Udhëzues për Shërbimin e Klientit të Restorantit

Si të Restorantët mund të japin Shërbimin e Madh të Klientit

Shërbimi ndaj klientit është një pjesë integrale e drejtimit të një restoranti të suksesshëm. Nuk ka rëndësi sa i mrekullueshëm është restoranti juaj i ri apo sa e shijshme është ushqimi, nëse shërbimi nuk është i mirë, konsumatorët nuk kanë gjasa të kthehen. Si një pronar restorant, është e domosdoshme që të merren me shërbimin e klientit nga aspekte të ndryshme. Në fund të fundit, nuk mund të jeni kudo në të njëjtën kohë dhe duhet të dini se keni staf të besueshëm për të trajtuar në mënyrë efektive çdo problem që mund të arrini.

Përveç trajnimit të stafit tuaj për të ofruar shërbime të shkëlqyera të konsumatorëve, ju duhet të keni një protokoll në vend për trajtimin e ankesave të klientëve. Ju gjithashtu mund të demonstroni shërbim të mirë të klientit duke treguar klientët tuaj se sa e vlerësoni biznesin tuaj, nëpërmjet zbritjeve, promovimeve dhe iniciativave të tjera me kosto të ulët (ose edhe falas). Së fundmi, shërbimi i mirë i klientit do të thotë që ju jeni një pronar i përgjegjshëm i restorantit - kjo do të thotë të dish se si të merren me klientët që kanë pasur shumë për të pirë në një mënyrë pozitive dhe empatike.

Fuqizimi i stafit të restorantit tuaj

Hapi i parë në shërbimin e mirë të klientit është stafi i restorantit tuaj. Një front i trajnuar mirë i stafit të shtëpisë do t'i mbajë klientët të lumtur dhe do të kthehet për më shumë. Jo vetëm që dikush mund të presë tavolina ose të tentojë barin. Personeli i mirë i pritjes është ndër njerëzit më të talentuar atje. Ata janë miqësor, por jo të bezdisshëm. Ata mund të multitaskojnë, por ende u japin klientëve vëmendjen e tyre të pandarë.

Dhe ata janë të ndershëm, të besueshëm dhe mund të punojnë si ekip. Lexoni për mënyrën e punësimit për pjesën e përparme të shtëpisë .

Di Si të Trajtoj Ankesat e Konsumatorëve

Hapi tjetër në shërbimin e mirë të konsumatorëve është se si i trajtoni ankesat e konsumatorëve. Pa marrë parasysh se sa e vështirë po provoni, gjërat do të shkojnë keq një herë në një kohë. Ushqimi digjet, urdhrat harrohen në mes të një ngutje të darkës, ose serverat e rinj thjesht harrojnë të gjithë stërvitjen e tyre.

Pavarësisht nga arsyeja e ankesës, gjëja e rëndësishme është të përpiqeni dhe të kënaqni konsumatorin. Ju duhet të pranoni se po, ka pasur një problem, por nuk është ajo që duhet të presin nga restoranti juaj. Lexoni për këshilla se si të merren me ankesat e zakonshme të klientëve .

Tregoni vlerësimin e klientit tuaj

Veprimet flasin më shumë se fjalët, dhe kjo sigurisht që është e vërtetë për vlerësimin e konsumatorëve. Ka mënyra të panumërta që ju mund t'i tregoni klientëve tuaj se sa e vlerësoni biznesin e tyre. Dhe nuk duhet t'ju kushtojë shumë para (ose ndonjë të holla në disa raste). Për shembull, vëmendja personale, sidomos nga pronari ose menaxheri, mund të bëjë një rrugë të gjatë për t'i bërë klientët të ndihen të veçantë. Lexoni për këshilla se si ta bëni çdo klient të ndihet sikur janë VIP.

Jeni pronar i përgjegjshëm i restorantit

Përgjegjësia që shërben pijeve është ndoshta mënyra më e madhe për t'u treguar klientëve që i vlerësoni ato. Pas të gjitha, ju nuk doni të shihni një mbrojtës që ka pasur shumë për të pirë, të marrë pas timonit të një makine dhe të dëmtojë veten ose dikë tjetër. Prandaj, nëse planifikoni të shërbeni pijeve në restorantin tuaj të ri , atëherë duhet të njiheni me të gjitha ligjet tuaja të pijeve alkoolike. Ndërkohë që ligjet e pijeve ndryshojnë nga shteti në shtet, në shumicën e rasteve nëse një person është i përfshirë në një aksident ndërsa ju dehur, si pronar i institucionit që u ka shërbyer atyre, mund të mbahen përgjegjës gjithashtu.

Është gjithashtu e rëndësishme që stafi juaj i pritjes të kuptojë se si të identifikojë një person që dehet, kështu që ata nuk i shërbejnë (ose vazhdojnë t'i shërbejnë). Herë pas here ju mund të keni nevojë të merreni me një mbrojtës që është më shumë se i butë. Lexoni se si të merreni me klientët e dehur .