Një pjesë përbërëse e çdo restoranti është shërbimi i klientit. Nuk ka rëndësi se sa i shkëlqyeshëm është dekor juaj i restoranteve ose sa e shijshme është ushqimi juaj, nëse shërbimi nuk i plotëson ose i tejkalon pritjet e konsumatorëve, ka një shans të mirë që ata të mos kthehen. Shërbimi ndaj klientit mbulon shumë pjesë të ndryshme të restoranteve në ditë, duke shkuar shumë larg përpara personelit të shtëpisë.
Klienti është gjithmonë i drejtë.
Ky është rregulli i artë i biznesit.
Edhe në qoftë se ju mendoni se klienti është i gabuar, kurrë, kurrë, tregoni atyre se. Jini të kuptuar dhe të përulur dhe merrni kohë për të dëgjuar ankesën ose sugjerimin e tyre. Problemet në mënyrë të pashmangshme do të lindin edhe në restorantet më të mira - kjo është mënyra se si i trajtoni ato që do të përcaktojnë nëse kthimi i klientit ose do të shkojë diku tjetër.
Shërbimi i Mirë i Klientit Përfshin Stafin e Restoranteve.
Ndërsa në pjesën e përparme të shtëpisë është klientët e fytyrës, shërbimi ndaj klientit përfshin të gjithë, nga ekuacioni i mirëmbajtjes tek kuzhinierët në kuzhinë. Dhoma të pastra të pushimit, ushqim të mirë, atmosferë miqësore dhe të ftuar janë të gjitha komponentët e shërbimit të mirë të klientit, në të cilin çdo punonjës i restorantit luan një rol.
Mos rezervoni overbook.
Nëse restoranti juaj merr rezerva , ki kujdes sa afër së bashku i rezervoni ato. Asgjë nuk do të shqetësojë një klient si duke treguar për një rezervë gjashtëmbëdhjetë dhe duke u thënë ai do të duhet të presë edhe për 30 minuta.
Rezervimet e restoranteve, kur bëhen në mënyrë korrekte, ju lejojnë të përhapeni nga tapiceri dhe të mbani kuzhinë nga barërat e këqija. Kur bëhet keq, rezervimet mund të rezultojnë në një dhomë ngrënie të mbushur shumë shpejt për kuzhinë dhe të mos lënë hapësirë për të ecur.
Kuptoni se si Punon Restoranti Tipping.
Një matës i mirë i kënaqësisë së klientit është se sa mirë ata tip në fund të një vakt .
Një tip i dobët nuk është gjithmonë një reflektim në server; mund të jetë ushqimi, afati kohor i ushqimit ose faktorë të tjerë. Disa restorante zgjedhin të fusin këshilla; të tjerët e mbajnë të ndarë në mesin e serverëve. Për partitë e mëdha apo ngjarjet e përafërta, disa mjete shtesë janë shtuar automatikisht.
Mos skimp për vlerësimin e klientit.
Keni një çift që ushqen me ty çdo javë? Një mbrojtës që vjen pas punës për një birrë? Mos kini frikë të bëni pak ushqime ose pije për klientët tuaj të rregullt. Kjo tregon që ju e çmoni biznesin e tyre.
Gjithmonë pyesni për reagimin e klientit.
Si ishte gjithçka? Çdo server me vlerë të kripës së tyre do ta kërkojë këtë së paku një herë gjatë një vakt. Por jo çdo klient ndjehet rehat duke u ankuar verbalisht nëse diçka është e gabuar. Ofrimi i kartelës së komenteve të klientëve në fund të një vakt është një mundësi për të fituar reagime të vlefshme, pozitive dhe negative, për restorantin tuaj. Ndërsa nuk është kënaqësi të dëgjosh se çfarë nuk pëlqejnë njerëzit, kartat e komenteve ju japin një mundësi për të bërë përmirësime.
Di Si të Trajtoni Konsumatorët Përçarës.
Herë pas here mund t'ju duhet të merreni me një klient që ka pasur shumë për të pirë ose është duke vepruar në një mënyrë tjetër. Sigurohuni që ju dhe stafi juaj të dinë se si të merren në mënyrë efektive dhe të sigurt me klientët përçarës.
Një strategji kyçe është ndalimi i shërbimit të alkoolit menjëherë nëse një person shfaq shenja të dehjes.
Mësojini stafit tuaj 10 Shërbimin e Konsumatorëve të Përbashkët.
Susan A. Friedmann, ka përpiluar një listë të 10 urdhërimeve që çdo biznes duhet ta dijë . Këto urdhërime mund të përshtaten të gjitha në industrinë e restoranteve.
Përdorni mediat sociale për të rritur shërbimin e klientit.
Faqet e rrjeteve sociale si Facebook dhe Twitter ofrojnë një mënyrë të lehtë dhe të lirë për të arritur tek klientët. Ju dërgoni specialitete të përditshme dhe të natës në mur, "si" përditësimet e statusit të klientëve dhe vendosni ftesa për ngjarjet e restoranteve.
Shqyrtoni atë që keni mësuar.
Koha për të vënë të gjitha së bashku dhe të shikoni këto bazat e shërbimit të mirë restorant të konsumatorëve .