8 Tendenca e Restorantit për të ndihmuar në rritjen e shitjeve

by Lorri Mealey

A po kërkoni mënyra për të rritur shitjet e restoranteve? Ka shumë tendenca popullore që ndodhin tani, që ofrojnë mënyra të thjeshta për t'u lidhur me më shumë konsumatorë. Përfshirja e ushqimeve të freskëta lokale dhe përbërësit e fermave në tavolinë, për të kuptuar klientët mijëvjeçarë, për të siguruar që punonjësit tuaj janë të lumtur janë të gjitha mënyrat për të përmirësuar restorantin tuaj.

01 - Tregjet e fermerëve dhe ushqimet lokale

Ushqimet lokale kanë dominuar parashikimin vjetor të kuzhinës, të publikuar nga Shoqata Kombëtare e Restoranteve. Njerëzit shoqërojnë vlera më të mira dhe zgjedhje të shëndetshme për ushqimet lokale. Restorantet mund të shtojnë vlerë në menunë e tyre duke përdorur shitësit lokal të ushqimit. Kjo gjithashtu ka ndihmuar rritjen e Farm to Table edhe në restorante.

02 - Mundësi të shëndetshme për vaktet

Së bashku me ushqimet vendore, opsionet e ushqimit të shëndetshëm, duke përfshirë edhe pjesë të dendura, janë një fushë tjetër me rëndësi në rritje mes klientëve. A do të thotë kjo që ju duhet të shkurtoni skuqjet e skuqura dhe unazat e qepëve nga menuja juaj e pijetore? Jo. Por ju duhet të konsideroni shtimin e opsioneve të ulët të yndyrës, si kalori të ulët të mishit dhe shpendëve, peshqve dhe madhësive të vogla të pjesës (me çmime më të vogla).

03 - Cocktails artizanale

Shpërfill përmes Pixabay

Të punuar me dorë, fuçi me moshë, me burim në vend ... të gjitha këto kushte po shfaqen në menutë e pijeve anembanë vendit. Në garën për të qenë bari më trendi në qytet, mixologists po krijojnë kokteje të reja, të bazuara në pije klasike. Me shpenzime të ulëta dhe të mëdha ushqimi, kokteje, birrë dhe verë janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur shitjet e restoranteve.

04 - Ushqime të fermentuara

KFoodaddict nëpërmjet Flickr

Një nga trendet më të njohura të ushqimit në këtë moment është fermentimi. Kjo teknikë e lashtë e përgatitjes së ushqimit ofron një shije të kripur-këndshëm që komplimon enët shumë të ndryshme. Në të gjithë botën, fermentimi përdoret për të bërë gjithçka nga djathi në bukë, në lakër turshi. Një bonus i ushqimeve të fermentuara është se ato zakonisht janë të lira, ideale për të mbajtur poshtë kostot e ushqimit dhe fitimet.

05 - Menusë më të vegjël

Shpërfill përmes Pixabay

Bigger nuk është gjithmonë më mirë kur është fjala për një menu restorant. Në një përpjekje për të kontrolluar kostot, shumë zinxhirë të mëdhenj kanë ulur numrin e artikujve në menunë e tyre dhe kanë rënë artikujt që nuk përshtaten me markën e tyre. Kopshti i ullirit dhe McDonald's kanë dy menyra të shkurtuara në një përpjekje për të kursyer para dhe për të përmirësuar shërbimin. Si një restorant i pavarur, të njëjtat parime zbatohen.

06 - Punonjës të lumtur

Restoranti Nuovo Antica Roma nëpërmjet Pixabay

Shërbimi i madh ndaj klientit fillon me punonjësit e lumtur dhe të angazhuar. A jeni një pronar ose menaxher i mirë restoranti? A gëzojnë punonjësit tuaj të vijnë për të punuar? Lexoni për disa këshilla për të krijuar një vend pune të lumtur, që është edhe argëtuese dhe fitimprurëse.

07 - Mijëvjeçarit Diners

Margey6652

Brezni i njëmijtë (ata të lindur 1980-2000ish) është demografia më e madhe e SHBA. Përbërë nga njerëzit në adoleshencë të tyre të vonë deri në të tridhjetat e hershme, Mijëvjeçari po riorganizojnë biznesin amerikan. Për industrinë e restoranteve, Mijëvjeçarit kanë preferencat e tyre të veçanta të ngrënies. Nga lloji i ushqimit ata hanë për të si të tregut për ta, Trendet e ngrënies mijëvjeçare po ndryshojnë mënyrën se si hamë.

08 - Restorant Ushqim kamionë

stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0

Kamionët e ushqimit shpesh janë një alternativë për të filluar një restorant tradicional me tulla dhe llaç. Sidoqoftë, shumë restorante janë duke hapur makinat e tyre ushqimore, si një mënyrë për të arritur më shumë konsumatorë. Nëse keni burime dhe infrastrukturë për të drejtuar një restorant dhe një kamion ushqimi, kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të sjellë ushqimin tuaj tek njerëzit.

Restorante në Rishikimi

2017 solli disa tendenca të rëndësishme në ngrënie. Fermë për të ngrënë, ushqimet lokale dhe konsumatori i mijëvjeçarit janë tri fusha që mund të ndërtojnë suksesin e restorantit. Fusha të tjera për të parë përfshijnë kamionët e ushqimit të restorantit, menytë e duhur dhe angazhimin e punonjësve. Disa tendenca janë të përjetshme, të tjerët janë pak më të modës, por të gjitha janë të rëndësishme tani.