Çfarë biznesi juaj i vogël apo i mesëm mund të mësojë nga Starbucks?
Për një operator mesatar të biznesit, krahasimet e zinxhirit të furnizimit të bëra me Starbucks mund të duken pak të frikshme në skuqjen e parë. Në fund të fundit, kamionët e kafesë gjenerojnë të ardhura vjetore mbi 22 miliardë dollarë, që operojnë mbi 25,000 dyqane në gjashtë kontinente. Dhe duke pasur parasysh se po hap dyqanet e reja në Kinë me një normë prej një dyqani çdo 15 orë, nuk po tregon asnjë shenjë të marrjes së frymëmarrjes. Starbucks aktualisht operon 3,000 dyqane në Kinë dhe ka ndërmend të ketë 5,000 shitore aty deri në vitin 2021.
Ndërsa ka mësime të rëndësishme që kompanitë Fortune 500 mund të mbledhin nga qasja e Starbucks, ka edhe njohuri thelbësore që mund të ndihmojnë operatorët e bizneseve të vogla dhe të mesme të marrin zinxhirët e tyre të furnizimit në nivelin e ardhshëm. Në fund të fundit, mbani mend se Starbucks filloi romancën e saj me kafe me konsumatorët në vitin 1971 me sallën e vet të vetme në Seattle's Pike Place Market.
Për operatorin e një ndërmarrjeje të vogël tregtare, ka shumë prioritete urgjente të biznesit që duket se zinxhirët e furnizimit janë më të forta. Megjithatë, një nga detyrat tuaja "duhet të bëni" duhet patjetër të zotëroni se si lëvizja e përbërësve, materialeve, produkteve dhe shërbimeve është e favorshme për të ndihmuar që oferta juaj të jetë e paharrueshme në mënyrë spektakolare për klientët. Le të marrim një lidhje më të ngushtë në studimin e rasteve të Starbucks dhe pastaj të shqyrtojmë disa ide se si të "caffeinate" qasjen tuaj për të furnizuar përsosmërinë e zinxhirit.
Urgjenca për Ndryshimin e Zinxhirit të Furnizimit
Transformimi i Starbucks vazhdon të citohet si një shembull kryesor se si të fitojmë të drejtën e zinxhirit të furnizimit, madje edhe përballë kompleksitetit dërrmues dhe rritjes së habitshme. Në vitet 2000, Starbucks ishte tashmë një konkurs, me një rritje të të ardhurave nga 4.1 miliardë dollarë në vitin 2003 në 10.4 miliardë dollarë në vitin 2008.
Linjat e furnizimit të Starbucks u përpoqën të ruanin ritmin me atë zgjerim të shpejtë, dhe kostoja e drejtimit të saj po dilte nga dora. Kjo situatë u përkeqësua nga rënia ekonomike e fundvitit 2000.
Siç njoftoi James A. Cooke në Zinxhirin e Furnizimit në Tremujor, "Nga tetori 2007 deri në tetor 2008, për shembull, shpenzimet e zinxhirit të furnizimit në Shtetet e Bashkuara u rritën nga 750 milionë dollarë në më shumë se 825 milionë dollarë, por shitjet për dyqanet e SHBA që ishin hapur për të paktën një vit ka rënë me 10 për qind gjatë asaj periudhe. "Kjo krizë tregoi nevojën për një qasje tjetër.
Peter D. Gibbons, i cili më parë mbikëqyri operacionet globale të prodhimit, u ngarkua me zinxhirin e furnizimit të Starbucks. Veprimet e tij të para ishin për të përcaktuar se sa mirë kompania ishte servis dyqane dhe për të kuptuar më mirë shpenzimet. Ai zbuloi se më pak se gjysma e urdhrave të dyqaneve po vinin me kohë. Ai gjithashtu identifikoi se rritja e shpejtë e Starbucks e kishte kërkuar që të mbështetej shumë në dhënien e burimeve. Rreth 65 deri 70 përqind e shpenzimeve të zinxhirit të furnizimit rezultojnë nga aranzhimet e jashtme për transport, logjistikë dhe prodhim të kontratave.
