10 Pyetje rreth hapjes së një restoranti të ri
1. Si mund të marr një hua për të hapur një restorant?
Financimi është shpesh pengesa më e madhe kur përpiqesh të hapësh një restorant të ri. Me një normë të lartë dështimi, bankat nuk janë gjithmonë të etur për të ulur qindra mijëra dollarë për të restauruesit e mundshëm. Për të ndihmuar të merrni një hua fillestare për financim, duhet të filloni me një plan biznesi nëpër restorant. Një plan biznesi është një plan për sukses. Ai ndihmon në identifikimin e bazës bazë të klientëve tuaj, shqyrtoni konkurrencën tuaj dhe krijoni një buxhet.
Më shumë në planet e biznesit të restorantit.
2. Si mund të zgjedh një vendndodhje restoranti?
Lokacioni, vendndodhja, vendndodhja. Mund të bëjë ose të thyejë një restorant. Nëse askush nuk mund të gjejë restorantin tuaj, nuk ka rëndësi se sa i madh është ushqimi dhe shërbimi juaj. Para se të vendoseni në ndonjë vend të parë të shqyrtuar bazën popullsisë zonë, për të përcaktuar nëse ka mjaft konsumatorë potencial në zonë. Një tjetër tregues i një lokacioni të mirë janë bizneset e tjera në zonë. Është vendndodhja e restorantit në një qendër të lumtur apo është më shumë si një qytet fantazëm i harruar. Më shumë rreth zgjedhjes së vendndodhjes së duhur të restorantit.
3. Sa kohë duhet të nënshkruaj një kontratë qiraje nëse marr me qira lokacionin tim të restorantit?
Filloni me qira një vit, më së shumti dy vjet. Për më tepër dhe mund të hasni probleme të rënda ligjore me pronarin tuaj nëse nuk mund të bëni me qira. Një vit deri në dy vjet do t'ju japë më shumë se kohë të mjaftueshme për të përcaktuar nëse lokacioni është një zgjedhje e mirë për një restorant.
Më shumë për negocimin e një qiraje të restorantit.
4. Si mund të zgjedh një emër restoranti?
Emërtimi i një restoranti është si emërtimi i një fëmije; duhet të merret parasysh me kujdes. Emri i restorantit mund të pasqyrojë vendndodhjen, temën ose historinë lokale. Mund të luhet me fjalë, si Zonja e Qesarit (biznesi i parë i ushqyer nga Paula Deen).
Më shumë rreth zgjedhjes së emrit të përsosur të restorantit.
5. A duhet të blej pajisje të reja apo të përdorura të restorantit?
Kjo varet nga pjesa e pajisjeve dhe sa e përdorur është. Disa pajisje kuzhine komerciale kanë jetëgjatësi të shkurtër, si krijuesit e akullit dhe janë më të përshtatshëm për dhënien me qira ose blerjen e re me një garanci. Pjesë të tjera të pajisjeve të kuzhinës, si shkallët e gazit, janë si dinosaurët që jetojnë përgjithmonë me riparime minimale dhe mund të blihen me siguri. Më shumë rreth blerjes së pajisjeve të reja dhe të përdorura.
6. Çfarë lloj licence dhe leje duhet të hap një restorant?
Licencat dhe lejet e restoranteve ndryshojnë nga shteti dhe qyteti. Nëse keni ndërmend të shërbeni me alkool, do të keni nevojë për licencë të pijeve, si dhe për sigurimin e përgjegjësisë. Nëse e përdorni pajisjen tuaj të restorantit si kolateral për një hua bankare do t'ju duhet ta mbani të siguruar, sipas udhëzimeve të institucionit tuaj financiar. Fusha të tjera që ju mund të keni nevojë për lejet ose licencat përfshijnë lejet e argëtimit, lejet e nënshkrimit, lejet për ushqim deti, licencat e shitësve ... lista vazhdon dhe vazhdon.
Sigurimet përfshijnë sigurimin e papunësisë, sigurimin e aksidentit dhe çfarëdo lloj tjetër kërkohet nga shteti juaj. Më shumë rreth sigurimit të restorantit dhe licencave të pijeve.
7. Si mund ta çmoj menun tim të restorantit?
Formula e përgjithshme për caktimin e një menuje të restorantit është kostoja 30% e ushqimit ose më pak. Kjo do të thotë se çmimi i ushqimit në çdo artikull menuje nuk duhet të kalojë më shumë se 30% të asaj që ngarkoni për të. Nëse ju keni një pjatë Burger dhe patate për 8,00 $ në menunë tuaj darkë, përbërësit për ta bërë atë nuk duhet të kushtojë më shumë se $ 2.40. Më shumë mbi çmimet e menuve të restorantit.
8. A duhet të punësoj një drejtues të përgjithshëm ose ta bëj vetë?
Më duket se ka dy lloje të pronarëve të restoranteve. Ata që ndjehen rehat duke qenë para shtëpisë dhe ata që preferojnë të qëndrojnë prapa skenave. Nëse nuk jeni një person i njerëzve, atëherë konsideroni punësimin e një menaxher të përgjithshëm për të punuar në pjesën e përparme të shtëpisë. Megjithatë, në qoftë se ju pëlqeni të bisedoni me klientët dhe të merreni me ankesat e konsumatorëve dhe të mos ndjeheni mirë duke e lënë atë tek të tjerët, mund të kurseni vetveten dhe bëni vetë, ose të keni një menaxher me kohë të pjesshme për t'u kujdesur për gjërat derisa ju të marrë pjesë në të gjitha punët e të qenit një pronar restorant .
Më shumë rreth punësimit për restorantin tuaj.
9. A është franchising më mirë se posedimi i një restoranti të pavarur?
Restoranti franchising ka pro dhe kundra. Një ekskluzivitet restorant ofron njohjen e emrit, reklamën e ndërtuar dhe një menu të caktuar. Në thelb kjo është një operacion gardian. Megjithatë, ju paguani për të gjitha përfitimet.
Në disa raste ju mund të paguani shumë për të hapur një ekskluzivitet. Disa ekskluzivitete të njohura të restoranteve kërkojnë që franshizat të kenë deri në një milion dollarë në asete për t'u konsideruar madje. Më shumë rreth franshizës së restoranteve.
10. A do të bëj shumë para duke pasur një restorant?
Ju mund të bëni shumë para, por gjithashtu do të paguani shumë para, për të mbajtur restorantin tuaj në biznes. Shumë njerëz e barazojnë mbajtjen e një restoranti me para të lehta (për jetën time nuk mund ta kuptoj pse). Zotërimi i restorantit tuaj mund të fitoni një jetesë të mirë, për sa kohë që ju - pronari - të bëni diçka. Cook, host, menaxhuar, llogaritar - diçka. Shumë njerëz hapin një restorant duke menduar se do t'u lejojnë punonjësve të bëjnë të gjithë punën dhe ata mund të rrijnë dhe të mbledhin një pagë falas. Mund të punojë për një kohë të shkurtër, por përfundimisht pesha e vdekur do të tërheqë një restorant nën. Lexoni mite më popullore rreth mbajtjes së një restoranti.