Nëse ëndrra juaj është që një ditë të ketë restorantin tuaj , mund të keni konsideruar blerjen e një restoranti ekzistues që është në shitje. Megjithatë, para se të bleni ndonjë gjë, kuptoni saktësisht se çfarë jeni duke blerë. A po blen restorantin aktual, vendin dhe të gjitha? A po blini emrin e restorantit ose vetëm vendndodhjen apo vetëm pajisjet? Lexoni për bazat e asaj që jeni duke blerë me një restorant ekzistues.
Së pari, pyesni pse është restorant për shitje
Ka disa arsye që shumica e restorante janë në shitje. Një, restoranti nuk po bën mirë financiarisht dhe pronarët duan nga kjo anije që fundoset. Ose dy, restoranti po bën mirë, por pronarët janë të lodhur dhe duan vetëm. Skenari i parë është ai për të cilin duhet të shqetësoheni. Kërkesa për të parë të dhënat bankare të restorantit.
Nuk është një deklaratë e fitimit dhe humbjes. Çdokush mund të hartojë një P & L të rremë për ta bërë atë të duket sikur një restorant po bën një biznes lulëzon kur në realitet ajo është mbërthyer në të kuqe. Nëse pronarët aktual refuzojnë të tregojnë se jeni të dhënat e tyre bankare ose deklaratat tatimore, duhet të shfaqen flamuj të mëdhenj të kuq. Tani, edhe nëse një restorant po bën keq, kjo nuk do të thotë se nuk është me vlerë të blesh. Menaxhimi i ri mund të jetë gjithçka që duhet t'i kthejë gjërat.
Vendndodhja, Vendndodhja, Vendndodhja
Ja skenari: Një restorant në lagjen tuaj është në shitje.
Gjëja e parë që duhet marrë parasysh është vendndodhja e saj . A është në një zonë të zënë me parkim të mjaftueshëm dhe / ose këmbë? Shumë njerëz nënvlerësojnë rëndësinë e vendndodhjes për biznesin e tyre të vogël. Edhe nëse keni ushqim dhe shërbim të shkëlqyeshëm, nëse restoranti juaj është jashtë rrugës ose gjendet në një pjesë të keqe të qytetit, shumica e njerëzve do të zgjedhin diçka më të përshtatshme.
Përcaktoni nëse restoranti çmon çmimin
Kjo është një pyetje e ndërlikuar. E gjitha varet nga ajo që po blini. Restoranti i parë që bleva ishte një anije që po fundoset me një rap të keq në qytet. Partnerët e mi të biznesit dhe unë vendosëm se ishte ende me vlerë të çmimit, sepse kishte një vend të shkëlqyer, duke përfshirë një biznes të mirë bar (dhomat e ngrënies ishin problemi i madh, ushqimi dhe shërbimi ishin të tmerrshme) dhe një strukturë e rindërtuar rishtas e banketave.
Ne e mbanim emrin të njëjtë, gjë që shpëtoi në krijimin e letrave të reja të letrës, uniformave të stafit dhe tabelave. Shpesh herë, megjithatë, mund të blini një pajisje dhe hapësira për restorantet ekzistuese për më pak se nëse keni blerë emrin me të.
Nuk ka përgjigje të drejtë apo të gabuar kur bëhet fjalë për blerjen e një restoranti që është për shitje. Në disa raste, ka kuptim për të blerë një restorant ekzistues. Nëse ka një reputacion të mirë dhe bazë solide të konsumatorëve sesa të paguajë më shumë për emrin e saj dhe menyja do të jetë një investim i mirë afatgjatë.
Herë të tjera, mund të ketë më shumë kuptim për të hapur një restorant të ri në një vend krejtësisht të ri - një që nuk është e lidhur me ushqimet e mëparshme të këqija. Gjithmonë jini të kujdesshëm ndaj pronarëve të cilët janë duke u përpjekur të dalin nga një anije fundosëse (ose restorant, në këtë rast).
Në vend që të blini një restorant që dështon, duke menduar se mund ta ktheni atë, mund të kurseni vetes shumë sherr dhe para duke ofruar për të blerë vetëm pajisjet e restoranteve dhe me qira hapësirën, duke zgjedhur për të krijuar një markë unike të restoranteve.