10 Restorante Mijëvjeçare Dining Trends

Si mijëvjeçari po ndryshon restorantet

Së shpejti, për të kapërcyer Baby Boomers në blerjen e energjisë, brezi Mijëvjeçar është demografia më e madhe në SHBA. I përbërë nga njerëz në adoleshencë të tyre të vonë deri në fillim të viteve '30, mijëvjeçarët po riorganizojnë biznesin amerikan. Për industrinë e restoranteve, Millennials kanë preferencat e tyre të veçanta të ngrënies. Nga lloji i ushqimit ata hanë për të si të tregut për ta, Trendet e ngrënies mijëvjeçare po ndryshojnë mënyrën se si hamë.

Aventurat e Ushqimit

Sipas Nestle Top 10 Trendet e Ushqimit për vitin 2015 raporti, gjithnjë e më shumë njerëz po kërkojnë ushqim me një histori. Kjo është veçanërisht e vërtetë për Millennials që e vlerësojnë individualitetin dhe unikalitetin dhe aventurën. Ngrënia është një mënyrë për të përjetuar ushqime nga e gjithë bota dhe për të ndarë atë përvojë me miqtë.

Ushqime lokale

Ndërsa mijëvjeçarët shpesh kërkojnë aventura, ato gjithashtu i vlerësojnë ushqimet lokale . Nëse prodhohen në vend, viça të ngritur në nivel lokal, bukë artizanale ose të punuara me dorë, djathë ose birrë, mijëvjeçarët duan të dinë se ku vijnë ushqimet dhe pijet e tyre dhe se si i korrni ato të mira që ata hanë. Ata janë gjithashtu të vetëdijshëm për faktin se blerja e lokaleve mban para në komunitetet e tyre. Interesi për ushqimet vendore ka hedhur poshtë Fermën në Tabelën e lëvizjes në shumë fusha. Fermë në Tabelë inkurajon konsumatorët dhe bizneset për të minimizuar distancën e udhëtimeve ushqimore para se të ngrënë. Për shembull, shumica e frutave dhe perimeve të freskëta udhëtojnë mesatarisht 1.500 milje përpara se të arrijnë destinacionin e tyre përfundimtar.

Për Millennials, Farm to Table është një konsideratë e rëndësishme kur zgjedhim se çfarë dhe ku të hamë.

Ngrënia komunale

Sipas artikullit Buzztime Trendet Mijëvjeçare të Ushqimit që Ju duhet të dini, mijëvjeçarët shohin ngrënie si një ngjarje shoqërore dhe preferojnë tavolina komunale gjatë ngrënies. Ngrënie komunale është diçka për të menduar kur planifikoni restorantin tuaj dhe dhomën e ngrënies.

Kamionë të ushqimit

Nuk është e rastësishme që popullariteti i kamionëve ushqimor përkoi me rritjen e Diners Mijëvjeçarit. Kamionët e ushqimit ofrojnë ushqime unike në një ambient argëtues dhe shpesh shoqëror.

Ushqim të përballueshëm

Ndërsa Millennials kujdesen për mjedisin, ushqimin lokal dhe shoqërinë e përgjithshme të mirë, ata gjithashtu duan një ujdi. Sipas Marketingut në Millennials: Deciphering Generation Enigma, 35 për qind e mijëvjeçarëve do të komprometonte vlerat e tyre (pak) për të kursyer disa para. Por Millennials nuk janë të lirë. Ata presin ushqim të mirë, të shëndetshëm me çmime të arsyeshme. Ky është një ndryshim i veçantë nga taktikat e shitjeve të super-sized, të gjitha-ju mund të hani të viteve 1990 dhe fillim të viteve 2000 dhe ka spurned rritje të madhe në sektorin e shpejtë restorant rastësor, me zinxhirët si Chipotle dhe Panera Bukë.

Përshtatshmëria është e rëndësishme

A është ky fundi i Starbucks? Sipas Shoqatës Kombëtare të Restoranteve, mijëvjeçarët preferojnë ushqim të shpejtë, ushqime të shijshme dhe pica për kafe dhe ngrënie shkakësore ose gjobë.

zgjedhje

Personalizimi i menysë është një pritje për mijëvjeçarët. Ata e vlerësojnë zgjedhjen dhe nuk do të jenë të kënaqur me një meny të një madhësie.

Ushqime te Shendetshme

Sipas një raporti të grupit Nielsen perishables, 30 për qind e mijëvjeçarëve hanë ushqime të certifikuara si ushqime organike.

Ka prova gjithnjë në rritje për të treguar se konsumatori amerikan është më shumë i shqetësuar me ushqimin e shëndetshëm se kurrë më parë. Në Anketën Kombëtare të Popullsisë 2013 , Shoqata e Restoranteve Kombëtare raporton se 81 përqind e të rriturve të anketuar mendonin se kishte mundësi më të shëndetshme në menytë e restoranteve sesa dy vjet më parë.

Lidhja përmes Teknologjisë

E rëndësishme për restorantet që të shfrytëzojnë mediat sociale dhe teknologjinë mobile për të angazhuar klientët mijëvjeçarë. Sipas lidhjes YAYA, 65 për qind e bisedave të mediave sociale kanë të bëjnë me ngrënien.

Alkooli i Vogël i Serisë

Ashtu si ushqimet lokale, grupe të vogla, të përpunuara me dorë të alkoolit janë gjerësisht të njohura me Millennials. Chipotle dhe Smashburger janë të dy duke shtuar një linjë të birra artizanale në menutë e tyre të shpejtë të rastësishëm në tregje të caktuara.

Mijëvjeçarit po ndryshojnë mënyrën se si ne ushqejmë. Vlerat e tyre të së mirës shoqërore dhe mjedisore, së bashku me një parakusht për të holla, po krijojnë një lloj të ri të përvojës në restorant që fokusohet në qëndrueshmërinë, ushqimet lokale, opsionet e shëndetshme dhe çmimet e volitshme.