Pra, si bëjnë restorantet e vogla të pavarura të trajtojnë çështjen e imbibing shumë nga klientët? Njohja kur dikush ka pasur shumë për të pirë është hapi i parë. Mos i shërbeni më, edhe nëse bëjnë skenë, është interesi juaj më i mirë që të mos i shërbeni më!
Pronarët e restoranteve janë përgjegjës
Nëse planifikoni të shërbeni pijeve në restorantin tuaj të ri se sa duhet të njiheni me të gjitha ligjet dhe përgjegjësitë që vijnë me të. Ndërkohë që ligjet e pijeve ndryshojnë nga shteti në shtet, në shumicën e rasteve nëse një person është i përfshirë në një aksident ndërsa ju dehur, si pronar i institucionit që u ka shërbyer atyre, mund të mbahen përgjegjës gjithashtu.
Kujdesuni për klientin
Mënyra më e mirë për të shmangur çdo padi të mundshme që rrjedh nga dehja është që të mos i shërbejë një klienti që duket i zhgënjyer. Natyrisht, disa njerëz mund ta mbajnë alkoolin shumë mirë, dhe stafi juaj nuk mund ta kuptojë se mbrojtësi është i dehur derisa të jetë tepër vonë.
Nëse jeni të ballafaquar me një klient që ka pasur shumë për të pirë, këtu janë disa këshilla për trajtimin e tyre:
• STOP duke i shërbyer ato menjëherë. Nëse konsumatori është larguar nga një bar apo restorant tjetër, ju mund të refuzoni t'i shërbeni. Ata mund të pretendojnë se veproni ilegalisht, por nuk jeni. Ju jeni duke vepruar me përgjegjësi.
• Ofroni klientit disa kafe dhe disa ushqime, si një alternativë për një pije.
• Thirrni një taksi ose një tjetër udhëtim në shtëpi për konsumatorin. Mos lejoni që ata të ngasin!
• Nëse një klient bëhet i egër apo i zemëruar, shoqëroje ata jashtë restorantit dhe telefononi policinë, të cilët mund të kujdesen për klientin, derisa ai ose ajo të jetë i sigurt dhe i matur.
TIPS Trajnimi
TIPS (Trajnimi për Procedurat e Ndërhyrjes) është një program që mëson stafin e restorantit për shitjen e përgjegjshme të alkoolit. Ai jep këshilla se si të identifikojë nëse dikush ka pasur shumë për të pirë dhe se si të merren me ta në mënyrë efektive. Vizito faqen e internetit të TIPS për më shumë informacion trajnimin e stafit tuaj. Shtetet, të tilla si Maine, madje ofrojnë Trajnim falas për Pije Përgjegjëse përmes Departamentit të Sigurisë Publike. Kontaktoni me shtetin tuaj ose qeverinë lokale për të parë nëse ka një trajnim falas për personelin tuaj.
Sigurimi që stafi juaj është i trajnuar për të trajtuar konsumatorët që kanë pasur shumë për të pirë mund të ndihmojë në ndalimin e ndonjë problemi para se të fillojë.