Si të merren me problemet e zakonshme të dizajnit të një restoranti të ri
Çdo restorant i ka ato. Disa zona që gjithmonë duket se ndërhyjnë në rrjedhën e dhomës së ngrënies apo të kuzhinës. Ndoshta është një tavolinë që konsumatorët kurrë nuk duan të ulen. Apo ndoshta kuzhina është shumë e vogël gjatë një ngutjeje të zënë. Dhe kurrë nuk duket të ketë para të mjaftueshme për të krijuar dizajnin e përsosur të restoranteve. Më poshtë janë disa probleme të zakonshme të dizajnit të restoranteve dhe mënyra për t'i zgjidhur ato, ose të paktën të punojnë rreth tyre.
Problemi: Tabela ku askush nuk dëshiron të ulet
Pa marrë parasysh sa mirë planifikoni restorantin tuaj në restorant, gjithmonë duket se ka të paktën një tavolinë që klientët nuk duan të ulen. Ndoshta është nga banjat, dera e kuzhinës ose hyrja. Skica dhe trafiku i këmbëve nuk bëjnë për një darkë shumë relaksuese.
Zgjidhja: Mundohuni të shmangni këtë skenar duke kontrolluar pamjen e çdo vendi në dhomën tuaj të ngrënies, përpara se të hapni.
Çfarë do të shohin dhe dëgjojnë konsumatorët nga çdo vend? Ju do të habiteni që një tavolinë që ju mendoni është e mirë, në të vërtetë ka një pamje të drejtpërdrejtë të zonës për larjen e enëve ose dhomën e zonjës. Pyesni veten, a keni nevojë vërtet për tavolinën? Dhe nëse ju bëni, a ka ndonjë vend më të mirë për të? A jeni kaq i zënë që të ulni atë tryezë në çdo ndryshim? Nëse jo, ndoshta ju duhet ta hiqni atë dhe të përdorni hapësirën për një stacion pritjeje ose një kabinet ruajtës për vendosje shtesë për vendin ose linens. Nëse keni nevojë për tryezë, a mund ta lëvizni diku tjetër në dhomën e ngrënies?
Duke ndryshuar konfigurimin e dhomës suaj të ngrënies , mund të jeni në gjendje të gjeni një vend më të mirë për tryezën e problemeve.
Problemi: Kuzhina Tiny Restaurant
Në një botë të përsosur të restoranteve, të gjithë do të kishim kuzhina të bollshme komerciale, me milje prej tabelave paraprake të shkëlqyera prej çeliku inox dhe me sfera të shumëfishta, grila dhe fryhëtarësh.
Në botën reale, ju shpesh merrni mbërthyer me një kuzhinë dollap me madhësi, sobë të vogël dhe pa zonë prep. Lokacionet e mëdha të restoranteve shpesh e kanë këtë problem. Ndërtesat e vjetra, të mbushura me karakter, vuajnë nga mungesa e hapësirës.
Zgjidhja: Për shkak të rrëzimit të mureve, mund të bëni një punë të vogël kuzhinale duke paring poshtë menunë tuaj .
Kufizimi i numrit të artikujve në menunë tuaj do të zvogëlojë sasinë e hapësirës së nevojshme për përgatitjen dhe gatimin. Gjithashtu do të zvogëlojë sasinë e magazinimit të nevojshëm për shumë lloje përbërësish të ndryshëm. Gjithashtu duke u organizuar para ngutit darkë do të bëjë gatim nga një kuzhinë të vogël komerciale shumë më e lehtë. Prep sa më shumë që mundeni, pa sakrifikuar cilësinë e ushqimit, paraprakisht, për të mbajtur darkën tuaj të nxituar të qetë.
Problemi: Nuk ka buxhet për një redesign të restorantit
Hapja e një restoranti të ri është e shtrenjtë, pa marrë parasysh përpjekjen për të bërë ndërtime të mëdha në një hapësirë ekzistuese. Pjesa më e madhe e kapitalit tuaj të fillimit shkon në inventar dhe pajisje, duke mos lënë shumë të lënë për dizajnin e restoranteve. Pra, si e vendosni vulën tuaj personale në një hapësirë ekzistuese restoranti, pa para?
Zgjidhja: Për të mbajtur nën kontroll shpenzimet e fillimit, mund të duhet të rregulloni planet tuaja origjinale të restorantit për të akomoduar gërmimet tuaja të reja.
Në vend që të blini të gjitha pajisjet e reja, merrni parasysh leasing-in ose blerjen e përdorur.
Nëse ju nuk mund të lëvizni mure për t'iu përshtatur dizajnit tuaj të dhomave të ngrënies , ju mund të instaloni ndarës të përkohshëm, të bëra nga grilë ose panel. Vendosja e tyre në casters e bën të lehtë për të rikonfiguruar dhomën tuaj të ngrënies për të akomoduar partitë më të mëdha. Dhe kurrë nuk nënvlerësojnë fuqinë e bojës. Është e lirë, e lehtë për t'u aplikuar dhe mund të shtojë ngrohtësi në çdo hapësirë, sado i madh ose i vogël.