për diçka më pak të shtrenjtë ose një model që është më i shkathët.
• Sirtarët e ngrohur (ose frigorifer) - Ndërsa këto sirtarë të kuzhinës duken sikur do të ishin shumë funksionale, sidomos në një kuzhinë të zënë me restorant, ata janë të prirur për t'u thyer. Ata thjesht nuk janë bërë për veshin dhe lotin e një kuzhine komerciale . Ngrohësit dhe coolers arrijnë më gjatë.