Çdo gjë që një restorant ka nevojë për të filluar një biznes ushqimorë
Lexuesit e gjatë e dinë se unë jam një besimtar i vendosur në restorantet e restoranteve. Jo vetëm që restorantët kanë një klientelë të furnizuar në bazën e tyre të konsumatorëve, ata kanë të gjitha burimet - ushqim, pajisje, staf - për ngjarjet eventuale të mëdha dhe të vogla të hotelierisë. Restoranti i restoranteve ju ofron një shans për të rritur shitjet tuaja dhe bazën tuaj të konsumatorëve. Njerëzit tashmë e duan ushqimin tuaj, prandaj pse të mos përfitoni nga kjo dhe të ofroni shërbime hotelierike gjithashtu?
Për të ndihmuar lexuesit të fillojnë, unë kam vënë së bashku një udhëzues të shpejtë në restorant ushqyerit.
Katër rregullat e furnizimit të suksesshëm
Ekzistojnë katër rregulla themelore që duhet të ndjekin çdo restorant kur ofrojnë shërbime hotelierike. Ato përfshijnë:
- organizatë
- Njehsimi
- Afatet kohore
- Numri minimal i mysafirëve
Operacionet ditore për çdo restorant kërkojnë një sasi të madhe aftësish organizative. Kështu që ha ushqim. Ju përgatitni dhe i shërbeni një numër të madh ushqimesh në një kohë dhe orkestroni aspekte të tjera të funksionit, si p.sh. derdhja e shampanjëve të shampanjës, prerja e tortës, shërbimi dhe mbikëqyrja e shiritit. Kërkimi i një numri përfundimtar të personelit, përcaktimi i afatit kohor të caktuar dhe kërkimi i një numri minimal të mysafirëve do të sigurojë që ju po bëni një fitim në çdo punë hotelierike.
Bazat e Restorantit Catering
Bazat e furnizimit me ushqime në restorante përfshijnë një ndarje të pajisjeve të nevojshme për t'u kujdesur për të dyja palët e mëdha dhe të vogla, sa staf është i nevojshëm, llojet e partive që zakonisht ofrojnë restorante si dhe si të shkoni në lidhje me shkrimin dhe planifikimin e menusë hoteliere.
Të dy restorantet në lokal dhe jashtë ndërtesës janë bërë gjithnjë e më shumë të zakonshme për shumë restorante. Restorantet me dhoma private të ngrënies dhe objektet e banketave mund të rrisin shitjet nga hotelet private dhe funksionet e mëdha të tilla si dasma, festat festive dhe konferencat e biznesit. Off hotelieri premisë është një tjetër fushë e industrisë së restoranteve që vazhdon të rritet.
Catering Pyetjet e bëra më shpesh
Ka shumë pyetje në lidhje me ushqimin e restoranteve, duke përfshirë mënyrën e çmimit të menusë ushqimore, nëse duhet ose jo të paguani një tarifë për dhomën dhe çfarë lloj pajisjeje është thelbësore për ushqim. Restorantet kanë një avantazh të veçantë mbi furnizuesit e pavarur, pasi ata tashmë kanë shumicën e pajisjeve të nevojshme për furnizim ushqimi, si pllaka, syze, flatware dhe vegla për shërbimin. Mund të jetë më ekonomike të lejohet me qira, nëse normalisht nuk i mbani ato, ose nëse nuk keni mjaft në dorë për dhomën tuaj të rregullt të ngrënies dhe dhomën tuaj të funksionimit. Kontrolloni të gjithë Listën e Kontrollit të Pajisjeve të Catering për më shumë se çfarë të blini.
Planifikimi i një ngjarje të ushqyer - Duke parë në restorantin e ushqimit përmes syve të klientëve
Eksperti i planifikimit të ngjarjeve, Rob Hard ka vënë së bashku një udhëzues të mrekullueshëm për njerëzit që kërkojnë të planifikojnë një ngjarje. Lexoni artikullin për të parë se çfarë kërkoni klientët dhe pyetjet tipike mund t'ju pyesin për restorantin tuaj. Pyetjet që Rob diskuton përfshijnë ato për:
- Funksioni i dhomës së funksionimit dhe dekor
- Kokë-përvojë, stilin e gatimit
- Raportet e inspektimit shëndetësor
- Qarkullimi i stafit
Duke parë planifikimin e një ngjarje në restorantin tuaj, ju mund të shihni se ku janë pikat e forta (ju keni marrë A-në në të gjitha inspektimet tuaja shëndetësore) dhe ku keni nevojë për përmirësime (dhoma e funksionit ka nevojë për dysheme të reja).
Nëse e keni marrë atë, flaunt atë! Nëse jeni me fat sa të keni hapësirë për një dhomë ngrënieje private ose më mirë akoma, një dhomë të madhe funksioni, është e logjikshme të provoni ushqimin. Është një mënyrë e mirë për të rritur shitjet, për të tërhequr biznese shtesë dhe për të përmirësuar reklamimin e fjalëve të gojës.