Historia pas Chipotle Mexican Grill
Fillimet e përulura
Themeluesi Steve Ells mori pjesë në Institutin Kuzhinë të Amerikës në Hyde Park të Nju Jorkut; më pas, ai u bë një kuzhinier i linjës për Jeremiah Tower at Stars në San Francisko, Kaliforni. Në vitin 1993, Ells mori atë që mësoi në San Francisko dhe hapi restorantin e parë Chipotle në Denver, Kolorado, pranë kampusit të Universitetit të Denverit me një hua prej 85,000 dollash nga babai i tij.
Ells dhe babai i tij llogarisnin që dyqani do të duhej të shiste 107 burrit në ditë për të qenë fitimprurës; megjithatë, pas një muaji, restoranti origjinal shiste mbi 1.000 burritë në ditë.
Ells fillimisht kishte planifikuar të përdorte fonde nga Chipotle e parë për të hapur një restorant gjobë-ngrënie, por në vend të kësaj u përqendrua në Chipotle Mexican Grill kur restorantet panë sukses.
Deri në vitin 2016, Chipotle funksiononte më shumë se 2,000 restorante, duke përfshirë 17 restorante Chipotle jashtë SHBA, 11 restorante në ShopHouse të Azisë Juglindore dhe kompania gjithashtu u bë një investitor në një entitet që zotëron dhe operon tre restorante të Pizzeria Locale.
Chipotle nuk përjashton biznesin e saj, duke konsideruar mbajtjen e pronësisë së të gjitha vendeve të saj qendrore për aftësinë e saj për të vendosur tonin për kulturën e punonjësve, si dhe për të ruajtur angazhimin e saj ndaj përbërësve të qëndrueshëm.
Investimi i McDonald's
Në vitin 1998, McDonald's bëri një investim fillestar të pakicës në kompani.
Deri në vitin 2001, kompania u rrit për t'u bërë investitori më i madh i Chipotle-it. Investimi i McDonald's lejoi firmën të zgjerohej shpejt nga 16 restorante në 1998 në mbi 500 dyqane deri në 2005.
Në tetor të vitit 2006, McDonald është zhdukur plotësisht nga Chipotle. Kjo ishte pjesë e një iniciative më të madhe për McDonald's për të shitur të gjitha restorantet e saj jo-thelbësore të biznesit, duke përfshirë Chipotle, Pizza Donato's dhe Boston Market , në mënyrë që të mund të përqëndroheshin në zinxhirin kryesor të McDonald's.
Pas shitjes së McDonald's, Chipotle bleu përsëri pak ekskluzivitet që kishte shitur dhe u bë 100 për qind në pronësi të kompanisë. Chipotle u bë publike në 2007.
Shpërthimet E-Coli
Në fund të vitit 2015, kishte një seri shpërthimesh E-coli në restorante të ndryshme Chipotle Mexican Grill, duke përfshirë 11 restorante Chipotle në Uashington dhe Oregon.
Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC) ulën numrin e rasteve të lidhura me Chipotle nga 50 në 37 raste më 18 nëntor 2015 (me 24 në Uashington dhe 13 në Oregon). Kjo reduktim prej gati 25 për qind u bazua në testime më të ndjeshme të cilat zbuluan se rastet nuk ishin të lidhura me Chipotle.
CDC ka informuar Chipotle se ai identifikoi gjashtë raste të tjera në të cilat testimi fillestar përputhet me E. coli të përfshirë në incidentin e Uashingtonit dhe Oregonit.
Në përgjigje të këtij incidenti, Chipotle tha se kishte marrë hapa për të siguruar se restorantet e saj ishin të sigurta.
Kompania tha se kryente pastrim të thellë në restorantet që ishin të lidhura me shpërthimin e E-coli, duke zëvendësuar përbërësit në ato restorante, duke ndryshuar procedurat e përgatitjes së ushqimit, duke siguruar të gjithë të dhënat e nevojshme të zinxhirit të furnizimit për hetuesit dhe duke anketuar punonjësit për t'u siguruar që asnjë nuk kishte ndonjë simptomat e sëmundjes.
Chipotle tha gjithashtu se kompania po zgjeron testimin e përbërësve kryesorë, duke shqyrtuar të gjitha procedurat e sigurisë së ushqimit për të gjetur mundësi të tjera për përmirësim dhe po punon me dy shkencëtarë të njohur të sigurisë ushqimore për të vlerësuar të gjitha programet e saj të sigurisë ushqimore nga fermat që ofrojnë ushqimin e saj në restorantet e tij.
Sipas CDC, rreth 48 milion raste të sëmundjeve të lidhura me ushqimin ndodhin në SHBA çdo vit, duke përfshirë 265,000 raste të E. coli.
Chipotle në vitin 2016
Me fitimet ende të ulura ndjeshëm në 2016, e ardhmja e Chipotle mbeti e pasigurtë. Në gusht të vitit 2016, Chipotle u godit me një padi në klasë nga gati 10,000 punonjës për dyshimin e "vjedhjes së pagave", duke e akuzuar kompaninë për t'i bërë punëtorët të vendosnin në kohë shtesë "jashtë orarit" pa paguar ato. Pritet që Chipotle të vazhdojë të luftojë padinë.
Ndryshimet ekzekutive
Në nëntor 2017, themeluesi dhe CEO Steve Ells njoftoi se do të largohej nga posti i tij. Në mars të vitit 2018, Ells u zëvendësua nga CEO i Taco Bell Brian Niccol, edhe pse Ells do të vazhdojë të mbajë postin e tij si kryetar. Çmimi i aksioneve të Chipotle u rrit mbi 12 për qind pas shpalljes së ndryshimit në udhëheqje.