Nuk është gati për një restorant? Konsideroni një biznes të vetë-hotelierisë
Nëse ndonjëherë keni qenë kurioz për industrinë ushqimore, por keni pak eksperiencë në të vërtetë duke punuar në të, furnizimi me ushqim është një mënyrë e mirë për të eksploruar atë që është e tillë pa kryer shuma të mëdha parash, kohë dhe burime. Një biznes i vetë-furnizimit mund të jetë aq i madh ose i vogël sa të doni dhe të jetë një vijim i mirë në biznese të tjera të bazuara në ushqime, si kamionë ushqimorë, restorantet e hapura dhe shitja me pakicë e ushqimit. Ashtu si me çdo biznes të vogël, ka shumë fusha që duhet të shqyrtohen para fillimit.
Është e rëndësishme të siguroheni që kompania juaj hoteliere të sigurohet dhe të jetë e ligjshme dhe që ju dhe punonjësit tuaj të keni trajnimin e duhur për t'i shërbyer ushqimit në mënyrë të sigurtë publikut. Përcaktimi i buxhetit fillestar dhe krijimi i një menu fleksibile janë gjithashtu dy pjesë të fillimit të një biznesi ushqimor. Së fundi, nëse e doni furnizimin me ushqime se ndoshta kjo është një shenjë që ju duhet të kaloni në gjëra më të mëdha dhe më të mira, si hapja e restorantit tuaj.
Bazat e fillimit të një shoqërie ushqimore
Gjëja e parë që duhet të bëni nëse jeni duke menduar për fillimin e një biznesi hotelieri është të vendosni në një vend të duhur. Nëse dëshironi të filloni nga kuzhina juaj në shtëpi, ju do të keni nevojë të kaloni përmes agjensisë suaj të inspektimit tuaj lokal ose shtetëror për licencim. Përveç kësaj, do të duhet të aplikoni për sigurimin e biznesit dhe një taksë të biznesit për id. Ju gjithashtu do të duhet një licencë për pije nëse planifikoni të ofroni ndonjë lloj shërbimi bartimesh. Nëse keni ndërmend të punësoni ndonjë punonjës ju gjithashtu do të duhet të keni punëtorë sigurim kompensues.
Alyssa Gregory, Rreth Ekspertëve për Biznesin e Vogël ka një listë të madhe kontrolluese për pronarët e rinj të bizneseve të vogla .
Marketingu për kompaninë tuaj ushqimore
Ndërkohë që nuk keni nevojë për një faqe interneti të plotë për kompaninë tuaj për ushqim (vetëm ende), duhet të keni së paku një faqe në Facebook dhe një profil tjetër të mediave sociale. Instagram është një platformë e madhe e mediave sociale për të reklamuar për një kompani të re hotelierike pasi që të gjitha janë për fotografitë e mrekullueshme të ushqimit dhe ngjarjeve.
Kontrolloni projektuesin e ngjarjes Mindy Weiss dhe Poppy's Catering për të parë se si e përdorin Instagram për të tregtuar biznesin e tyre dhe për t'u lidhur më mirë me klientët. Laura Lake, një ekspert marketingu, ka një artikull të shkëlqyer për mënyrën e përdorimit efektiv të hashtags për biznesin tuaj të vogël .
Krijo një Menazh Catering
Nëse jeni duke menduar për hapjen e një biznesi hotelieri, është një supozim i mirë që ju pëlqen të gatuani dhe njerëzit ndoshta do të donin ushqimin tuaj. Dhe shanset janë që ju jeni të njohur për një pjatë të veçantë që është gjithmonë e popullarizuar në parti dhe potlucks. Kjo pjatë e nënshkrimit duhet të jetë në menynë tuaj - çfarëdo qoftë ajo. Ju mund të ndërtoni pjesën tjetër të menusë tuaj të ushqimit në atë pjatë. Si me një menu restorant , ju doni të mbani një temë të përgjithshme, të tilla si ushqimi jugore rehati ose kuzhinë autentike kubane. Mbani menunë tuaj të vogël por fleksibël. Nëse një klient dëshiron një artikull të veçantë që nuk bëni zakonisht ose që dëshironi të ndryshoni një meny ekzistuese, ndoshta për alergji ushqimore, përpiquni të jeni sa më shumë që të jetë e mundur. Ngjarjet e organizuara janë veçanërisht personale; dasma apo partitë e ditëlindjes kanë të bëjnë me individualitetin dhe kreativitetin. Gjithkush dëshiron që partia e tyre të jetë unike dhe një meny të përshtatur mund të ndihmojë në arritjen e tyre.
