Lexoni këtë para se të hapni restorantin tuaj
Le të qartësojmë ajrin dhe shpërndarë disa nga ato mite të bezdisshme të restoranteve që mbajnë popping up.
Është një punë argëtuese e keqe!
Ndërsa argëtim është ajo që ju bëni të tij, ajo do të jetë pak e një shtrirje të supozohet se biznesi restorant është e gjitha argëtim dhe lojëra. Është më shumë si puna dhe stresi. Zotërimi i një restoranti do të thotë se do të jeni në punë shumicën e kohës, veçanërisht në fillim. A ju pëlqen fundjavat, festa, dhe ditëlindjet e fëmijëve tuaj? E pra shumë keq, sepse shanset janë që ju të merrni për të punuar ato ditë. Rasti në fjalë, burri im dhe unë kurrë nuk kam, ndonjëherë, në plus 13 vjet kemi qenë së bashku, kanë dalë për Ditën e Shën Valentinit apo për Vitin e Ri. Këto janë ditë pune .
Unë do të jem i pasur!
Jo. Stop këtu. Mos shkoni. Mos mbledh $ 200. Në të vërtetë, do ta paguash më mirë 200 dollarë në listën e pagave, taksën e shitjes, sigurimin, qiranë, hipotekën, blerjet e ushqimit, blerjet e pijeve, shërbimet publike, riparimet, etj ... Merrni idenë? Restorantet mund të fitojnë shumë para.
Megjithatë, ata harxhojnë pothuajse gjithçka që ata bëjnë. Një pronar i restorantit mund të fitojë një jetë të mirë (lexo = jo e pasur), por vetëm nëse ai ose ajo synon të punojë në restorant. Shumë njerëz mendojnë se do të hapin një restorant dhe do të tërheqin një pagesë pagash, pa gatim, menaxhim apo pritje të tavolinave. Kjo mund të funksionojë në fillim, por restorantet nuk mund të mbështesin peshën e vdekur për shumë kohë.
Nëse nuk planifikoni të punoni, mos planifikoni të paguani.
Unë dua të gatuaj, kështu që duhet të hapem restorantin tim, apo jo?
Ndoshta. Mënyra më e shpejtë për të shkatërruar një hobi të preferuar është ta bëni atë të jetosh. Natyrisht, të bësh diçka që me të vërtetë doni, mund t'ju frymëzojë që të punoni më shumë. Mbani në mend, se gatimi për miqtë dhe familjen e ngushtë nuk është e njëjtë me gatim për të huajt që po hedhin para për të fituar ushqimin tuaj. Edhe nëse miqtë dhe familja thonë që ju duhet të hapni një restorant, mos harroni, ata janë miqtë dhe familjen tuaj dhe jo gjykatësit më të paanshëm. Provoni të ushqeheni disa parti të vogla (për jo-miq dhe familje) para se të hidhni hapin në hapjen e restorantit tuaj, për të marrë një shije të vogël të biznesit ushqimor.
Do të kem një vend për të dalë me shokët e mi!
Sinqerisht, për mua kjo është më irrituese për të gjitha mitet. Nëse doni të rini jashtë, ju jeni miqtë tuaj, ndërto një bar në bodrumin tuaj ose hedhni një parti. Mos investoni mijëra dollarë në një biznes që nuk keni ndërmend të mbikëqyrë. Dhe ju nuk do të mbikëqyrni asgjë nëse jeni të varur me miqtë tuaj, duke pirë dhe duke parë futboll. Askush nuk do të kujdeset për restorantin tuaj sa më shumë që bëni. Dhe në qoftë se ju nuk bëni kujdes, atëherë pse duhet të stafit tuaj?
Unë jam duke shkuar të jem i famshëm!
E pranoj. Unë fantazoj krejtësisht për të qenë Next Star Rrjeti i Ushqimit. Lëvizni mbi Rachel Ray dhe Giada! Unë gjithashtu fantasize për të fituar Powerball, duke blerë një kështjellë skocez dhe duke mbajtur kompani me William dhe Kate. Është një fantazi, jo një realitet. Dhe unë nuk jam në biznesin e restorantit për t'u njohur. Unë jam në të për të jetuar.
Chefs famshëm si Emeril, Gordon Ramsey dhe Bobby Flay janë kudo këto ditë. Ata kanë dy ose tre shfaqje të rrjetit, linjat e cookware, reklamat, linjat e ushqimit si dhe restorantet e njohura. Por ata nuk filluan të jenë të famshëm. Ata filluan me ... këtu vjen ... punë e vështirë ! Ndërsa argëtimi i saj për të pretenduar se mund ta bëni atë të madhe në argëtim, si dhe me restorantin tuaj, janë shanset, ju do të duhet të vendosni për të qenë një joe e përditshme. Dhe kjo është në rregull.
më shumë:
• Vetëm për shkak se punoni në një restorant nuk do të thotë që ju duhet të keni një