Trendet në Mijëvjeçar Dining
Ndërsa krijoni menunë tuaj të restoranteve, planin e marketingut ose fushatën e mediave sociale, jini të vetëdijshëm se brezi Mijëvjeçari është grupi më i madh i përgjithshëm në Shtetet e Bashkuara, me mbi 80 milionë njerëz të moshës 18-34 vjeç. Të gatshëm të kalojnë Baby Boomers në fuqinë e tyre blerëse, Mijëvjeçari tashmë shpenzon 247 miliardë dollarë për ngrënie. Sidoqoftë, preferencat e ngrënies së Mijëvjeçarit ndryshojnë nga ajo e Baby Boomers ose Gen X -ers.
Kur është fjala për ushqimin e tyre, mijëvjeçari ka të bëjë me zgjedhjen, shëndetin dhe aventurën. Të gjitha ato që presin të kenë me një çmim të volitshëm. Ky lloj i ri i preferimit të ngrënies ka ndihmuar të nxisë një rritje të jashtëzakonshme në sektorin e shpejtë të rastësishëm, me zinxhirë si Chipotle dhe Panera Bread që përfitojnë nga shijet dhe zakonet e brezave të rinj. Mijëvjeçari gjithashtu kanë ndryshuar mënyrën se si restorantet i shesin klientët. Gjithmonë i mbyllur, Mijëvjeçarit duan të ndjehen të lidhur me kolegët e tyre dhe me bizneset që ata shpeshherë, prandaj media sociale është thelbësore për të arritur Mijëvjeçarin. Mijëvjeçarit gjithashtu kanë shpresa të ndryshme të industrisë së restoranteve sa i përket përgjegjësisë mjedisore. Ata presin që bizneset të japin përsëri, përtej riciklimit - ata po kërkojnë një ndjenjë të komunitetit. Ka shumë mënyra për t'u kujdesur për tendencat e ngrënies mijëvjeçare, duke përfshirë menutë të përshtatur, përbërësit etnikë dhe të frymëzuar globalisht dhe konceptet e ndërtuara rreth ngrënies komunale.
Mijëvjeçari është më i madh se Boomers Baby
Për një kohë të gjatë, shpenzimet ekonomike u drejtuan nga brezi Baby Boomer, ata të lindur menjëherë pas Luftës së Dytë Botërore, deri në vitet gjashtëdhjetë të hershme. Njohur gjithashtu si Gjenerata Y, mijëvjeçare janë ato të lindura në vitet 70 të shekullit të kaluar. Tani në adoleshencë të tyre të vonë deri në të tridhjetat e hershme, brezi Mijëvjeçar është demografia më e madhe në Shtetet e Bashkuara, duke tejkaluar Baby Boomers si në numër dhe në blerjen e energjisë.
Me rreth 80 milionë njerëz, brezi Mijëvjeçar është gati të formësojë kulturën amerikane në mënyra të reja. Shumë restorante që kanë paraparë më parë për Baby Boomers dhe Gen Xers duhet të fillojnë të zhvendosin menutë e tyre dhe praktikat e bizneseve për të tërhequr brezin e ardhshëm të klientëve.
Mijëvjeçar po kërkojnë për aventurat e ushqimit
Për restorantet, Mijëvjeçari paraqet një sfidë të re, jo vetëm në atë ushqim që shërbehet në menutë, por si shërbehet. Sipas raportit " Kuptimi i mijëvjeçarit" , 55% e mijëvjeçarit si ngrënieje komunale, ndërsa 40% rendin diçka të ndryshme çdo herë që hanë. 30% kërkojnë ushqim organik (krahasuar me 21% të gjeneralit X dhe 15% të boomers) dhe 80% duan të dinë se ku vijnë ushqimet e tyre. Restorantet të cilët mund të tregojnë historinë e artikujve të tyre të menusë, qofshin vendore apo globale, do të bëjnë përshtypje mijëvjeçarit.
Ushqimi i shëndetshëm është një pritshmëri
Ditët e të gjitha-ju-mund të hani buffets kanë kohë që kaloi. Ka prova gjithnjë në rritje për të treguar se konsumatori amerikan është më shumë i shqetësuar me ushqimin e shëndetshëm se kurrë më parë. Në Anketën Kombëtare të Popullsisë 2013, Shoqata e Restoranteve Kombëtare raporton se 81% e të anketuarve mendonin se kishte mundësi më të shëndetshme në menytë e restoranteve sesa dy vjet më parë.
72% vendosën se ata kishin më shumë gjasa të vizitonin një restorant që ofron artikuj të mençur të menysë dhe gratë veçanërisht u përpoqën të hanë të shëndetshëm kur hëngrën - 75% e grave kundrejt 66% të meshkujve. Mijëvjeçari presin zgjedhje të shëndetshme nëse shkojnë në një restorant të ulur ose në një kamion ushqimor.
Komuniteti është i rëndësishëm për Mijëvjeçarin
Raport Mijëvjeçar që ata u pëlqejnë ngjarjeve të komunitetit, i mbështesin ato. Sipas marketingut të Millennials: Deciphering Enigma, 76% besojnë se mund të bëjnë një ndryshim në botë dhe 63% do të mund të bëjnë biznes me një kompani me përgjegjësi shoqërore. Kjo shkon përtej të qenit një "restorant i gjelbër". Hapat e gjelbërt të mjedisit që përdorën për të bërë përshtypje konsumatorët, si banjat e riciklueshme, kontejnerët e nxjerrjes së biodegradues, nuk e verbojnë brezin Mijëvjeçar. Riciklimi është një shpresë . Ajo që ata duan të dinë është se si është restoranti juaj duke e bërë komunitetin një vend më të mirë?
Përmes mbështetjes së fermave lokale ? Puna me pakicat për të ofruar vende pune? Mbështetja e bamirësisë lokale dhe përpjekjeve të tjera të komunitetit? Mijëvjeçari presin më shumë nga bizneset. Sidoqoftë, çmimi është ende i rëndësishëm, me 35% të mijëvjeçarit thonë se do të kompromentonin vlerat e tyre (pak) për një marrëveshje të mirë.
burimet
Marketingu në Millennials: Deciphering Generation Enigma
Çfarë Millennials vdes nga restorante: Fjala e fundit
2013 Anketa Kombëtare e Ekonomive Familjare