10 Arsyet Kostot e Ushqimit Organik Më shumë

by Jennifer Chait

Sondazhet e fundit tregojnë se shumica e amerikanëve mendojnë se ushqimi organik nuk ia vlen të kushtojë, kryesisht për shkak se shumë konsumatorë mendojnë se organikat janë të njëjta me artikujt konvencional, thjesht me një etiketë të modës organike bashkangjitur.

Megjithatë, ekzistojnë dallime aktuale midis organikës dhe ushqimit konvencional . Ka edhe disa arsye të rëndësishme, dhe shumë reale, pse organikat mund të jenë të shtrenjta.

Këtu janë 10 arsyet kryesore pse ushqimi organik kushton më shumë.

01 - Kërkesat e kohës

Pjesa më e madhe e çmimeve organike mund t'i atribuohet çështjeve të kohës. Koha është para, dhe kultivuesit organikë kalojnë shumë më tepër kohë në kulturat e tyre sesa kultivuesit konvencionalë. Fondacioni për Hulumtime të Bujqësisë Organike vëren se: "Çmimi organik i çmimeve reflekton më shumë koston e vërtetë të rritjes së ushqimit [duke përfshirë zëvendësimin e punës dhe menaxhimin intensiv të kimikateve, rritjen, korrjen, transportimin dhe ruajtjen".

Për shkak se kultivuesit organikë nuk përdorin të njëjtat sasi të pesticideve të dëmshme në kulturat e tyre, ata duhet të kërkojnë metoda të tjera, shpesh manuale, për të kontrolluar dëmtuesit dhe sëmundjet. Këto metoda i mbajnë pesticidet nga njerëzit dhe mjedisi, por ato kushtojnë më shumë. Ekziston edhe edukimi i vazhdueshëm për kultivuesit organikë, procesi i certifikimit, dokumentet, inspektimet, planifikimi dhe më shumë që janë të përfshira në orarin e bimës organike.

Ushqimet organike që rrjedhin nga kafshët kushtojnë më shumë se homologët e tyre konvencionale për të njëjtat arsye. Ka më shumë kujdes për duart e nevojshme për bagëtinë organike . E gjithë kjo kushton para, natyrisht.

02 - Certifikimi Organik

Çertifikimi organik, siç u përmend më lart, është mjaft kohë, por është gjithashtu i sheshtë dhe i shtrenjtë për shumë prodhues dhe përpunues. Jo vetëm që shpenzimet e certifikimit për herë të parë janë të pjerrëta , mesatarisht rreth $ 700 deri në 1200 dollarë për operacion, por ka edhe shpenzime të tjera të certifikimit. Disa nga kostot kryesore të certifikimit përfshijnë kostot e certifikimit të ripërtëritjes, arsimin, tokën e përshtatshme organike, bagëtinë nga origjinat organike, farat organike dhe pajisjet e përpunimit të veçantë.

03 - Lehtësi të veçanta

Nga kultivuesit në përpunues, shumica e operacioneve të certifikuara organike kanë nevojë për tokë të veçantë dhe / ose objekte para se të mund të prodhojnë ushqime. Kostoja organike kushton shumë më tepër sesa bujqësia tradicionale sepse ekziston një listë e gjatë e cilësive që duhet të posedojë toka organike. Kjo vlen për tokën organike që përdoret për të korrat ose bagëtinë.

Në krye të çështjeve të tokës, shumë operacione organike janë aq të vogla saqë nuk garantojnë një strukturë të prodhimit të plotë të tyre, që do të thotë ose gjetjen e një operacioni organik me të cilin ata mund të ndajnë hapësirën ose blerjen e pajisjeve speciale për një strukturë konvencionale. Nëse një kompani organike ndan hapësirë me një kompani konvencionale, duhet të harxhohet më shumë kohë duke siguruar që produktet nuk janë të përziera ose nëse janë të përziera, makinat e përpunimit duhet të pastrohen siç duhet para se të përdoren për organikë.

