Si të punoni me një dhomë të vogël ngrënie
Personalisht preferoj një dhomë ngrënie më të vogël në një dhomë të madhe (që më bën të mendoj për një kafene), megjithatë, si një pronar i restorantit, gjithmonë përpiqesha të maksimizohej hapësira duke përshtatur në sa më shumë njerëz të jetë e mundur pa sakrifikuar rehati, ambienti.
Ajo mund të marrë pak finagling, por unë jam i sigurt që ju mund të vendosni për një plan të mirë katin e ngrënies që është akomoduar për klientët dhe stafin.
Dhoma shumë të vogla ngrënieje, duke ofruar çastësi të menjëhershme, mund të jenë disi mister kur bëhet fjalë për montim në të gjitha pjesët e nevojshme. Dhomë ngrënie, pa marrë parasysh llojin e konceptit që po planifikoni, është zemra e restorantit tuaj. Një restorant tipik restorant restorant përfshin tapiceri, stacionet e pritjes, dhe ruajtjen. Lexoni më shumë për ngritjen e një restoranti në restorant.
Zgjidhni vendin e duhur
Për hapësira shumë të vogla, si tuajat, mund të jetë joshëse për të mbushur më shumë se sa është e rehatshme në dhomën tuaj të ngrënies. Kjo rezulton në shërbimin e porteve, duke e bërë të vështirë për stafin që të manovrojë mes tryezave dhe vështirë që konsumatorët të shijojnë ushqimin e tyre. Rregullimi i gishtave me ngritjen e tavolinave të restoranteve është që secila tabelë duhet të jetë midis 24 dhe 30 inç larg. Ju mund të konsideroni kabinat e restoranteve , si një opsion për ruajtjen e hapësirës në dhomën tuaj të ngrënies.
Ashtu si karriget e restoranteve, kabinat vijnë në forma, madhësi dhe ngjyra të ndryshme. Ato mund të përshtaten për të përshtatur çdo dizajn restorant.
Fleksibiliteti është çelësi për dhoma të vogla ngrënie. Lejimi që tryezat të lëvizin së bashku për partitë më të mëdha ose të thyera për partitë më të vogla janë shumë më të përshtatshme. Pa marrë parasysh se çfarë vendosni tryezën tuaj, sigurohuni që të ketë një rrugë të qartë brenda dhe jashtë dhomës së ngrënies, për personelin dhe klientët.
Mundohuni të mbani çdo stacion prep ose stacion jashtë dhomës së ngrënies. Jo vetëm që do të marrë hapësirë të çmuar, por gjithashtu e bën dhomën e ngrënies të duket e mbytur dhe nuk ofron një pamje të mirë për konsumatorët.
Rezervat e planit në përputhje me rrethanat
Rezervime të habitshme të restoranteve gjithashtu mund t'ju ndihmojnë të ktheni tryezat në mënyrë më efikase. Shumë restorante të bukura ngrënie vendosen vetëm në kohë të caktuara. Për shembull, ata mund të kenë një ulëse në orën pesë, një shtrojë prej shtatë orëshe dhe shtresa nëntë orëshe. Në këtë mënyrë ata mund të kontrollojnë numrin e ngrënies që kuzhina po vendos në çdo kohë të caktuar. Lexoni më shumë rreth marrjes së rezervave të restoranteve.
Para se të bleni ndonjë mobilje për restorantin tuaj të ri, hartojeni një plan të katit të dhomës së ngrënies, në shkallë. Provoni konfigurime të ndryshme të tavolinave dhe karrigeve. Kjo do t'ju japë një ide më të mirë se sa vende do të jeni në gjendje të përshtateni mirë, dhe akoma të lejoni hapësirë të mjaftueshme për stafin për të manovruar mes tavolinave.
Përfundimisht, buxheti juaj do të luajë një rol në atë që ju zgjidhni për t'u ulur në restorant. Shtesat komerciale, si pajisjet e tjera të restoranteve të klasës tregtare, janë të shtrenjta për shkak se është projektuar për të kaluar një kohë të gjatë. Gjë e mirë për një dhomë të vogël ngrënieje është që ju nuk keni nevojë të blini shumë tavolina dhe karrige, të cilat mund të konsumojnë një pjesë të madhe të buxhetit tuaj fillestar.