Transformimi i Zinxhirit të Furnizimit me Starbucks
Si Cooke tregoi, Gibbons dhe ekipi i tij pastaj krijoi një plan tre-hapi të transformimit të zinxhirit të furnizimit.
Së pari, do të riorganizonte dhe do të thjeshtonte zinxhirin e furnizimit me role funksionale të përcaktuara qartë. Së dyti, kjo do të zvogëlonte koston duke përmirësuar nivelet e shërbimit. Së fundi, ajo do të krijonte bazën për ruajtjen dhe rritjen e aftësive të zinxhirit të furnizimit në të ardhmen.
- Riorganizo: Në fazat e fundit të vitit 2008, kompania ndërmori një hap të rëndësishëm për të thjeshtuar dhe centralizuar zinxhirin e tyre të fragmentuar të furnizimit. Ekipi e riorganizoi atë në mënyrë që çdo rol të përfshihej në një nga katër grupet themelore funksionale: planin, burimin, bërjen dhe dorëzimin.
- Pritini koston dhe përmirësoni shërbimin: Me riorganizimin e kryer, secili grup funksional u ngarkua me gjetjen e përmirësimeve. Grupi ndihmues, për shembull, ka punuar në identifikimin e faktorëve që po shkaktonin rritje të çmimeve. Përmes kërkimit, ai kuptoi më mirë se çfarë duhet të kushtojë produktet dhe si rezultat mund të negociojnë kontrata më të mira. Nga ana e tij, grupi i prodhimit vendosi që ai mund të zvogëlojë koston si dhe kohën e dorëzimit duke hapur një fabrikë pestë të SHBA pjekje. Një tjetër aspekt i rëndësishëm i transformimit ishte futja e tabelave të notave javore me shërbime shumë të qarta shërbimi, kosto dhe matje të produktivitetit. Kjo qasje i lejoi zinxhirit të zgjatur të furnizimit që të ketë një kornizë të përbashkët referimi, me qëllime të përafruara me suksesin e përgjithshëm të ndërmarrjeve. Një nga masat kryesore të logjistikës ishte ajo e marrjes së porosisë "Në kohë të plotë".
- Aftësitë e ardhshme: Me sistemet e vendosura për të siguruar ekzekutimin e zinxhirit të furnizimit në të tashmen dhe në të ardhmen e afërt, kompania filloi një proces të kujdesit të veçantë për të angazhuar vetëm talentet më të mira në dispozicion për të plotësuar ekipin e saj të lidershipit të zinxhirit të furnizimit. Kompania u angazhua gjithashtu në trajnimin në bord për stafin ekzistues.
Rezultatet e transformimit ishin të lavdërueshme. Në secilin nga dy vitet në vijim, ai reduktoi koston e zinxhirit të furnizimit me një gjysmë miliardë dollarë. Në vitet që pasuan, Starbucks vazhdon të bëjë përparime, duke garantuar 100 për qind kafe të tregtisë së drejtë, duke ndjekur synimet e qëndrueshmërisë dhe duke krijuar programin e saj bashkëpunues për barazinë e kafesë dhe fermerëve (CAFEu.) Me kultivuesit e kafesë. Gjithashtu, ajo vazhdon të miratojë teknologjinë me synim përmirësimin e përvojës së klientit, si përmes porosive online, si dhe mbështetjen e inovacionit të tjerë dixhital në megastore të saj të ri.
Zinxhiri i Furnizimit të Starbucks Këshilla për Bizneset e Tjera
Eliminimi i kompleksitetit të panevojshëm: Kompleksiteti, në formën e marrëdhënieve të shumta të jashtme dhe sinergjive të tjera të humbura, ishte pala e errët e rritjes spektakolare të Starbucks. Kompania filloi të kthehej në rrugën e duhur duke kategorizuar punët në vetëm katër funksione. Mendoni se si mund ta thjeshtoni punën tuaj duke organizuar biznesin tuaj dhe duke siguruar një vizion të qartë, si dhe duke përcaktuar rolet dhe përgjegjësitë. Në një biznes të vogël, punonjësit mund të kryejnë funksione të shumta të zinxhirit të furnizimit në vend që të specializohen në vetëm një, por të organizojnë zinxhirin tuaj të furnizimit me një fokus të qartë në atë që është e rëndësishme për suksesin e përgjithshëm. Puna për të identifikuar dhe eliminuar aktivitetet që nuk shtojnë vlerën.
