Të gjitha hapat e mëdhenj që duhen marrë për të hapur një restorant të ri
Fillimi: Koncepti, Vendndodhja dhe Emri
Hapi i parë në hapjen e një restoranti të ri është të vendosë se çfarë lloj restoranti do të jetë.
A po shikoni në hapjen e një restoranti të ngrënies në fund të lartë? Një restorant i rastësishëm? A keni një lloj të veçantë të kuzhinës që planifikoni të shërbeni, si italishtja, frëngjishtja apo indianja? Ndoshta ju doni të specializoni në një fushë, si një mikrobere dhe pijetore. Para se të kaloni në hapin dy, së pari duhet të përcaktoni se çfarë lloj restoranti doni të hapni.
Lokacioni, vendndodhja, vendndodhja. Mund të bëjë ose të thyejë një restorant. Para se të filloni dhe të nënshkruani një kontratë qiraje për vendndodhjen e restorantit tuaj , bëni detyrat e shtëpisë tuaj. Është lokacioni i restorantit në një zonë të zënë me shumë trafik këmbë? Nëse jo, ka parkim të mjaftueshëm? Kanë dhjetë restorante të tjera që vijnë dhe shkojnë në të njëjtin vend? (këmbanat paralajmëruese duhet të jenë me zë të lartë dhe të qartë nëse është kështu.)
Ndoshta hapi më fun në hapjen e një restoranti të ri. Zgjidh një emër restoranti që do të thotë diçka . Mund të jetë një reflektim i temës apo vendndodhjes suaj. p.sh. Një restorant italian i quajtur Giovanni ose mund të thirret pas pronarit, siç është restorantja Savannah e Paula Deen, Lady & Son.
Shkruani një Plan biznesi për financim
Ka dy arsye të rëndësishme që ju duhet një plan biznesi në restorant . 1. Kjo ju ndihmon të shihni probleme të mëdha të yndyrës në planin tuaj të restoranteve , si jo një bazë mjaft e madhe popullsie ose një vend i keq. Dhe 2. Asnjë bankë në mendjen e duhur nuk do t'ju financojë pa një.
Ky është hapi që ndalon shumica e njerëzve nga hapja e restorantit të tyre.
Financimi. Edhe pse është gjithnjë e më e vështirë të marrësh financim për një restorant, nuk është e pamundur. Ndërmjet bankave, agjencive të biznesit të vogël dhe investitorëve privatë, financimi është i mundur. Por ju duhet të paraqiteni në intervistën tuaj të përgatitur dhe profesionale, duke treguar investitorë potencialë që ju të dini se çfarë po bëni.
Shumë licenca dhe leje zgjasin disa javë, madje edhe muaj për t'u miratuar. Pra, sa më shpejt që ju e dini që ju jeni të mirë për të shkuar me financimin tuaj, ju duhet të filloni të plotësoni dokumentet. Licencat dhe lejet e përbashkëta për restorantet, pavarësisht nga shteti, përfshijnë licencat e pijeve , lejet e shenjave dhe kompensimin e punëtorëve.
Dizajnoni Restorantin
Një rregull i gishtit në lidhje me dizajnimin e një restoranti është se kurrë nuk keni aq hapësirë sa mendoni. Madje edhe hapësira më shpellore mbushen shpejt kur të filloni të shtoni kuzhina komerciale , frigoriferët, një bar, hapësira për larjen dhe zonën e pritjes. Dizajni i një restoranti duhet të jetë një ekuilibër mes estetikës dhe kapacitetit të ulëseve, duke mbajtur gjithmonë parasysh praktikën. Zgjedhja e ngjyrës së duhur për restorantin tuaj do t'ju ndihmojë të krijoni një markë të fortë dhe të krijoni një përvojë të mirëpritëse për konsumatorët.
Menus, Equipement dhe Stafi
Një meny restorant i shkruar mirë duhet të jetë i përshkrueshëm, i lehtë për t'u lexuar dhe të ketë një plan urbanistik të qartë dhe uncluttered.
Disa gjëra për të shmangur në një meny restorant përfshijnë artin clip dhe shumë mospranim.
Pasi të keni dizajnin e restorantit tuaj, mund të filloni të blini pajisje kuzhine komerciale dhe mobilje për dhomën tuaj të ngrënies dhe zona të tjera në pjesën e përparme të shtëpisë. Për të kursyer para, konsideroni blerjen e pajisjeve të përdorura , si dhe dhënien me qira disa artikujve. Pajisjet komerciale me logon e Energy Star mund të kushtojnë më shumë në fillim, por zakonisht paguajnë për veten e tyre sa më pak se një vit.
Ndërsa ju afroheni ditës së hapjes ju duhet të filloni të punësoni si për kuzhinë ashtu edhe për dyshemenë. Stafi i kuzhinës , stafi i pritjes dhe baristarët janë të gjitha pjesë përbërëse të çdo restoranti, dhe dëshironi të punësoni personin e përsosur për çdo pozitë.
Mos harroni për reklamimin
Reklama është një domosdoshmëri për shumicën e restoranteve të reja . Shtojini reklamat tradicionale , të tilla si gazeta dhe reklama radio, me media të reja .
Mos e kaloni fuqinë e një faqe interneti të mirë për restorantin tuaj. Përdorni faqet e mediave sociale , si Twitter, MySpace dhe FaceBook, për të përhapur fjalën rreth vendit tuaj të ri.
Hapja e një restoranti të ri është një sipërmarrje emocionuese. Për të qenë të suksesshëm, pronarët e mundshëm të restoranteve duhet të bëjnë detyrat e shtëpisë për të mësuar më shumë rreth peizazhit përreth biznesit.