Një restorant i ri hapet në rrugë nga restoranti yt, me të dyja artikujt e menusë të ngjashme dhe çmimet në krahasim me tuajat. Si mund të konkuroni me vendin e ri? Ju nuk keni shumë para për një fushatë të madhe reklamash dhe dini që disa nga klientët tuaj kanë shkuar atje disa herë. Hapa proaktive si p.sh. punë detektive, komunikim me klientët dhe përdorim i mediave sociale mund të shërbejnë si mjete efektive për të ndërtuar bazën tuaj të konsumatorëve dhe për të mbajtur biznesin tuaj të fortë.
Kontrolloni konkursin e ri
Sa herë që hapet një restorant i ri, krijon ankth për qendrat ekzistuese aty pranë, sepse njerëzit si gjërat e reja dhe restorantet nuk janë përjashtim. Përfitimi i konkurrencës, megjithatë, është se ju mban në gishtat tuaj. Ndërkohë që një rënie e lehtë në biznes është e pashmangshme, nëse zgjat më shumë se disa javë, është koha që të ekzaminoni nga afër menynë dhe çmimet për shërbimin ndaj klientit dhe ambientin. Merrni duart tuaja në menyrën e konkurrentit tuaj (sepse ka shumë të ngjarë të keni tuajat) për të parë se çfarë po ofrojnë, dhe me çfarë çmime. Dërgo në skautët tuaj për të provuar ushqimin, ambientin dhe stilin e shërbimit të klientit.
Mos kopjoni menunë e konkurrencës ose mos e ulni çmimet e tyre në një pikë ku po humbni para. Në vend të kësaj, rifreskoni menunë tuaj duke përmirësuar ose rrotulluar artikujt e vjetër, duke shtuar në enët e reja dhe të freskëta dhe duke ofruar specialitete të përditësuara të menusë. Analizoni funksionimin e konkurrencës tuaj dhe identifikoni se ku janë më mirë; pyetni cilat dobësi kanë ata që mund të punojnë në avantazhin tuaj.
Kuptoni cilat dobësi mund të përmirësoni dhe konsideroni se cilat konsumatorë marrin në vendin e konkurrentit tuaj të ri që nuk po marrin në restorantin tuaj.
Bisedoni me Konsumatorët tuaj
Puna për rritjen e raportit me klientët tuaj dhe kërkesa për reagime të sinqerta për restorantin tuaj. Kjo do t'ju lejojë të identifikoni problemet dhe gjithashtu t'ju bëjë të ditur se çfarë jeni duke bërë mirë.
Zbatimi i një sistemi që u lejon klientëve të plotësojnë kartelat anonime të komenteve të klientit . Kjo u jep atyre një mundësi për t'ju dhënë reagime të menjëhershme në serverat, ushqimin dhe atmosferën tuaj. Ju gjithashtu mund të pyesni se cilat artikuj shtesë të menysë do të dëshironin të shihnin, të tilla si enët shtesë të shëndetit ose një menu për fëmijë të zgjeruar. Ndërkohë që disa konsumatorë do të ofrojnë kritika, ju mund të befasoheni lehtësisht në sasinë e klientëve të reagimeve pozitive që largohen nga kartat tuaja të komenteve.
Përdorni mediat sociale në avantazhin tuaj
Merrni parasysh ngritjen e reklamës tuaj përmes mediave sociale, gjë që nuk kushton shumë, nëse ka, para. Ndonjëherë klientët tuaj kanë nevojë për një kujtesë të butë se restoranti juaj është ende vendi i mrekullueshëm që kanë gëzuar më parë. Faqet e marketingut të mediave sociale u lejojnë restorantëve të përfitojnë nga reklamat me fjalë dhe shitjet e mundshme të produkteve dhe shërbimeve shtesë siç janë hotelieri, mallrat e markës dhe certifikatat e dhurata.
Mediat sociale përdorin faqet si Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Katror, Stumbleupon dhe Instagram për të ndihmuar në ndërtimin e një identiteti online për bizneset. Ndërsa këto vende nuk kushtojnë asgjë për t'u përdorur, disa vende si Facebook kanë paga-për-klikim, reklamat në shënjestër si një opsion i shtuar.
Faqet nuk kanë shumë kohë pasi të keni vendosur llogaritë dhe faqet tuaja fillestare. Përdorni faqet e tua të medias sociale për të transmetuar oferta speciale si zbritje në lagje ose ngritje fondesh për ekipet sportive të shkollave, më pas vendosni fotot e ekipit në faqet sociale të restorantit tuaj për të tërhequr pasuesit. Si një bonus, duke pasur llogari në këto vende ju lejon të vëzhgoni dhe ndiqni praninë online të konkurrencës tuaj.
Kthejeni Serverët tuaj në Sales People
Së bashku me shërbimin e mirë të klientit, trajnimi i stafit tuaj për të upsell mund të ndihmojë për të përmirësuar përvojën e konsumatorit, si dhe rritjen e kontrolloni mesataret. Bëni pjesë efektive dhe me takt të shitjes së trajnimit të punonjësve tuaj. Bëni të gjithë serverët të përdorin teknikat up-selling për të ofruar pije të rafinuara, të japin përshkrime të artikujve të menysë dhe të rrisin shitjet e etiketave dhe artikujve të ëmbëlsirave.
Up-shitja jo vetëm që rrit shitjet e restoranteve, mund të rezultojë në këshilla më të mëdha për serverat dhe të tregojë se stafi juaj është i ditur dhe i gatshëm për të ndihmuar klientët të përfitojnë më shumë nga përvoja e tyre në ngrënie.