10 shenja që duhet të keni një restorant

Si të tregoni nëse duhet të jeni një pronar i restorantit

1. Bota duket si një restorant për ju. Mos harroni reklamat e vjetra të Tootsie Roll, Gjithçka që unë mendoj se unë shoh të bëhet një Roll Tootsie për mua ... (Unë e kuptoj që unë jam takim veten, këtu). Epo, kjo është ti, përveç se kudo që të shkosh, mund të shohësh një restorant të mundshëm. Çdo ndërtesë e zbrazët që ecni, çdo ndërtesë e zbrazët që ju po shkoni në rrugën tuaj për të punuar, ju parashikoni një restorant të zënë. Është emocionuese për të ndërtuar një restorant në imagjinatën tuaj, për të frymëzuar jetë të re në ndërtesa të vjetra.
2. Lëra e librit përfshin libra si Prune, Kuzhina Konfidenciale dhe Si të Drejtoni një Restorant për Dummies . Koha e lirë përdoret si Gordon Ramsay, Anthony Bourdaine, Paula Deen dhe ndonjë numër figurash të tjera të famshme të restoranteve.
3. Ju gjithmonë lini një tip të mirë . Tani, shumë njerëz thonë se janë prodhues të mirë, por njerëzit e vërtetë të restorantit pothuajse gjithmonë lënë 20% ose më shumë, edhe nëse shërbimi apo ushqimi nuk ka vlerë 20%. Pse? Sepse ata kanë qenë në llogore të restoranteve dhe e dinë se sa serverë të vështirë duhet të punojnë për të bërë këshilla të mira.

1. Ju shkruani menutë në kohën tuaj të lirë . Kjo është një nga gjërat e mia të preferuara për të bërë. Ka shumë mënyra për të shkuar në lidhje me hapjen e një restoranti të ri. Disa fillojnë me vendndodhjen, të tjerët me një emër të mbetet në mendje. Unë gjithmonë shkoj për menunë. Menuja e drejton konceptin (të paktën sipas mendimit tim). A keni shënuar rastësisht idetë për artikujt e menusë? Nëse po, ju mund të jeni pronar i restorantit.

1. Ju tashmë keni zgjedhur një emër. Shumë njerëz kanë emrat e fëmijëve të tyre të zgjedhur para se të presin edhe një fëmijë. E njëjta gjë vlen edhe për një restorant . Emri e bën atë shumë më të vërtetë. Natyrisht, si me një fëmijë, mund të ndryshosh mendjen kur restoranti bëhet realitet. Por është ende zbavitëse të imagjinohet!
2. Ju tashmë planifikoni restorantin tuaj të dytë. Ëndërr i madh apo të shkosh në shtëpi, apo jo? A jeni kaq të përkushtuar ndaj ëndrrës së hapjes së një restoranti, që ju në të vërtetë keni një vend të dytë në mendje?
3. Ju shikoni vetëm TV restorant. A e gjeni veten të zhytur në kanalin e ushqimit? Apo shikuar tregon si Top Chef, Ramsay's Kuzhina Nightmares , dhe ilk? Kjo është mirë. Por mbani mend, ka shumë redaktime që shkojnë në ato shfaqje dhe ata shkëlqim mbi detyrat e përditshme, të përditshme të drejtimit të një restoranti.
4. Ju thjesht nuk mund ta tundni ëndrrën tuaj të restorantit. Nëse, pavarësisht se si ju (ose të tjerët) përpiqen të flasin nga ajo, nuk mund ta imagjinoni NUK të hapni një restorant, sesa mund ta keni gjetur thirrjen tuaj. Sidomos nëse keni punuar në biznes dhe e dini sa vështirë mund të jetë. Nëse jeni akoma i pakënaqur, atëherë nuk ka mbetur asgjë për të bërë, por shkoni për të!