Mos u kapni pa këto artikuj dhe çfarë të bëni nëse jeni
Duhet të jeni shumë të organizuar për të përmbushur me sukses çdo lloj funksioni, pavarësisht nëse është një pritje e madhe ose një drekë e thjeshtë biznesi. Shumë sende mund të neglizhohen në nxitojnë për të dalë nga dera, të tilla si përzierësit e kripës dhe piperit, napkins koktej - dhe po, madje edhe thika për biftek ose forks.
Kjo listë duhet t'ju ndihmojë të fle më mirë natën nëse jeni në biznesin ushqimor. Ai përfshin gjithçka që ju duhet të kujdeseni për funksione të mëdha dhe të vogla . Ju mund të keni disa artikuj të tjerë që dëshironi të shtoni në bazë të idesë së biznesit tuaj ose preferencave tuaja personale.
Cilësimet e tabelës
Së paku, do të keni nevojë për pjata darke, pjata për bukë dhe pjata sallate nëse jeni duke ushqyer një vakt të ulur. A do të shërbeni një kurs supë? Shto supë lojë me birila.
Ju do të keni nevojë për gota uji dhe gota verë nëse verë po shërbehet, gota me kafe me fletë dhe enë. Është gjithmonë një ide e mirë të kesh vegla shtesë në dorë.
Ju nuk do ta vendosni gjithë këtë në një tavolinë të zhveshur, kështu që mos harroni tabaka, napkins, dhe centerpieces. Përfshini shtesat e vogla si kripë dhe piper, sheqer dhe gjalpë në mjedise atraktive ose mbajtëse.
Pajisjet e shërbimit
Ju do të keni për të marrë ushqimin tuaj të përgatitur mrekullisht dhe të pini për ata të ftuar ulur, kështu që mos harroni të shërbejnë tabaka, kazanët e autobusit, dhe pitchers ujë.
Në të vërtetë, do të duam që tubat e autobusëve shtesë të mbajnë ato pjata të pista pasi secila shërbim është pastruar.
Pajisjet për bufe
Ju do të keni nevojë për të njëjtat sende nëse jeni duke shërbyer një shuplakë, por vendosja do të jetë e ndryshme dhe ju do të kërkoni disa shtesa në dorë. Është më e zakonshme që artikujt të rënë ose të prishen pa dashje në një mjedis shuplakë.
Për shembull, argjendi mund të vendoset në rrotullime. Ju do të keni nevojë gjithashtu për të pjekur enët dhe qelizat e karburantit për të mbajtur gjellët e pjekurisë. Këto qeliza do të kërkojnë një ndezje ose ndeshje për t'i nisur ato. Ju do të keni nevojë për darë dhe lugë të mëdha për të shërbyer, si dhe të paktën një thikë të mprehtë. Kjo gjeldeti, proshutë apo viçi i pjekur do të kërkojë një bord prerësish dhe sigurohuni që të keni diçka aty pranë për të pastruar ndonjë rrëmujë në vend. Dhe mos harroni se tavolinat shuplakë duhet të dekoratave, too.
Stacioni Kafe / Pije
Një kafe ose stacion tjetër pijeje do të kërkojë shumicën e pajisjeve të tij, duke përfshirë enët e ajrit për kafe, rezervat e dekafajve për ata që nuk duan të konsumojnë kafeinë dhe një burim uji të ngrohtë. Tualetet me lëng për pije të ftohta janë të rëndësishme, dhe ju do të keni nevojë për një shumëllojshmëri të syzeve dhe gota të kafesë ose kriklla këtu. Shto një shumëllojshmëri të çajit dhe kakao, dhe pako sheqeri dhe qumështore.
Një kosh i pastër diku aty pranë për të ftuarit për të hedhur plehrat e tyre është një prekje e madhe dhe e bën pastrimin shumë më të lehtë për stafin tuaj.
Artikuj shtesë për Catering Off-Premise
Ju do të duhet një listë e tërë e pajisjeve praktike si. Ju do të keni më shumë nevojë për një Cambro, një enë të izoluar për të mbajtur ushqime të nxehta ushqime të nxehta dhe të ftohta, nëse jeni duke shërbyer në ambiente të mbyllura ose jashtë.
Merrni qeset e plehrave për të mbajtur linjat e ndotura dhe kontejnerët e disponueshëm për ruajtjen e ushqimit. Ju ose mysafirët, mund të dëshironi të merrni mbeturina me ta kur ata të shkojnë. Mos harroni të përfundojë plastike, petë kallaji, sanitizer dorë, dhe peshqir letre.
Sa shumë dhe sa?
Një nga kurthet më të zakonshme të përfshira në furnizim ushqimi është duke marrë fjalën e klientit tuaj për atë se sa gojë ju do të ushqyer. Në shumë raste, ata do t'ju japin numra para se të llogariten të gjitha RSVP-të e tyre. Është gjithmonë më mirë të kesh shumë gjëra në dorë sesa të dalësh jashtë në një kohë kritike.
Ju keni një listë-Tani çfarë duhet të bëni me të?
Mbani listën në librin tuaj të planifikimit të ngjarjeve dhe sigurohuni që t'ua tregoni të gjithë stafit që ju ndihmon me funksionin. Mund të dëshironi edhe të bëni kopje të shumëfishta në mënyrë që të gjithë të mund të kontrollojnë artikujt kur po përgatiten të ngarkohen.
Kur e keni planifikuar ngjarjen tuaj të ardhshme, mund t'i kontrolloni artikujt kur stafi juaj del nga dera juaj dhe fillon të ngarkoni gjithçka në van tuaj. Bëni të gjithë të shënojnë ato sende për të cilat ata janë personalisht përgjegjës. Pastaj, kini të gjithë që të krahasojnë kopjet e tyre për të siguruar që çdo gjë të jetë në vend. Mund të marrë disa minuta shtesë, por më vonë do t'ju kursejë shumë urth.
Edhe më mirë, investoni në një app të furnizuesit. Disa janë në dispozicion për të zgjedhur nga për smartphones dhe tableta. Gjithkush mund të jetë fjalë për fjalë në të njëjtën faqe në të njëjtën kohë në pajisjet e tyre.
Skenari më i keq
Pavarësisht nga përgatitja juaj, ju keni harruar diçka. Nëse jeni me të vërtetë me fat, funksioni po zhvillohet pranë restorantit ose restorantit tuaj. Ju mund të dërgoni dikë që të kthehet mbrapa dhe të rrëmbej çdo gjë që ju nevojitet dhe askush nuk do të jetë më i mençuri.
Nëse jeni paksa me fat, mund të jeni në gjendje të dilni jashtë dhe të blini copa të zhdukura në një Walmart ose Target lokal. Por nëse je thjesht i pafat, do të duhet të krijosh një histori bindëse se si askush nuk përdor më thika biftek dhe se është në rregull të përdorësh një thikë gjalpë. Të ftuarit do të duhet të pyesin veten nëse kjo është e vërtetë.
Kjo listë mund të duket e frikshme, por furnizimi me ushqim ju jep mundësinë për të kaluar në biznesin e restoranteve pa bërë një investim të madh. Për ata që tashmë kanë një restorant, shërbimet e hotelierisë ofrojnë një mënyrë për të rritur shitjet dhe për të zgjeruar bazën tuaj të konsumatorëve. Në secilin rast, ai ndihmon pa masë që të përgatitet.