Blej Pajisjet e duhura Catering
Ne jemi si një fëmijë në një dyqan karamele kur shkojmë në ndonjë dyqan me shumicë të restorantit, të gjitha të mbushura me pjata të ndritshme dhe me shkëlqim, me pllaka të porcelanit, me shtresa të linjave të freskëta.
Ne duam një nga gjithçka! Sa tunduese është që të blini shumë pajisje dhe enë nëse planifikoni të filloni të vogla (ngjarjet në shtëpi, dreka zyra, etj.), Nuk keni nevojë të blini shumë. Dy deri në tre enë për pjekje me ndarës, cilësi të mirë që shërbejnë enët, dhe disa pllaka tërheqëse por të qëndrueshme që shërbejnë është një fillim i mirë. Nëse nuk doni të blini dhe të blini pllaka porcelani dhe qelqe, mund të zgjedhni një rast të pllakave të letrës me cilësi të mirë ose t'i kërkoni hostit tuaj të ofrojë pjata. Ne kemi bashkuar një listë të plotë të pajisjeve të hotelerisë për t'ju ndihmuar të rendisni prioritet buxhetin tuaj.
Transporti është një tjetër aspekt që duhet marrë parasysh. Nëse po filloni vetëm si një furnizues ushqimesh, mund të përdorni veturën tuaj personale - sa mund të strehojë? Edhe në qoftë se ju gjeni një marrëveshje të madhe në një ftohës Cooler Cambro në qoftë se ju nuk mund ta merrni atë në parti, çfarë është pika?
Lajmi i mirë është se ju nuk keni nevojë të investoni në një kamion ushqimesh të shtruar ose në një kamion ushqimor për të marrë biznesin tuaj jashtë terrenit. Ne kemi përdorur Ford Explorer tonë dhe / ose një marr kontroll gati ekskluzivisht për të kujdesem dasma të mëdha - ajo ishte e ngushtë dhe makina jonë ndonjëherë ndjeu derri i pjekur dhe lasagna për disa ditë më pas, por ajo mori punën e bërë pa pasur nevojë për të blerë një tërësi automjet i ri. Gjithashtu, mbani në mend, nëse e përdorni veturën tuaj personale për një punë për ushqim, ju mund të gjurmoni kilometrazhin për një zbritje tatimore. Ekspert për Biznesin e Vogël, Tiare Rath ka një listë të mirë të 10 zbritjeve të taksave të biznesit të vogël që të mbani në mend si ju filloni kompaninë tuaj të hotelierisë.
Bërja e brishtë në një restorant
Nëse punët e hershme të hotelerisë shkojnë mirë dhe biznesi vazhdon të rritet, mund të jetë një shenjë që ju duhet të hapni restorantin tuaj. Pjesa më e madhe e aftësive që ju honed si një furnizues ushqimesh do të jetë i dobishëm si një pronar restorant. Shërbimi ndaj klientit, planifikimi i menysë, siguria e ushqimit, menaxhimi, kontabiliteti - këto janë të gjitha gjërat që janë jetësore për një restorant të suksesshëm gjithashtu. Si një furnizues ushqimesh, ju keni treguar gjithashtu se jeni ok me qenë shefi juaj, i cili është diçka që jo të gjithë janë të mirë në.
Catering është një nga mënyrat më të mira për të provuar industrinë e restoranteve pa një investim shumë të madh të kohës apo parave. Ndërsa dy bizneset kanë disa dallime, premisa themelore e përgatitjes së ushqimit për pagimin e konsumatorëve është e njëjtë. Fillimi i një kompanie vetë-furnizim ushqimi është gjithashtu një mënyrë e mirë për të mbajtur ende punën tuaj të ditës, ndërsa përpiqeni të kuptoni nëse jeni shefi juaj është e drejtë për ju.
Ne bëmë shumë më shumë ushqim gjatë ditëve tona të restorantit sesa kemi bërë gatimin aktual - Ne gëzuam aspektet e planifikimit të ngjarjeve; duke ndihmuar klientët të krijojnë menutë unike, duke drejtuar dhe deleguar stafin, dhe duke parë gjithçka të bashkohen. Ishte veçanërisht e dobishme të bëhesh pjesë e ngjarjeve të mëdha, si dasmën e dikujt, duke e ditur se një nga ditët më të rëndësishme të jetës së tyre u bë edhe më e mirë për shkak të punës sime të madhe dhe stafit tonë. Mësuam shumë nga gjykim dhe gabimi, sikur të dërgonim vetëm mbulesën e tavolinave për t'u pastruar - përndryshe do të bëhesh hekurosje në orët e mëngjesit. Ne gjithashtu mësuam se si t'i bëjmë konsumatorët e restoranteve në klientët e hotelierisë dhe anasjelltas.