Të gjitha rreth Layouts Restoranti
Hyrja e Restorantit
Zona e hyrjes në një restorant të ri mund të jetë po aq i rëndësishëm sa edhe brenda kur është fjala për fitimin e konsumatorëve të rinj. Në varësi të temës tuaj, ju mund të përdorni shenja, muzikë, ndriçim, awnings dhe lule për të bërë një hyrje tërheqëse restorant. Ndërsa dhoma ngrënie, bar dhe kuzhina janë pjesë e rëndësishme e një dizajni të ri të restoranteve, mos harroni zonën e hyrjes / hyrjes. Pas të gjitha, ajo është zona e parë që konsumatorët e shohin. Signage, ndriçimi, tapiceri dhe dekorata janë vetëm disa fusha për t'u marrë parasysh kur hapni një restorant të ri.
Zona e pritjes
Jo të gjitha restorantet kanë hapësirë për të caktuar si një zonë pritjeje. Ata që kanë hapësirë mund të zgjedhin ta mbajnë atë të ndara, ndërsa të tjerët e përfshijnë atë në një zonë bar. Së bashku me grupe ose karrige për klientët që të presin të qetë, zona e pritjes duhet të ketë edhe disa menu aty pranë për konsumatorët të lexojnë si ata presin. Ky është gjithashtu një vend i mirë për të shfaqur një bord buletini të ngjarjeve të tjera në restorantin tuaj ( tastings verë , specialitete javore, orë lumtur, etj).
Bar
Nëse planifikoni të keni një bar të plotë shërbimi në restorantin tuaj - ai që klientët mund të ulen për pije dhe vakt - duhet të jetë po aq mikpritës sa dhoma e ngrënies tuaj. Ajo gjithashtu duhet të jetë funksionale për restorant pasi që është ku servera urdhërimin dhe marr pije për tavolinat e tyre.
Salla e ngrënies
Ngrohja jote e ngritur nuk krijon humor në restorant - ndikon gjithashtu në mënyrën se si punon stafi juaj, si dhe në ngushëllimin e konsumatorit dhe në përvojën e përgjithshme të ngrënies.
Dhomë ngrënie është ajo ku konsumatorët mblidhen, dhe ajo duhet të jetë mikpritëse dhe të rehatshme. Kontrolloni me kodin lokal të zjarrit marshal ose autoritet tjetër në lidhje me kapacitetin e uljes së dhomës tuaj të ngrënies. Pasi të dini se sa njerëz mund të shërbeni në mënyrë të sigurt në një kohë, mund të planifikoni se ku të vendosni tavolina dhe karrige, si dhe një stacion pritjeje. Para ditës tuaj të hapjes, merrni një moment dhe uluni në çdo vend në dhomën e ngrënies, për të vlerësuar pamjen dhe për të vendosur nëse tabela duhet të rivendoset.
Restorant Kuzhina
Në qendër të çdo restoranti është kuzhina. Edhe pse shumica e kuzhinave komerciale nuk janë në funksion të publikut, faqosja është aq e rëndësishme sa dhoma e ngrënies. Madhësia e kuzhinës dhe lloji i ushqimit që po shërben do të diktojnë se çfarë lloji të pajisjeve komerciale ju do të duhet për të blerë dhe planin e kuzhinës. Madhësia e kuzhinës suaj të restorantit gjithashtu do të luajë një rol të rëndësishëm në krijimin e menysë tuaj. Lexoni më shumë për ngritjen e një kuzhine restoranti.
Restorant Restrooms
Dizajni dhe ambienti kalojnë nëpër sallat e restoranteve. Banjë duhet të kontrollohen të paktën një herë në fillim të çdo ndryshimi (mundësisht më shpesh nëse është i zënë). Një shërbëtore ose person i autobusit mund t'i caktohet detyra e mbushjes së produkteve të letrës dhe nxjerrjes së plehrave.
Problemet e Layoutit të Restorantit Çdo restorant i ka ato. Disa zona që gjithmonë duket se ndërhyjnë në rrjedhën e dhomës së ngrënies apo të kuzhinës. Ndoshta është një tavolinë që konsumatorët kurrë nuk duan të ulen. Apo ndoshta kuzhina është shumë e vogël gjatë një ngutjeje të zënë. Dhe kurrë nuk duket të ketë para të mjaftueshme për të zgjidhur këto probleme të paraqitjes së restoranteve.