Si të zhvillohet një biznes ushqimor brenda një restoranti
Catering është një treg fitimprurës për shumë restorante. Organizimi i partive të mëdha, si dasma, festimet e festimeve dhe mbledhjet e pushimeve është një mënyrë e shkëlqyer për të rritur shitjet e restoranteve. Megjithatë, ashtu si të gjitha pjesët e industrisë ushqimore, një biznes restorant i restoranteve është shumë punë dhe kërkon shumë aftësi organizative. Nëse bëhet e drejtë, një restorant ushqim biznesi është një nga mënyrat më të mira për të marrë fjalë rreth rreth krijimit tuaj.
1. Organizimi - Së pari dhe më kryesorja është organizimi. Një biznes restorant restorant duhet të jetë jashtëzakonisht i organizuar për të ushqyer një turmë të madhe të gjitha në të njëjtën kohë. Nëse është e prerë ose një shuplakë, organizimi dhe koordinimi i pjesës së prapme të stafit të shtëpisë me pjesën e përparme të shtëpisë është vendimtar. Para se të vijnë të ftuarit të vijnë, të shkojnë mbi menunë dhe koha për vakt me të dy personelit të kuzhinës dhe stafin e pritjes.
Count 2.Head - Një numër kokë i referohet numrit të njerëzve që pritet të marrin pjesë në ngjarje. Shumica e caterers kanë nevojë për numërimin kokë diku nga një muaj para ngjarjes për disa ditë më parë, në varësi të menysë. Numri i kokës është numri i ngrënies që do të faturosh klientët. Nëse një klient thotë se 100 persona do të marrin pjesë në pritjen e tyre të dasmës, atëherë ju i ngarkoni ato për 100 vakte. Nëse shfaqen vetëm 50 njerëz (fatkeqësisht, kjo ndodh) konsumatori ende duhet të paguajë për 100 vakte, sepse kjo është ajo për të cilën keni gatuar.
Është e rëndësishme që konsumatorët të kuptojnë këtë përpara ngjarjes; përndryshe, ata mund të mendojnë se nuk duhet të paguajnë për numrin e punëtorëve fillestar, pasi që vetëm gjysma treguan.
3. Limit Koha - Partitë e zjarrtë, të tilla si partitë e Krishtlindjeve dhe pritjet e dasmës mund të vazhdojnë me orë të tëra, nëse i lini ata, veçanërisht nëse alkooli është duke u shërbyer.
Keni një afat kohor për të gjitha palët. Katër deri në gjashtë orë është kohë e mjaftueshme për shumicën e partive. Një rregull i mirë për dasma është që të fillojë koha me ardhjen e nuses dhe dhëndërit, jo të ftuarit e parë të dasmës. Kjo ende lejon shumë kohë për darkë dhe vallëzim.
Numri 4.Minimum - Keni një numër minimal të caktuar për restorantet e restoranteve. Nëse dhoma private e ngrënies kërkon një numër minimal prej 15 personash dhe një parti prej katër dëshiron ta marrë me qira atë, mirë, por ata do të duhet të paguajnë një tarifë shtesë të dhomës. Mbani mend, ju jeni në këtë biznes për të bërë një fitim. Ngritja e dhomës private të ngrënies dhe stafi i saj për një parti të vogël (një që mund të përshtatet lehtësisht në dhomën tuaj të rregullt të ngrënies) ju kushton para. Ju duhet të bëni mjaftueshëm atë parti për ta bërë atë të vlefshme. Sigurisht, ju gjithmonë mund të përkulni rregullat tuaja, nëse është për një klient që vjen shpesh.