Mësoni si të plotësoni çdo punë
Pozicione të tjera, si serverat dhe hostët, janë perfekte për vendet e nivelit të hyrjes. Restorantet janë të njohur për normat e larta të qarkullimit. Punësimi i njerëzve të duhur për pozitën e duhur mund t'ju ndihmojë të ulni normën e qarkullimit tuaj dhe të mbani restorantin tuaj duke ecur mirë.
gatuan
Faktori më i rëndësishëm për t'u marrë parasysh kur punësimi i një kuzhinier është përvoja. Preferuar ju do të dëshironi të punësoni një kandidat që ka përvojë në stilin e ushqimit që do të shërbeni. Kandidatët e gatimit duhet të shprehin entuziazëm për ushqimin që planifikoni të shërbeni.
Nëse një kuzhinier është trajnuar profesionalisht, sigurohuni që ata të mund të përballojnë shpejtësinë e një kuzhine të zënë, si dhe të prodhojnë enët e shijshme. Siguria e ushqimit, siç është certifikimi i Serves Safe, është gjithashtu një plus. Ndërsa gattarët nuk kanë nevojë të jenë aq të afërt sa stafi i pritjes apo zonjë, ata duhet të jenë dikush që mund të punojë si pjesë e një skuadre dhe të jetë e arsyeshme e sjellshme.
Prisni stafin
Nëse jeni duke pritur një shpejtësi të lartë të qarkullimit të shpejtë çdo ditë, keni nevojë për dikë që mund të lëvizë shpejt dhe me shumë punë. Sidoqoftë, nëse shikimi i restorantit tuaj është i qetë, i ngushtë dhe i ngadalshëm, siç është ngrënie gjobë , atëherë keni nevojë për dikë që është i kënaqur me atë lloj atmosfere. Kur intervistoni për pozitat e stafit të pritjes, kërkoni secilin kandidat se cilat janë pikat e forta.
Një server duhet të jetë i vetëdijshëm për llojin e ushqimit që ju shërben, si dhe të ketë një familjaritet themelor me verë dhe pije të përziera.
Mikpritës
Puna e përgjithshme e një mikpritësi të restorantit është që të takohen, të përshëndesin dhe të ulen klientët. Prandaj është një punë e shkëlqyer hyrëse për dikë që nuk ka shumë përvojë në restorant (ose ndonjë).
Pritësi duhet të jetë miqësor dhe i sjellshëm, dhe gjithashtu të dijë si të merret me rushes, linjat e pritjes. Një mikpritës duhet të jetë një person i organizuar i cili është i kënaqshëm në shumë detyra.
barist
Ky pozicion është shpesh në krye të shkallës së punës në frontin e shtëpisë. Për të qenë një Bartender i madh (dhe ky është lloji i vetëm që duhet të punësoni) një person duhet të ketë një njohuri të gjerë të pijeve të përziera, të jetë miqësor me klientët dhe stafin dhe të jetë një dëgjues i mirë.
Bartësit e mëdhenj mund të japin cilësi, shërbim të vëmendshëm ndaj klientëve të tyre, ndërsa ende marrin stafin pije të tyre. Ndershmëria është një kërkesë tjetër e rëndësishme. Bartësi merret me shumë të holla çdo ndërrim dhe ju duhet të jeni në gjendje të besoni se ai ose ajo nuk do të nxjerr asnjë nga lart.
Pjatalarëse
Kjo zakonisht është një pozicion hyrjeje në biznes. Ndërsa dishwashing nuk është puna më e dëshirueshme në një restorant, ajo është një nga më të rëndësishmet. Është gjithmonë një ide e mirë të jesh pak më e këndshme për pjatalarësit tuaj - t'u japësh një vakt të lirë ose një këshille pas një nate veçanërisht të zënë - për t'i mbajtur ata të ecnin jashtë në mes të një ndryshimi.
Sepse, nëse ata ecin, ka një shans të mirë që pronari ose menaxher mund të duhet të përfundojë punën! Nëse një punonjës mund të qëndrojë disa muaj në gropën e enëve, atëherë ata ia vlen të rriten në radhët e veta, pasi asgjë tjetër nuk do të ndihmojë në ndërtimin e karakterit në mënyrën e pastrimit të enëve.
Busboy (i referuar edhe si një Busser)
Shpesh, promovimi i parë që merr një pjatalarëse është të bësh autobus. Ky pozicion është ideal për një nxënës të shkollave të mesme ose kandidatë të tjerë të nivelit të hyrjes. Busboy është një gopher i llojit. Puna kryesore e tij është që të autobusojë tavolinat e ngrënies, megjithatë, ai mund të konsiderohet nga gatuesit për të mbledhur përbërësit që janë duke u ulur, ose duke pritur stafin për të ndihmuar të bëjnë desserts ose salads.
Bartësi mund të ketë një shofer të ngrirë coolers e tij nëse ai nuk ka të tij bar-mbrapa. Pozicionet e autobusit janë një mënyrë e shkëlqyer për të fituar ekspozimin në të gjitha pjesët e biznesit të restorantit dhe një tranzicion të mirë qoftë në frontin e shtëpisë ose në pjesën e pasme të pozicionit të shtëpisë.