Kuptimi i llojeve të ndryshme të koncepteve të restoranteve
1. Shuplakë. Me origjinë në Francën e shekullit të 16-të, ngrënie në shuplakë ka qëndruar në testin e kohës dhe vazhdon të jetë një zgjedhje popullore për shumë klientë të restoranteve. Sipas përkufizimit, një shuplakë është një vakt ku mysafirët i shërbejnë vetes nga një shumëllojshmëri e enëve të përcaktuara në një tavolinë ose në aneksin (nga Shoqata e Ushqimit ). Lexoni më shumë rreth buffets restorant.
2. Rastit të shpejtë . Ky është një nga trendet më të mëdha tani. Fast casual është pak më e pasura se ushqimi i shpejtë . Restorantet e shpejta të rastësishme ofrojnë enët e disponueshme dhe flatware, por ushqimi i tyre priret të paraqitet si më i pasuri, siç janë bukët e gustatorit dhe përbërësit organikë. Panera Bukë do të ishte një shembull i një restoranti të shpejtë të rastësishëm.
3. Café ose Bistro. Një kafene është një restorant që nuk ofron shërbim tavolinë. Konsumatorët e urdhërojnë ushqimin e tyre nga një kundër dhe i shërbejnë vetes. Një bistro nganjëherë ndërrohet me kafene. Një bistro është në fakt një kafene që ofron ushqim të plotë.
4. Rastesishme. Ashtu si emri nënkupton, një temë e rastësishme e restorantit është e mirë ... e rastësishme, nga ushqimi në atmosferë deri te çmimet. Shumë restorante të pavarura kanë një temë të rastësishme. Një darkë me mami dhe pop do të ishte një restorant i rastësishëm.
5. Ngrënie gjobë. Termi Fine Dining sjell në mendje të gjitha llojet e imazheve, nga pëlhurat e bardha të tryezave të bardha tek kamerierë në tuxedos.
Një restorant gjobë ngrënie ofron klientëve më të mirën në ushqim, shërbim dhe atmosferë. Është gjithashtu lloji më i lartë i restorantit që ju mund të përdorni. Lexoni më shumë për ngrënie gjobë.
6. Ekskluzivitet. Një ekskluzivitet i restoranteve ofron shumë përfitime për restorantet e pavarura, siç është njohja e menjëhershme e emrit dhe një operacion i kthyeshëm. Megjithatë, blerja e një ekskluziviteti mund të jetë i kushtueshëm. Dhe ka shumë rregulla dhe rregullore që vijnë së bashku me vepron një ekskluzivitet . Lexoni më shumë rreth blerjes së një ekskluziviteti të restorantit.
7. Restorant Ushqim Kamion . Një kamion ushqimi është si restoranti në rrota. Ka disa avantazhe të dallueshme mbi një restorant tradicional të ngrënë. Një kamion ushqimi mund të shkojë tek konsumatorët. Ajo ka nivel të ulët , krahasuar me një restorant, dhe kërkon staf shumë më pak. Megjithatë, një kamion ushqimor është ende një biznes që kërkon shumë punë dhe vëmendje - veçanërisht në dy vitet e para. Lexoni më shumë rreth fillimit të biznesit tuaj kamion ushqimesh.
8. Restoranti Catering . Restoranti i restoranteve ju ofron një shans për të rritur shitjet tuaja dhe bazën tuaj të konsumatorëve. Njerëzit tashmë e duan ushqimin tuaj, prandaj pse të mos përfitoni nga kjo dhe të ofroni shërbime hotelierike gjithashtu? Lexo më shumë ushqim restorant.
9. Kuzhina etnike. Ky është një nga konceptet më të thjeshta të restoranteve, duke ndërtuar rreth një lloj të caktuar ushqimi, si meksikan, kinez, indian ose italian, për të përmendur disa.
Menuja, dekor dhe emri i restorantit duhet të pasqyrojnë të gjithë kuzhinën etnike. Lexoni më shumë për emrat e restoranteve.
10. Kujdes nga përzierja e koncepteve të restoranteve. Në një përpjekje për të dalë jashtë konkurrencës, mund të tundoheni për të hartuar konceptin tuaj - ndoshta ushqim të shpejtë italisht ose një kamion ushqimesh me ushqime të bukura. Ndërsa origjinaliteti është i rëndësishëm kur hapet një restorant i ri , ju doni të siguroheni që koncepti juaj i restorantit të jetë i qartë për konsumatorin. Lexoni më shumë rreth koncepteve të restorantit.
Restorantet vijnë në të gjitha formave dhe madhësive. Nga ushqimi i shpejtë në ngrënie gjobë, një koncept i restorantit ndihmon në përcaktimin e llojit të menusë të ofertës suaj, dekor dhe pikat e çmimeve. Koncepte më të reja si kamionët e ushqimit, pop-ups dhe familja rastësor janë ndër segmentet në rritje më të shpejtë në industrinë e restoranteve. Për këdo që mendon të hapë restorantin e vet, duke studiuar llojet e ndryshme të koncepteve dhe kostot e tyre dhe bazën e konsumatorëve mund t'i ndihmojë ata të identifikojnë konceptin e duhur për idetë e tyre.
Shmangia e konceptit mashup zakonisht është më e mira, pasi mund të ngatërrojë konsumatorët. Përshtatja e një koncepti ekzistues për ta bërë atë unik është një lëvizje më e mirë dhe markë tregtare e zinxhirëve më të suksesshëm të restoranteve.