Kush Hap një Restorant Pop Up?
Shumë kuzhinier hapin një restorant pop-up është një mënyrë për të shfaqur talentet e tyre në një audiencë më të gjerë, ndoshta duke tërhequr investitorë për një restorant në të ardhmen. Pop-ups të tjerë janë një test i drejtuar nga restorantët që do të jenë të cilët po mendojnë për hapjen e restorantit të tyre. Pop-ups janë përdorur edhe nga grupet e komunitetit si fundraisers. Disa pronarë të pop-up kërkojnë të ofrojnë ushqim me cilësi të lartë me çmime më të volitshme, duke lejuar më shumë njerëz të kenë qasje në ngrënie gustator.
Kush shkon në një Restorant Pop Up?
Për shkak të zgjedhjeve të kufizuara të menysë të shumicës së restoranteve pop-up, foodies janë audienca tipike. Këta janë njerëz që gëzojnë duke provuar ushqime të reja, ndonjëherë të pazakonta. Shumë pop-ups reklamojnë me gojë ose me ftesë vetëm, duke e mbajtur atë tek ata që vlerësojnë ngrënie specialiteti.
Ku mund të hapet një restorant i hapur?
Bukuria e restorantit pop-up është se ajo mund të shkojë pothuajse kudo. Për sa kohë që hapësira është e sigurt për të gatuar dhe për të shërbyer ushqim, mund të jetë një restorant pop-up.
Pop-ups janë organizuar në depot e zbrazëta, kopshte tavanë ose në një hambar të vjetër, vetëm për të përmendur disa vende. Një tjetër opsion për një restorant të pop-up restorant është një restorant tashmë ekzistues. Për shembull, marrja me qira e një lokal të vogël që shërben vetëm mëngjesin dhe drekën. Pronarët e restorantit marrin një përqind të fitimeve për të mbuluar ujin, kanalizimet, gazin elektrik dhe çdo shpenzim tjetër shoqërues.
Përfitimi i ofrimit të restorantit pop up në restorantin tuaj është risi që sjell konsumatorë shtesë.
Sa kushton një restorant në restorant?
Ndonëse është shumë më e lirë se një restorant me tulla dhe llaç tradicional, një restorant pop-up do të kushtojë ende disa mijëra dollarë për t'u hapur. Kostoja finale do të varet nga madhësia e pop-up dhe sasisë së pajisjeve të nevojshme.
Çfarë ka në një restorant të pop-it?
Njerëzit shkojnë në një restorant pop-up për të përjetuar një eksperiencë unike, krijuese të hahet. Prandaj, menyja e restorantit tuaj në restorant duhet të jetë origjinale - diçka që nuk mund t'i gjeni në ndonjë lokal lokal. Për shkak të natyrës së kufizuar të shumicës së kuzhinave pop-up, një menu prix fixe ose menu e kufizuar është ideale. Disa restorante pop-up ofrojnë një vakt pesë, gjashtë ose shtatë-kurs - nuk ka zgjedhje të lejuara.
Disa probleme me pop-ups
Një restorant pop-up është shumë si furnizim ushqimi një ngjarje të madhe, përveç se ajo vazhdon për ditë, javë apo edhe muaj. Ju duhet të planifikoni logjistikën me kujdes. Për shembull, si do ta mbani ushqimin të ngrohtë dhe / ose të ftohtë para dhe gjatë ngutjes së darkës? Logjistika tjetër që duhet marrë parasysh është transportimi i furnizimeve dhe pajisjeve dhe njohja e sasisë së ushqimit për çdo natë. Alkooli paraqet një problem tjetër, varësisht se nga cili shtet jeni duke bërë biznes.
Disa vende është e lehtë për të aplikuar për një licencë të përkohshme të pijeve, ndërsa të tjerat është pothuajse e pamundur. Kontrolloni me zyrën tuaj shtetërore për të gjetur nëse restoranti juaj pop-up ka të drejtën e licencës së pijeve . Nëse nuk është, apo nëse nuk dëshironi të merreni me sherr për të shërbyer alkool, ju mund të lejoni që mysafirët të sjellin alkoolin e tyre me ta - përsëri duke kontrolluar me autoritetet lokale se është e lejuar.
Restorantet e pop-up nuk kanë një limit kohor
Restorantet e pop-up janë të përkohshme në natyrë. Ata mund të zgjasin për një mbrëmje, një javë apo edhe një muaj. E gjitha varet nga sa kohë hapësirë është në dispozicion dhe qëllimi i pop-up. Për shembull, një pop-up për një mbledhës fondesh mund të zgjasë vetëm për një fundjavë. Një pop-up si një provë drejtuar për një restorant tradicionale tulla dhe llaç mund të zgjasë disa javë.
