Si të bëjmë hulumtimin e tregut për një restorant të ri
Kur jeni duke u përgatitur për të hapur një restorant të ri , është e rëndësishme të bëni disa kërkime të tregut të parë. Kuptimi i cilët klientët tuaj potencialë janë dhe ku jetojnë ata do t'ju ndihmojnë të përshtatni konceptin tuaj të restorantit në përputhje me rrethanat. Gjetja e bazës së popullsisë në një zonë është e rëndësishme për një restorant të ri, sepse mund të ju tregojë vargun e të ardhurave të një lokacioni potencial të restorantit. Do të ketë njerëz të mjaftueshëm, me të ardhura të mjaftueshme për shpenzim, për të shpenzuar para në restorantin tuaj të ri ?
Pse Gjetja e Bazës së Popullsisë është e rëndësishme
Nëse po hapni një restorant në vendlindjen tuaj ose lagjen lokale, mund të supozoni se ju e dini mjaft për atë vendndodhje të veçantë, pa bërë asnjë kërkim. Kjo mund të jetë një gabim i kushtueshëm. Realisht gërmimi në numrat në zonën tuaj - vlera e strehimit, të ardhurat mesatare të familjes, mosha mesatare - dhe kontrast me numrin e restoranteve konkurruese, do t'ju ndihmojë të përcaktoni llojin më të mirë të restorantit për t'u hapur. Për shembull, nëse mosha mesatare është 27 vjeç, koncepti yt do të bënte mirë të përshtatej me klientin e restorantit të mijëvjeçarit dhe jo me një fëmijë.
Sa kushton një sondazh i sitit?
Ka disa mënyra për të kuptuar bazën e popullsisë në një zonë. Njëra është për të bërë një sondazh site. Zinxhirët e mëdhenj dhe korporatat në mënyrë rutinore kryejnë një lloj sondazhi në vend përpara se të fillojnë ndërtimin. Për shkak se një sondazh i faqes mund të kushtojë deri në 25,000 dollarë ose më shumë, zakonisht nuk është një opsion për një person që fillon një restorant të pavarur.
Ku të kërkosh informacion?
Nëse nuk keni disa mijë dollarë ulur idil në llogarinë tuaj bankare për një sondazh site, mos e humbni shpresën! Ka disa mënyra për të kuptuar popullsinë e një zone të caktuar dhe shumica e informacionit është falas. Përfitoni nga raportet e qeverisë lokale, flisni me një përfaqësues nga Administrata e Biznesit të Vogël (SBA) ose vizitoni këshillin më të afërt të rritjes ekonomike për informacion mbi të dhënat e punësimit dhe të popullsisë lokale.
- Censusi i popullsisë - Çdo dhjetë vjet qeveria amerikane publikon një regjistrim të popullsisë. Një regjistrim jo vetëm që tregon saktësisht se sa njerëz jetojnë në një zonë të caktuar, ju jep një moshë mesatare dhe të ardhura familjare. Këta faktorë mund të ndikojnë në menynë dhe stilin e restorantit, si dhe në vendndodhjen tuaj. Për shembull, nëse të ardhurat mesatare të familjes për një zonë janë 40,000 dollarë, është një ide e mirë për të mbajtur çmimet e menysë në anën e lirë. Nëse të ardhurat mesatare të familjes janë 200,000 dollarë në vit, atëherë mund të ofroni një menyrë pak më të pasura.
- Vlera e strehimit - Zbuloni sa shtëpi lokale janë vlerësuar në. Nëse shtëpitë po shkojnë të lirë, kjo është një tregues se të ardhurat janë më të ulëta. Nëse çdo shtëpi në zonë po shitet për 500,000 dollarë ose më shumë, atëherë është një tregues i mirë se të ardhurat janë të larta dhe njerëzit kanë para shtesë për të ngrënë.
- Institucionet e afërta dhe Atraksionet-A ka ndonjë biznes të madh apo atraksione që do të sjellin shumë njerëz në zonë? Për shembull, një stadium sportiv ose një institucion i madh mjekësor do të tërheqë qindra, madje mijëra vizitorë jashtë zonës lokale.
- Shkalla e Papunësisë-Ju mund të gjeni shkallët e papunësisë për qytete, qarqe dhe shtete nëpërmjet faqeve të internetit të qeverisë lokale. Aktualisht shkalla e papunësisë në SHBA është 4%. Nëse një zonë është më e lartë se kjo shifër, mund të dëshironi të mendoni dy herë për gjetjen e restorantit tuaj atje.