Menuja e restorantit tuaj duhet të jetë origjinale. Epo, lloj. Menuja ideale e restoranteve ofron një ekuilibër me enët unike dhe të preferuarat e vjetër. Konsideroni Burger bazë. Ju mund ta ofroni atë në formë klasike - të thjeshtë ose me djathë amerikanë. Dhe gjithashtu mund të ofroni një version unik, i përshtatshëm me temën e restorantit tuaj, si për shembull një shishe me djathë guacamole dhe piper për një restorant meksikan.
Menuja juaj e restorantit duhet të jetë e gjithanshme
Kjo thjesht do të thotë që asnjë artikull në meny nuk duhet të qëndrojë i vetëm. Nëse ju ofroni një listë të re karavidhe, sigurohuni që të përfshini karavidhe në enët e tjera gjithashtu. Përndryshe, në qoftë se nuk i shisni ndonjë rrotullat e karavidheve, mishi i karavidheve do të prishë, dhe hedhja e ushqimit në kuzhinë restoranti është e ngjashme me hedhjen e parave.
Menuja juaj e restorantit duhet të ketë kosto të saktë të ushqimit
Për të mbajtur fitimet dhe çmimet e përballueshme për konsumatorët, çdo artikull në menynë e restoranteve duhet të çmohet për të përcaktuar koston e ushqimit - shuma aktuale që ju kushton të bëni pjatën. Përbërësit e çmuar (si karavidhe e lartpërmendur) barazohen me menytë e kushtueshme. Kjo nuk do të thotë që ushqimi që rendit duhet të jetë cilësia më e lirë në dispozicion - është aspekti më i rëndësishëm i krijimit të artikujve të menusë - por ju duhet të balanconi kostot e larta dhe të ulëta të ushqimit për një marzh fitimi të arsyeshëm.
Artikujt e menysë së restorantit tuaj duhet të jenë të lehta për t'u përgatitur
Asgjë nuk do të zhytet një kuzhinë restorant poshtë më shpejt gjatë darkës nxitojnë se sendet komplekse menu që marrin një kohë të gjatë për t'u përgatitur.
Artikujt e menysë duhet të jenë një nga dy gjëra: lehtë për t'u përgatitur në vend (saut, skarë, etj.) Ose të lehtë për t'u përgatitur përpara kohe dhe të rifurnizoni (lasagna, makarona gatuar, brinjë kryeministër).
Menuja juaj e restorantit duhet të ketë një format të lehtë për tu lexuar
Vështirë të lexosh fontin dhe shumë tekste e bëjnë të vështirë për klientët të lexojnë menunë tuaj të restoranteve.
Mbani dizajnin tuaj të menusë të thjeshtë dhe mos përdorni shumë zhargon të kuzhinës ( zbavisni bouche , unë jam duke folur me ju).
Menuja juaj e restorantit duhet të jetë një madhësi e menaxhueshme
Qielli nuk është kufiri juaj kur vjen puna te menyja juaj e restoranteve. Shmangni tundimin për të ofruar një përzgjedhje të madhe të artikujve, përndryshe, në mënyrë të pashmangshme do të hidhni ushqimin në fund të natës. Gjithashtu, merrni në konsideratë se çfarë është kuzhina e restorantit tuaj në gjendje të prodhojë. A ka stacione të mjaftueshme për të ofruar artikuj të pjekur në skarë, enët e pjekura, sallata, supave, mallrat e pjekur, etj.
Duhet ta dini kur të përditësoni menunë e restorantit tuaj
Asnjë menu nuk duhet të vendoset në gurë (ose të laminuar ndonjëherë ). Për të ruajtur koston tuaj të ushqimit dhe për të mbajtur kostot e tjera të mbajtjes së restorantit tuaj, duhet të përditësoni menunë tuaj të paktën një herë në vit. Kjo nuk do të thotë që ju duhet të rishkruani të gjithë menunë ose të shtoni të gjitha enët e reja. Është thjesht një kohë e mirë për t'u siguruar që çmimet janë aty ku duhet të jenë dhe për të vlerësuar artikujt e menysë dhe për të mos thënë që nuk janë shitur.
Ju duhet të dini se çfarë duhet të shmangni në menynë e restorantit tuaj
Ekziston një listë e gjërave për t'u shmangur në një meny restorant, si vështirë për të lexuar shkronja ose gjuhë tepër përshkruese. Mbani mend, menyja juaj është një ambasador për restorantin tuaj dhe doni të vendosni këmbën tuaj më të mirë përpara.
Duhet të dish kur të ofrosh menu speciale të restoranteve
Pushimet e zënë si Dita e Nënës ose Dita e Shën Valentinit shpesh meritojnë një menyrë speciale të prix fixe , me qëllim që kuzhina të mos jetë në barërat e këqija tërë natën. Një menu prix fixe kufizon numrin e artikujve në dispozicion në një kohë të caktuar, duke e bërë më të lehtë për kuzhinë të nxjerrë një numër të madh të ngrënies në një hapësirë të shkurtër kohore. Edhe nëse nuk është një festë, një menu prix fixe gjithashtu vepron si një promovim i madh gjatë kohës së ngadaltë. Menuja e posaçme dy-për-një prix ose një menu prix fixing me provimin e verës janë promovime të shkëlqyera të restoranteve për t'i bërë njerëzit përmes derës, madje edhe gjatë kohëve të vështira ekonomike.
Ju duhet gjithmonë të provoni të lexoni menunë tuaj
A keni ofruar ndonjëherë "muskuj të freskët" ose "pule dhe brokoli alfredo". Para se të printoni menutë tuaj (duke përfshirë edhe specialitete të natës), keni një sekuencë të dytë ose të tretë shikoni për gabime.
Mjaft tha.