Një udhëzues për ndërtimin e menusë më efektive të restoranteve

Çfarë duhet të dini rreth krijimit të një meny Restoranti

Një menu e mirë është në zemër të çdo restoranti të suksesshëm. Kjo është një vitrinë për enët e firmës së restorantit dhe reflekton temën, ambientin dhe stilin e krijimit. Menutë e restoranteve mund të jenë shumë formalë - mendoni se artikujt e menusë të kufizuar të shtypura në letër të rëndë në një font të zbukuruar - ose ultra të rastësishme, si specialitetet e përditshme të shkruara në një dërrasë.

Të dyja bëjnë punën e bërë, por varen nga lloji i ngrënies që ju ofroni, por në secilin rast, ju do të doni të mbani disa gjëra në mendje.

Para se të shkruani një meny Restorant

Sigurohuni që e kuptoni lidhjen midis kuzhines së restorantit dhe menysë . Madhësia dhe konfigurimi i kuzhinës suaj do të ndikojë drejtpërdrejt në madhësinë dhe stilin e menysë tuaj. Një kuzhinë më e vogël natyrisht do të kufizojë shumëllojshmërinë e pjatave që mund të shërbeni.

Kjo nuk do të thotë që ju nuk mund të ofroni një numër të madh të artikujve. Disa kuzhina të vogla restoranti shfaqin mbi 100 artikuj në menytë e tyre. Sekreti është që të përdorin shumë përbërës dhe të përdorin vetëm dy ose tre stacione të ndryshme kuzhine .

Çfarë duhet të shmangni në një meny Restorant

Ju do të dëshironi të shmangni fontet e vështirë për t'u lexuar ose gjuha tepër përshkruese. Të dyja mund t'i bëjnë klientët të pyesin veten nëse ata janë duke urdhëruar atë që ata mendojnë se po urdhëronin. Ata mund të hezitojnë dhe të zgjedhin diçka tjetër nëse nuk janë të sigurt, veçanërisht nëse elementi fillestar ishte pak në anën e kushtueshme.

Mbani mend, menyja juaj është një ambasador i restorantit tuaj dhe ju do të dëshironi të vendosni përpara më të mirë.

Si të Çmoni një Restorant Menu

Kuptimi i kostove tuaja të ushqimit është jetësore për çmimin e çdo menuje të restorantit. Ju do të dëshironi të siguroheni që jeni duke bërë mjaft fitim me çmimet tuaja të menysë duke mbetur konkurruese me restorantet e tjera në zonën tuaj. Ju gjithashtu duhet të dini kur të përdorni çmimin e tregut në menunë tuaj të restoranteve kur ju jeni duke ofruar artikuj shumë sezonalë si ushqim deti,

Menusë të rastit të veçantë

Shumë restorante krijojnë menutë të ndryshme për raste të veçanta. Pushimet e zënë si Dita e Nënës dhe Dita e Shën Valentinit janë kohë të mira për të shqyrtuar ofrimin e një menu prix fixe . Ky lloj i menysë kufizon numrin e artikujve në dispozicion në një kohë të caktuar, dhe kjo e bën më të lehtë për kuzhinë të nxjerrë një numër të madh të ngrënies në një hapësirë ​​të shkurtër.

Edhe nëse nuk është një festë, një menu prix fixe gjithashtu vepron si një promovim i madh gjatë kohës së ngadaltë. Menusë të posaçme dy prifti për një pripe ose verot e prizës së provës së verës janë promovime të mëdha të restoranteve. Ata mund të marrin njerëzit përmes derës madje - dhe sidomos - gjatë kohëve të vështira ekonomike.

Në fund të fundit

Shkrimi i menysë së restorantit mund të jetë shumë zbavitës, ashtu si zgjedhja e një emri të restorantit . Por sigurohuni që të ndryshoni anën tuaj krijuese me përbërës me kosto efektive, çmimin e duhur dhe përshkrimet e lehtë për të kuptuar atë që ju jeni duke ofruar.

Dhe jini gati të përshtateni. Ndoshta ju menduat se një artikull do të fluturojë jashtë nga kuzhina, por nuk është aq popullor pasi të gjithë. Ose ndoshta kostoja e një përbërësi të caktuar është rritur nga qielli që kur e keni hartuar menunë tuaj. Mos kini frikë të shtoni ose ndryshoni artikujt në mënyrë periodike. Është restoranti juaj, në fund të fundit!