Njihni kostot tuaja së pari dhe më pas veproni: A keni një zotërim të drejtuesve të kostos për mallrat ose materialet që blini ose për drejtuesit e kostos për mallrat ose shërbimet që ofroni? Në rastin e Starbucks, ata ndërtuan modele "duhet të kushtojnë" për të kuptuar më mirë koston e inputeve, ato, duke i lejuar ata të bëjnë marrëveshje më të mira. Si biznes i vogël mund të jeni më shumë një "marrës" i çmimeve sesa një krijues i çmimeve, por duke kuptuar strukturën e kostos, mund të zbuloni mundësi të reja. Për shembull, a ka mundësi për të negociuar një normë më të mirë të mallrave nëse mund të përshpejtojë shkarkimin më të shpejtë në bankën e të akuzuarve ose të merrni dërgesa në një kohë të ndryshme? Në vend të dërgimit të të gjitha parcelave me shërbimin ndërlidhës, si të kalosh në LTL më të lirë për dërgesat e paletave të plota?
Përdorimi i tabelave të rezultateve: Përdorimi i tabelave të rezultateve mund t'ju ndihmojë të përcillni treguesit më të rëndësishëm ose treguesit kryesorë të performancës për suksesin organizativ. Scorecards ofrojnë një metodë të fuqishme për të lidhur aktivitetet brenda kompanisë tuaj dhe midis marrëdhënieve të palëve të treta, ashtu siç bënë në rastin e Starbucks. Përdorimi i tabelave të shpeshta që ndjekin treguesit kryesorë mund t'ju mundësojnë të identifikoni problemet e reja. Ndërsa kartat e vlerësimit nuk janë zgjidhja në të drejtën e tyre, ato mund të jenë mjete të fuqishme nëse merret kujdes për të siguruar identifikimin e metrikës më të rëndësishme dhe më pas vepruar sipas nevojës.
Përkushtimi ndaj qëndrueshmërisë: Starbucks ka gjetur një përzierje të shëndetshme mes aspiratave të qëndrueshmërisë dhe përfitimit. Ajo ka bërë përparime përgjatë zinxhirit të saj të furnizimit, nga fermat dhe rrjeti i shpërndarjes në dyqanet e tij të shitjes me pakicë. Ai beson se konsumatorët dhe punonjësit njësoj do të rezonojnë me vlerat e saj dhe do ta mbështesin atë. Mendoni se si mund ta bëni më të gjelbër zinxhirin tuaj të furnizimit përmes hapave të tillë si reduktimi i përdorimit të energjisë në dyqanin tuaj, arritja e certifikimit LEED në objektin tuaj, ndërmarrja e ndihmës së produkteve të certifikuara ose eliminimi i mbetjeve të zinxhirit të furnizimit.
Bëni objektin tuaj laboratorin tuaj të inovacionit : Në Megastores të reja të Starbucks, kompania i trajton ato si një laborator risi për dyqanet e tjera në sistemin e tij. Nëse keni një lokacion biznesi apo disa, mos harroni kurrë rëndësinë e mbështetjes sistematike të inovacionit, dhe mundësitë për të ndihmuar në përmirësimin e përvojës së klientit si dhe për të zvogëluar kostot në proces.
Çelësi i suksesit të Starbucks ka qenë gjithmonë eksperienca e klientit dhe gjatë viteve, ajo ka qenë në gjendje të shfrytëzojë zinxhirin e saj të furnizimit jo vetëm për të mbështetur, por edhe për të rritur kënaqësinë e konsumatorit - ndërkohë që menaxhon më mirë shpenzimet e zinxhirit të furnizimit. Ju mund të keni shumë pak kontroll mbi zinxhirin tuaj të furnizimit sesa një central elektrik si Starbucks, por duke kuptuar më mirë dhe duke e menaxhuar atë në mënyrë aktive, po ndihmoni për të siguruar suksesin e kompanisë suaj.
Gjithashtu shikoni CPFR .