Dhe shumë njerëz që gëzojnë zgjedhjen e ushqimit dhe pijeve ëndërrojnë për t'u bërë një furnizues ushqimesh dhe hapjen e biznesit të tyre ushqimor.
Lajm i mirë është se shkalla e suksesit të bizneseve ushqimore mund të jetë më e lartë se një restorant, sepse lartësia është shumë më e ulët dhe punonjësit janë të nevojshëm vetëm për ngjarjet e planifikuara, sipas informacionit nga Shoqata Kombëtare e Ekzekutivëve të Catering (NACE).
"Unë fillova biznesin e hotelierisë në një recesion", thotë Greg Casella, CPCE, president 2010 për NACE dhe pronar i Catered Too! , San Jose, CA. "Ushqyesja që po punoja për të shkuar jashtë biznesit. Klientët gjetën numrin tim të shtëpisë dhe e pyeta nëse mund të kujdesesha për ngjarjet e tyre. Ajo thjesht ndodhi natyrshëm - ajo duhej të ishte! Zyra ime ishte në papafingo, props ishin në bodrum, dhe kam marrë me qira hapësirë kuzhine sipas nevojës për të filluar. "
Këshilla për një biznes të suksesshëm Catering
Megjithëse talenti dhe këmbëngulja mund të ndihmojnë që dikush të bëhet një pronar biznesi i suksesshëm, Casella ofron këto 10 këshilla për këdo që dëshiron të fillojë një biznes hotelier:
- Fitoni përvojën e furnizimeve ushqimore: Cilido që mendon se dëshiron të jetë një furnizues ushqimesh, duhet të punojë së pari për një furnizues ushqimor. Një opsion i mirë mund të përfshijë punën si një server për një furnizues ushqimesh të themeluar sepse ata janë gjithmonë në kërkim të njerëzve të mirë për të punuar në ngjarje. Kjo është gjithashtu eksperienca më e mirë për të vendosur nëse filloni një biznes hotelierësh është diçka që vërtet dëshironi të bëni. Gjithashtu do të përgatisë që të kuptoni se ushqimi është një punë shumë fizike me orë të gjata në këmbët tuaja.
- Gjeni një kuzhinë komerciale të licencuar për të marrë me qira: Nëse jeni gati për të filluar biznesin tuaj ushqimor, nuk mund të ofroni shërbime hotelierike nga kuzhina juaj në shtëpi. Duhet të gjesh një kuzhinë të licencuar për ushqim në zonën tënde dhe pyete në lidhje me marrjen me qira të hapësirave të kuzhines tregtare deri në orën.
- Vendosni çmimet e hotelerisë: Ky është një biznes si çdo tjetër, kështu që duhet të keni deklarata fitimi dhe humbjeje për gjithçka që bëni. Sigurohuni që të grumbulloni orët që keni vënë në veprim, sepse mënyra më e mirë për të kuptuar nëse jeni duke fituar para është që të afroheni orë pas ore për çdo punë.
- Pajisjet me qira hotelierike: Ju nuk keni për të blerë gjithçka që nevojitet menjëherë. Pjesa më e mirë për të pasur një biznes ushqimorë është se gjithçka që ju nevojitet mund të merret me qira, por sigurohuni që të fatoni klientin tuaj për të gjitha qiratë që janë të nevojshme për ngjarjen. Në këtë mënyrë, ndërsa ju merrni më shumë ngjarje, mund ta ndërtoni ngadalë inventarin tuaj.
- Marrja e sigurimit të biznesit: Ashtu si çdo biznes tjetër, duhet të siguroheni që keni sigurim. Rëndësia e kësaj nuk mund të nënvlerësohet, sepse ndonjëherë është e lehtë të neglizhohet. Ju duhet të keni licencën e duhur të biznesit dhe sigurimin e përgjegjësisë tregtare për të mbuluar klientët, shitësit, mysafirët ose cilindo që është potencialisht i prekur nga shërbimet tuaja në mënyrë negative. Dhe, nëse keni punësuar punëtorë, duhet të keni sigurim të kompensimit të punëtorëve për secilën prej tyre.
- Bëhuni një furnizues i aprovuar: Shumica e vendeve mbajnë një listë të caterers të miratuar të cilët mund të veprojnë në objektet e tyre, kështu që kjo është një mënyrë e madhe për të filluar dhe për të ruajtur biznesin tuaj.
- Rrjeti me planifikuesit e ngjarjeve dhe koordinatorët e dasmës: Cateristët janë një nga shumë shërbime të angazhuara nga planifikuesit e ngjarjeve . Mos kini frikë të punoni për këta njerëz dhe t'u jepni atyre një zbritje për shërbimet tuaja. Ata në thelb shërbejnë si shitës të jashtëm për kompaninë tuaj, dhe zbritja që ju jepni është në thelb komisioni i tyre për t'ju sjellë në bord - kështu ata paguhen.
- Promovoni veten si një ekspert për ushqim: Mjetet e rrjeteve sociale si Twitter dhe Facebook janë mënyra të shkëlqyera për të filluar promovimin e biznesit tuaj dhe krijimin e një grupi "miqsh" dhe "ndjekësish". Por mos e përdorni këtë si një mjet për të folur për biznesin tuaj në vetvete; përdorni këto vende për të ofruar këshilla dhe për të vendosur veten si një ekspert.
- Bashkohuni në një shoqatë hoteliere: Bashkohuni me një organizatë profesionale, të tilla NACE, ose shoqatat profesionale të ngjashme, si MPI ose Shoqëria Ndërkombëtare e Ngjarjeve Speciale. Ju mund të ndiqni mbledhjet e kapitullit dhe konferencat kombëtare ku takoni të tjerët që fillojnë ose janë më të vendosur.
- Qëndro i fokusuar në biznesin tuaj ushqimor: Duhet të jeni kreativ, por mbani mend se jeni biznes. Arti i takimeve ushqimore është një nga pjesët më fun dhe më të rëndësishme të biznesit, por gjithnjë kujtohet që jeni në biznes dhe duhet të mbani gjurmët e librave dhe dokumenteve.
Casella gjithashtu këshillon që kushdo që dëshiron të fillojë një biznes hotelierik duhet të marrë një vendim në lidhje me llojin dhe stilin e furnizuesit që ata duan të jenë dhe të rrinë në të. "Mos u përpiqni të jeni gjithçka për të gjithë - konsumatorët do t'ju respektojnë më shumë kur ua bëni të ditur se mund të jetë dikush më i mirë për ta përdorur nëse është jashtë ose në zonën tuaj të specializimit", sugjeron ai.
Dhe kjo është mënyra e ushqyer! filloi. Fillimisht, Casella u përqendrua në ngjarje të veçanta të korporatave dhe grupe me më shumë se 100 mysafirë. "Natyrisht, nganjëherë bëja ngjarje më të vogla për të filluar, por duke qëndruar në rrugën e duhur me atë që kompania ime ishte e mirë në ishte e rëndësishme. Ishte shumë e vështirë të thuhej "jo" për klientët që dëshironin një mëngjes ose drekë të biznesit për 20 persona. Por ata e vlerësuan ndershmërinë dhe na përdornin për atë që ishim të mirë. Unë nuk u ngrit me makina dhe pajisje për të bërë atë lloj biznesi, "shpjegon ai.