04 - Edukimi

Kur bëhet fjalë për aftësitë organike, shumica e pronarëve të biznesit shpenzojnë një sasi të konsiderueshme kohore dhe parash për shpenzimet e vazhdueshme të arsimit. Shumë fermerë organikë dhe pronarë të tjerë të organizuar të biznesit tani shpenzojnë kohë dhe para duke marrë gradë në një fushë të ngjashme . Plus, pasi që peizazhi i dijes organike është gjithnjë në ndryshim (siç është politika organike), mbajtja deri në datën është një shpenzim i rëndësishëm, por shpesh i kushtueshëm.

Përtej vetë-edukimit, pronarët e bizneseve organike ose kompanitë duhet të marrin kohë për të siguruar që punonjësit e tyre të ndjekin gjithashtu protokollin e duhur organik. Ekzistojnë shumë aftësi të ndryshme të përfshira në prodhimin organik dhe praktikat e trajtimit, dhe punonjësit duhet të përdorin praktikat organike në mënyrë që një operacion të qëndrojë i certifikuar.

05 - Operacione të vogla

Shumica e fermave organike janë më të vogla se homologët e tyre konvencionalë. Fermat e vogla nuk përfitojnë të njëjtat përfitime nga ekonomitë e shkallës që kryejnë operacione të mëdha. Përveç kësaj, kushton pak më shumë për të rritur dhe përpunuar sasi të vogla të ushqimit organik, në krahasim me sasi të mëdha. Në krye të kostove të shtuara për të përpunuar sasi të vogla të ushqimit, kushton më shumë për të dërguar këto artikuj: Politika Kombëtare e Programit Organik (NOP) specifikon në mënyrë specifike që duhet të veçosh artikujt e ushqimit organik nga artikujt ushqimorë konvencionalë.

06 - Marketing i vogël në shkallë

Me pak përjashtime, marketingu i një biznesi në mënyrë efektive merr një sasi të konsiderueshme parash dhe kohë. Megjithatë, ndërkohë që kompanitë e mëdha shpesh kanë vendosur buxhetet e marketingut dhe njerëzit që bëjnë punën e marketingut për ta, operacionet më të vogla shpesh e bëjnë marketingun më vete dhe me një buxhet shumë të ulët , që mund të marrë disa kreativitet të konsiderueshëm.

Kompanitë e vogla me ose pa buxhet ende duhet të paguajnë për edukimin e konsumatorëve , reklama të shtypura, faqet e internetit të biznesit dhe më shumë.

07 - Sintetike të lira

Prodhuesit e ushqimit organik nuk përdorin të njëjtat aditivë të lirë, flavors dhe preservatives, si prodhuesit konvencionale të ushqimit. Ka një listë të gjatë përbërësish të njohur të dëmshëm që nuk lejohet në ushqimin organik . Kjo do të thotë që prodhuesit organikë duhet të gjejnë përbërës të tjerë më pak të dëmshëm, por shpesh më pak të disponueshëm dhe më të shtrenjtë . Sigurisht që ka më pak shpenzime për përdorimin e artikujve ushqimor sintetikë, kështu që kompanitë ushqimore konvencionale marrin një pushim financiar të vërtetë që kompanitë organike nuk e bëjnë.

08 - Subvencionet jo të drejta

Çmimet e ushqimeve janë shpesh të ndikuara nga subvencionet dhe ushqimi konvencional, me synim junkesh, subvencionohet shumë më shpesh sesa organika dhe të korrat e shëndetshme. Në vitin 2008, Komisioni për Ndarjet e Dhomave të Dhomave zbuloi se shpenzimet për subvencione në fermë arritën në 7.5 miliardë dollarë në vit, ndërkohë që vetëm 15 milion dollarë iu dha programeve ushqimore organike dhe lokale të kombinuara.

Në shumicën e rasteve, subvencionet janë shumë të orientuara drejt operacioneve në shkallë të gjerë të agrobiznesit , jo fermave organike më të vogla ose madje mesatare. Kur një kulturë merr një subvencion , ul shpenzimet që konsumatorët duhet të paguajnë për artikullin e ushqimit në fund. Meqënëse ushqimi konvencional merr pjesën më të madhe të subvencioneve, çmimet organike duken më të larta se ato, sepse çmimet konvencionale të ushqimit janë më të ulëta sesa duhet të jenë.

