Në Evropë, shumë restorante shtojnë një pagesë shërbimi automatikisht në faturë.
Në Shtetet e Bashkuara, zhurmat shpesh lënë në diskrecionin e mbrojtësit të ngrënies. 15% konsiderohet minimumi i një tip të mirë, 20% konsiderohen si të shkëlqyera. Kohët e fundit, ka pasur një lëvizje për të eliminuar eliminimin krejtësisht - diçka që plotësohet me reagime të përziera në industrinë e restoranteve.
Për Pool ose Jo Pool Tips
Këshilla për grumbullim i referohen të gjithë stafit të pritjes duke i vënë së bashku këshilla në fund të një ndryshimi dhe pastaj duke e ndarë atë në mënyrë të barabartë midis tyre. Ideja është që të gjithë do të ndihmojnë njëri-tjetrin dhe do të punojnë shumë, për të mbushur pishinën e rrotullimit. Megjithatë, zakonisht, dikush është i pakënaqur me këshilla të grumbulluara, sepse ata ndjehen (ndoshta me të drejtë, ndoshta jo) se ata kanë bërë më shumë punë se të tjerët dhe meritojnë më shumë para të tipit. Shumë njerëz që presin preferojnë të rrezikojnë që të bëjnë më shumë pa bashkuar këshillat e tyre.
Tarifat e Shërbimit
Funksionet e furnizuara dhe disa qendra të bukura ngrënie shtojnë faturën, të cilësuar shpesh si pagesë shërbimi.
Zakonisht shkon në mes 15-20% të faturës totale (para taksave). Ata pastaj ose ndajnë tarifën e shërbimit deri në mesin e stafit siç e shohin të arsyeshme, ose të paguajnë të gjithë një normë të sheshtë.
Këshilla si paga
Në varësi të shtetit ku është vendosur restoranti juaj, duhet të paguani një pagë të caktuar. Disa vende kërkojnë normën e sheshtë të pagës minimale, ndërsa të tjerët, si Maine, kanë një pagë të veçantë të reduktuar për punonjësit e informuar.
Nuk është e pazakontë që pagat e serverëve të jenë zero pasi këshilla të përfshihet. Punonjësit duhet të kërkojnë këshillat e tyre (të paktën një pjesë e tyre) edhe për qëllime tatimore.
Shoferët e keqe
Një tip i keq nuk do të thotë gjithmonë se shërbimi ishte i keq. Mund të jetë një reflektim i ushqimit, ambientit ose pastërtisë së një restoranti. Prandaj është e rëndësishme që të gjithë stafin e restoranteve të punojnë së bashku, për të siguruar që çdo leje mbrojtëse të jetë e kënaqur. Këshilla të mëdha janë konsumatorë të lumtur.
Tipping Out
Stafi i pritjes nuk janë punonjësit e vetëm që duhet të informohen. Në fund të ndërrimeve të tyre, serverët duhet të kalojnë 30% të fitimit të tyre (të japin ose të marrin) për Bartenderin (i cili nga ana e tij këshillon shuplakën e tij ose të saj), mikpritësin ose zonjën dhe busboys. Nëse vërtet dëshironi të fitoni pikë brownie si një server, merrni në konsideratë hedhjen e pesë ose dhjetë dollarëve në pjatalarëse, nëse është një natë shumë e zënë. Ata shpesh neglizhohen dhe kanë një nga punët më pak të këndshme në restorant.
Disa restorante janë larguar me informacione. Danny Meyer, i Union Square Hospitality Group nga New York City ka tronditur industrinë e restoranteve duke paguar një pagë të sheshtë në serverë në vend të reklamimit. Meqenëse pagat minimale janë rritur në të gjithë vendin, shumë prej tyre parashikojnë se ky është fundi i ribarjes në Shtetet e Bashkuara.