A do të bësh një pronar të mirë restoranti?
Përfundimisht, nëse nuk keni parasysh orët e gjata të punës, hapja e restorantit tuaj mund të jetë zgjedhja e karrierës për ju.
Ju pëlqen aspekti i biznesit të zotërimit të një restoranti .
Shumë njerëz që gëzojnë gatim mendojnë se duhet të hapin restorantin e tyre. Për fat të keq, ato që nuk kuptojnë është se një restorant është më shumë se vetëm hije me hobe dhe shërbimi i konsumatorëve. Ai përfshin kontabilitetin, kontabilitetin, marketingun, shitjet, burimet njerëzore - shpesh herë të gjitha të bëra nga i njëjti person - pronari i restorantit . Nëse shkon drejt një karriere biznesi - ju pëlqen të grisni numrat, ju pëlqeni të mbani libra, duke bashkëvepruar me njerëzit e shitjes si dhe me klientët - atëherë një punë si pronare e restorantit mund të jetë thirrja juaj. Ndërsa biznesi juaj rritet, mund të jeni në gjendje të transferoni disa nga këto detyra , por gjithmonë duhet të dini se çfarë po ndodh me çdo pjesë të restorantit tuaj.
Ju jeni një person përgjithësisht i durueshëm.
Ndryshe nga tregimet që mund të shihni në Rrjetin e Ushqimit, shumica e pronarëve të restoranteve nuk bëhen të famshëm milionerë.
Nëse hapni një restorant të ri me mendimin se do t'ju bëjë të pasur, mendoni përsëri. Suksesi vjen me këmbëngulje, e cila fillon me durim. Një nga arsyet që kaq shumë restorante mbyllen brenda dy viteve të hapjes së hapjes është që njerëzit të lodhen të punojnë orë të gjata dhe të mos shohin rezultate të menjëhershme.
Pyesni çdo restorant të suksesshëm se çfarë kanë qenë vitet e para të biznesit të tyre dhe ka shumë të ngjarë që do të tingëllojë si një javë pune prej 80 orësh, pa pushime, pa pushim. Ndërtimi i një biznesi të ri në diçka të qëndrueshme dhe të qëndrueshme kërkon kohë.
Ju jeni vetë-motivuar.
Askush nuk do të kujdeset për restorantin tuaj sa më shumë që ju. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme që ta vendosni zemrën dhe shpirtin tuaj në të, për të qëndruar i motivuar kur lindin probleme ose biznesi është i ngadalshëm. Jo të gjithë njerëzit janë prerë për të qenë shefi i tyre. Shpesh është shumë më e vështirë të motivosh veten, sesa nëse dikush tjetër ju ka thënë se çfarë të bëni. Natyrisht, shumë njerëz lulëzojnë duke u ngarkuar, gjë që e bën hapjen e restorantit të tyre si një lëvizje ideale karriere.
Ju nuk keni parasysh orët e gjata.
Një pronar i restorantit është një tregtar i të gjitha tregjeve dhe kur lindin probleme, duhet të merren me to. Edhe nëse është në një ditë pushimi ose gjatë një pushimi (nëse jeni me fat sa të fitoni një pushim). Prandaj, është e rëndësishme që edhe familja juaj të jetë në rregull me orët tuaja të gjata. Kjo mund të jetë e vështirë me një bashkëshort dhe fëmijë. A jeni të kënaqur duke humbur lojërat sportive të kecit tuaj apo recitalet e vallëzimit për shkak se makina e akullt është thyer dhe kuzhinieri sous thirri të sëmurët?
Para se të hapni një restorant të ri, konsideroni ndikimin që do të ketë në familjen tuaj. Natyrisht, si shefi, gjithmonë mund t'i sillni fëmijët tuaj për të punuar, dhe shumë restorante të drejtuar nga familja qëndrojnë të hapur për dekada të tëra.
Ju jeni një person i njerëzve.
Një restorant bie në kategorinë e mikpritjes. Nëse nuk ju pëlqen të bashkëveproni me publikun, kjo nuk mund të jetë fusha ideale për ju. Si pronar, ju përfaqësoni biznesin tuaj 24/7, edhe kur nuk jeni në restorant. Prandaj është e rëndësishme që të jeni të këndshëm dhe të përzemërt për njerëzit. Ju gjithashtu do të duhet të merren me klientët mërzitur nga koha në kohë, dhe duke ditur se si të trajtojnë ankesat e tyre në mënyrë efektive është gjithashtu e rëndësishme për reputacionin e restorantit tuaj.