Në fund të fundit është se për shumicën e njerëzve (kjo do të thotë që ju) hapja e një restoranti të ri nuk do t'ju bëjë të famshëm. Dhe ndoshta nuk do t'ju bëjë të pasur - të paktën jo menjëherë. Zotërimi i restorantit tuaj mund të jetë një karrierë shumë e kënaqshme, duke ju lejuar të jeni shefi juaj.
A jeni gati të lini punën tuaj të ditës?
Varësisht nga situata aktuale e punësimit, a jeni gati të lini punën tuaj të ditës? A je ofruesi i vetëm financiar për familjen tënde? A keni kryer sigurimin shëndetësor të familjes suaj? A do të mund të përballosh pa pagesë pagash derisa të hapet restoranti juaj? Si do të mbuloni gjëra si sigurimi shëndetësor dhe sigurimi i jetës?
A jeni gati të jeni të vetëpunësuar?
Susan Ward, Biznesi ynë i Vogël: Eksperti i Kanadasë ka një artikull të madh për gjashtë tiparet që një person duhet të jetë i vetëpunësuar. Jo të gjithë lulëzojnë duke qenë shefi. Duhet shumë organizim dhe disiplinë për të udhëhequr biznesin tuaj - veçanërisht një si gjithëpërfshirës si një restorant i ri.
A jeni në detyrë?
Cili është Plani juaj i Biznesit?
Nëse jeni duke menduar për hapjen e një restoranti të ri, shanset janë që tashmë të keni një temë të zgjedhur, një ide e mirë për llojin e ushqimit që dëshironi të shërbeni dhe cilët janë klientët tuaj. Tani ju duhet t'i vendosni të gjitha këto gjëra në një plan biznesi.
Ashtu si një hartë rrugore, një plan biznesi do t'ju ndihmojë të planifikoni një buxhet fillestar dhe një parashikim të shitjeve për vitin e ardhshëm. Një plan biznesi i restorantit gjithashtu ju detyron të përshkruani se çfarë do të bëni nëse ka probleme. Ndoshta kostoja e pajisjeve të reja të kuzhinës është mbi buxhetin, ose shitjet tuaja fillestare janë më të ulëta se sa pritej. Duke pasur detaje se si po bëni për t'u marrë me ato skenare poshtë në letër, do ta bëjë më të lehtë trajtimin e këtyre llojeve të problemeve nëse ato ndodhin.
Ku po shkon për të vendosur dyqan?
Lokacioni , vendndodhja , vendndodhja . Në mendimin tim [të përulur], vendndodhja është aspekti më i rëndësishëm i suksesit për një restorant të ri. Nëse lokacioni është i gabuar, asnjë sasi e ushqimit dhe shërbimit të shkëlqyeshëm nuk do të sjellë konsumatorët. Pra, cili është vendi i përsosur për një restorant të ri? Zgjedhja e vendndodhjes së duhur të restorantit varet nga një shumëllojshmëri e gjërave:
- Qasshmëria - qoftë me këmbë ose me makinë
- Konkursi vendor - a ka biznese të mjaftueshme për të gjithë
- Kostoja - sa është qiraja / qiraja / pengja? Mund ta përballoni atë bazuar në planin tuaj të biznesit?
Kush do të marrësh me qira?
Ju lutem mos thoni, familjen dhe miqtë. Ok, e di, e di - ka shumë restorante të drejtuara nga familja atje, kështu që modeli funksionon. Sidoqoftë, unë ende kërkoj një shqyrtim të kujdesshëm para se të shkoj në biznes me familjen dhe / ose miqtë.
Të jesh në biznes ndryshon dinamikën e marrëdhënies tënde, prandaj është e rëndësishme që të jeni të dy të kënaqur si bashkëpronarë ose si bosi dhe punonjësi. Këtu është një artikull i madh nga Jean Murray, Ekspert i Ligjit mbi Tatimin në SHBA, për atë që duhet të dini përpara se të hyni në biznes me familjen.
Hapja e një restoranti të ri është një sipërmarrje emocionuese. Ka shumë gjëra që duhet të konsideroni kur të jeni gati. Të qenit i sinqertë me veten në lidhje me qëllimet, motivet dhe pritjet tuaja si një pronar i restorantit mund të ndihmojë në krijimin e ëndrrës tuaj në realitet.