Si të Promovoni 14 Shkurt në Restorantin Tuaj
Një nga ditët më të mëdha të vitit për shumë restorante është Dita e Shën Valentinit. Është vlerësuar se amerikanët shpenzojnë 8 miliardë dollarë (po, miliard) ngrënie më 14 shkurt. (Vetëm një FYI, amerikan do të bjerë një tjetër 2.5 miliardë në karamele për Ditën e Shën Valentinit). Pa marrë parasysh se çfarë lloji të restorantit që vepron, Dita e Shën Valentinit mund të ndihmojë në rritjen e shitjeve pas pushimeve. Lexoni për më shumë këshilla për të bërë më të mirën nga Dita e Shën Valentinit në restorantin tuaj.
Maksimizo rezervimet
Dita e Shën Valentinit është mbi çiftet. Nëse dhoma juaj e ngrënies është ngritur për tavolina më të mëdha, mendoni t'i thyejnë ato për të akomoduar më shumë dy të lartë. Pjesa më e madhe e rezervave për Shën Valentinin janë në mbrëmje, prandaj duhet të kujdeseni për të kapërcyer rezervimet, ose të keni disa vende të përcaktuara, për shembull në ora pesë, shtatë dhe nëntë. Kjo do të lejojë kohë të përshtatshme për një darkë romantike për dy, ndërsa ende i përshtatshëm në sa më shumë miq të jetë e mundur.
Por mos harroni të prenotimeve overbooking. Është joshëse për të mbushur çdo tryezë në një natë të zënë. Megjithatë, kjo është vetëm duke kërkuar probleme. Nëse një tabelë është vonë duke u shfaqur ose është ulur më shumë se normale, mund të hedh një gjilpërë në të gjithë zinxhirin e rezervimit të restoranteve. Papritmas ju keni njerëz duke treguar me një rezervë në shtatë oak, të cilët duhet të presin për tryezën e tyre. Asgjë nuk do të zemërojë konsumatorët më shpejt sesa duhet të presë për një rezervë.
Stafi Në përputhje me këtë
Si në pjesën e përparme të shtëpisë ashtu edhe në kuzhinë, është e rëndësishme që të ketë personel të mjaftueshëm dhe me përvojë. V-Day nuk është një kohë për të pasur ekipin B (c'mon, çdo restorant ka një) në dysheme për një natë. Serverët me eksperiencë që e njohin menunë dhe mund të menaxhojnë me lehtësi tavolina të shumëfishta në të njëjtën kohë do të ndihmojnë natën të funksionojë normalisht.
Gjithashtu mos harroni se për shumë çifte, Shën Valentinit është një kohë për të mburrem në një vakt që normalisht nuk do të blejnë, kështu që stafi më me përvojë është më i aftë në artikujt upselling si ëmbëlsira dhe kokteje.
Merrni në konsideratë një Prix Fixe Menu
Për të parandaluar që kuzhina të jetë e mbingarkuar me një shumëllojshmëri të gjerë të porosive, merrni parasysh një menu të kufizuar prix fixe . Prix Fixe nënkupton çmimin fiks. Është një term francez që i referohet një tipi të menusë të kufizuar që përmban një listë paraprake të enëve me një çmim të caktuar. Një menu prix fixe mund të përfshijë një meze, supë, sallatë, entree dhe ëmbëlsirë të gjitha për një çmim të përcaktuar për person. Opsionet Prix fixe mund të përfshijnë vetëm një përzgjedhje të menusë ose disa zgjedhje të ndryshme të menusë.
Konsideroni të bësh diçka të ndryshme
Nëse jeni duke kërkuar për një promovim të Ditës së Shën Valentinit, mendoni të organizoni një darkë provimi të verës ose një darkë provë birre në restorantin tuaj. Aficionados të verës dhe njohësit e birrës do të shijojnë menunë specialiteti të çiftëzuar me verëra të zgjedhura posaçërisht. Nëse dëshironi të mbani më një meny tradicionale të ditës së Shën Valentinit, merrni në konsideratë mbajtjen e darkës së verës ose birrës më vonë në fund të dimrit ose në fillim, si një promovim shtesë për të sjellë biznes në kohë të ngadalshme.
Përfshirja e Trendeve Aktuale të Ushqimit
Sepse Dita e Shën Valentinit është një ditë e veçantë, është një kohë e mirë për të drejtuar enët e reja që përmbajnë prirjet e tanishme ushqimore , si ushqimet lokale, kuzhina e bashkimit etnik ose kreu për të gatuar.
Është gjithashtu një mundësi e mirë për të vlerësuar sa mirë është një artikull i menusë specialiteti dhe nëse ia vlen të vraponi përsëri ose duke shtuar si një vegël e përhershme në menunë tuaj të rregullt të restoranteve.
freebies
Konsideroni ofrimin e disa librave falas, për të tërhequr klientët që të rezervojnë rezervat e tyre në restorantin tuaj. Ditën e Shën Valentinit të Ditës së Shën Valentinit falas përfshijnë trëndafila për zonjat, dy-për-një specialitete darke, shampanjë të lirë, ose një ëmbëlsirë të lirë.
Dita e Shën Valentinit është një nga krijuesit më të mëdhenj të parave për restorantet. Është një kohë e mirë për të prezantuar klientët e rinj në menunë tuaj dhe t'i ftojmë ata të ulen në objektin tuaj gjatë gjithë vitit.