Në fakt, Molla për Twinkies, një raport i Grupit të Kërkimeve Publike të Interesit të Kalifornisë (CALPIRG), vëren se ndërmjet 1995 dhe 2010, taksapaguesit amerikanë shpenzuan mbi 260 miliardë dollarë subvencione bujqësore, ku shumica e këtyre subvencioneve iu dhanë operacioneve më të mëdha bujqësore në Shtetet e Bashkuara shteteve. Më keq, shumica e subvencioneve u përdorën për të financuar kulturat e mallrave si misri dhe soja që shpesh përpunohen në aditivë ushqimorë si shurup i lartë i fruktozës së misrit dhe vajit të perimeve dhe pastaj përdoret në ushqim junk.

09 - Furnizimi dhe Kërkesa

Ekonomitë e shkallës në terma të konsumit nënkuptojnë më shumë që bleni, aq më shumë një kompani do të prodhojë dhe sa më shumë që prodhoni, çmimet më të ulëta do të bien. Furnizimi dhe kërkesa janë një çështje e madhe. Megjithëse organika po fiton popullaritet çdo vit, shitjet e ushqimit organik nuk janë pranë shitjes konvencionale të ushqimit.

Nëse më shumë konsumatorë blejnë organikë , do të ketë më shumë kërkesa, duke bërë të mundur që operacionet organike të rriten. Kjo, nga ana tjetër, do të ulte kostot. Por kur konsumatorët hyjnë në ushqim të lirë, toksik, kjo është ajo që kompanitë dëshirojnë të prodhojnë.

Ju mund të shihni ndikimin që konsumatorët kanë pasur mbi ushqimin organik, madje edhe në dekadën e fundit. Ajo përdoret për të qenë ju nuk mund edhe të gjeni me çmime të çmuar ushqime bazë organike si oriz, mollë, lëng ose qumësht. Tani, për shkak se furnizimi është rritur ndjeshëm, është e mençur të gjesh versione të përballueshme të të gjitha këtyre ushqimeve, si dhe shumë elemente të tjera organike.

Kur edhe më shumë konsumatorë kërkojnë ushqim organik, kompanitë do të japin, dhe ata do të japin për çmime më të ulta se sa po shihni tani.

10 - Historia e Zhdukur

Në shikim të parë, ushqimi organik duket të jetë më i shtrenjtë se konvencional. Por konsideroni se një pjesë shumë e madhe e historisë mungon, të paktën aty ku është i interesuar publiku. Ka shumë dëshmi që tregon se ne paguajmë më shumë për ushqimin konvencional, është më e vështirë të shohim sepse i paguajmë këto shpenzime në mënyrë indirekte.

Kostot aktuale të ushqimit konvencional nuk reflektojnë disa pika kryesore. Për shembull, kostoja e ushqimit konvencional nuk reflekton kostot për mjedisin, si ndotja e tokës, tokës dhe ujit . Ne paguajmë për këto kosto përmes dollarit tonë të taksave, jo përmes buxhetit tonë ushqimor.

Prodhimi konvencional i ushqimit kushton edhe më shumë për prodhimin dhe asgjësimin e pesticideve. Pesticidet, një rrezik i njohur për shëndetin, janë të bollshme në ushqimin konvencional, kështu që kur hamë ushqime të mbushura me pesticide, ne mbledhim edhe fatura më të mëdha për shpenzimet mjekësore. Së fundi, organika siguron mirëqenien e kafshëve, nxit zhvillimin rural dhe ndihmon në rritjen e vendeve të punës - çështje në të cilat sistemi konvencional i prodhimit të ushqimit del në pah.

Është disheartening kur sheh një kavanoz të lirë të gjalpës tradicionale të badiava ose qeseve të mollëve konvencionale që ulen pranë versioneve të tyre më të larta organike, por sapo të shikoni gjithë historinë, është e lehtë të shikoni se ofertat e ushqimit organik përfitojnë dhe afatgjatë paratë që ushqimi konvencional kurrë nuk do.