Restorantet e pop-up janë të mëdha për Fundraisers
Mendoni për darkën e fasuleve tradicionale në salla lokale të grumbullimit ose darka spageti për të përfituar një ekip sportiv lokal ose ndonjë kauzë tjetër bamirëse.
Këto janë në thelb restorante pop-up në formën e tyre më themelore. Një restorant pop-up merr këtë koncept bazë dhe e ngre një atmosferë më tradicionale të restoranteve.
Pop-ups shfaqen në vende të pazakonta
Një nga aspektet më të bukura të një restoranti pop-up është se mund të gjendet në një vend të pazakontë, si një çati ndërtimi apartamentesh, një hambar i vjetër, apo edhe një hangar i zbrazët avioni. Kudo që ka vend për tavolina dhe karrige dhe një kuzhinë të zhvendosur, ju mund të strehoni një restorant pop-up. Vetëm të jeni të sigurtë që keni leje për të përdorur hapësirën dhe është e sigurt për stafin dhe klientët (më shumë rreth kësaj në një sekondë).
Pop-Ups mund të jenë në restorantet ekzistuese
Ndërsa ndoshta jo aq i ftohtë sa një hangar avioni apo një tavanë qytetesh, një restorant ekzistues bën planifikimin e një pop-up shumë më të lehtë. Nëse një restorant është i hapur vetëm për mëngjes dhe drekë, ajo mund të dyfishohet si një restorant pop-up në mbrëmje.
Pop-Ups duhet të jetë Legit
Restorantet e vërteta pop-up shpesh nuk shqetësohen me licenca ose sigurime. Megjithatë, ju duhet të jeni të ligjshëm dhe të shmangni ndonjë problem potencial ligjor nëse duhet të lindin probleme. Kontrolloni me qytetin tuaj lokal ose autoritetet shtetërore për llojet e lejeve të përkohshme që ju nevojiten përpara se të hapni.
Social Media dhe Pop-Ups janë të përsosur së bashku
Ashtu si kamionët e ushqimit , shumë restorante pop-up përdorin mediat sociale si mjetet e tyre kryesore të reklamimit. Speciale të natës janë postuar në faqet si Facebook dhe Twitter. Ftesat për pop-up tuaj mund të lëshohen ekskluzivisht përmes faqeve të mediave sociale .
Mos e harrojeni sigurinë për popullarizimin tuaj
Së pari dhe më kryesorja, vendndodhja e pop-up duhet të jetë e sigurt për klientët dhe të sigurt për të shërbyer ushqim. Nëse rryma dhe uji i rrjedhshëm nuk janë në dispozicion, ju duhet të siguroheni që keni qasje në të dyja për periudha të zgjatura kohore. Ushqimi duhet të mbahet në zonat e sigurta të temperaturës për të nxehtë dhe të ftohtë, për të shmangur çdo helmim të mundshëm ushqimor.
Pop-Ups mund të tërheq investitorët
Disa kuzhinierë profesionistë hapin pop-up e tyre për të ndërtuar reputacionin e tyre të kuzhinës që nga natyra afatshkurtër e një pop-up lejon chefs lirinë e plotë dhe kreativitetin në kuzhinë. Të tjerë hapin një restorant pop-up për të provuar një koncept restorant , duke e përdorur atë si një rrugë për të joshur investitorët si dhe publikun për ta provuar.
Pop-Ups kanë Menuja Prix Fixe
Shumica e njerëzve që shkojnë në një restorant pop-up kërkojnë një aventurë ushqimore - diçka të re, unike dhe krijuese. Diçka që është e ndryshme nga skena e restorantit lokal. Shtojeni kësaj një sasi të kufizuar hapësire për ruajtjen dhe gatimin dhe shumica e restoranteve të pop-up shfaqin një menu pripe fixe të llojit. Në vend të menusë a la carte, sigurimi i një menu prix fixe ju lejon të ngarkoni një sasi të caktuar për person. Në varësi të gjatësisë restoranti juaj i pop-up është i hapur, ju mund të ndryshoni menunë çdo natë ose çdo pak net.
Pop-ups janë zbavitëse!
Pop-ups janë angazhim të ulët. Ju nuk keni për të penguar shtëpinë tuaj ose edhe të lënë punën tuaj të ditës. Ata ofrojnë një shans për të bërë diçka të ndryshme dhe të shohim nëse biznesi i restorantit dëshiron të ndjekësh në të ardhmen.