A kanë rëndësi ngjyrat kur vjen puna te dizenjot e restoranteve? A e bëjnë me të vërtetë ngjyrat e caktuara të bëjnë njerëzit të uritur ose të bëjnë të kundërtën dhe të frenojnë orekset? Provat thonë se po, ngjyrat ndikojnë në mënyrën se si njerëzit hanë (ose nuk hanë). Për shkak të kësaj, zgjedhja e ngjyrave të duhura për një restorant të ri është i rëndësishëm, sidomos kur mendoni se ngjyrat e përdorura në një restorant janë një zgjatje e markës së një restoranti. Pra, cilat janë ngjyrat më të mira për restorantet dhe cilat duhet të shmangen?
Së bashku me ngjyrat, përdorimi i textures, ndriçimit dhe elemente të tjera janë konsiderata të rëndësishme për krijimin e një atmosfere të ftuar për konsumatorët.
Ngjyrat më të mira të restoranteve
Ngjyra të ngrohta, duke përfshirë kuq, yellows dhe portokall kanë ndikimin më të madh në rritjen e oreksit të një personi. Kuq specialisht vihet re për krijimin e një mjedisi të pasur dhe luksoz për ngrënie dhe ngrirje impulse ( pse po, unë do të bëj një meze dhe një gotë verë ). Por është e rëndësishme të mbani në mend se jo të gjitha hijet e kuqe, portokalli apo të verdhë janë krijuar të barabartë. Zhurmshme, tonet e tokës janë më të mirat për restorantet. Mendoni portokalli terrakote, verdhë toscane dhe kuqe të kuqe të thellë. Qëndro larg nga hije me të vërtetë të ndritshme, të gjallë për ngjyrën tuaj kryesore. Verdha, sidomos, mund të jetë shumë irrituese nëse është shumë e ndritshme ose përdoret shumë në një dhomë ngrënie. Natyrisht, nëse qëllimi juaj është që të ketë një normë të lartë të kthimit, si për shembull krijimi i ushqimit të shpejtë, duke përdorur një hije më të ndritshme të cilësdo prej këtyre ngjyrave, mund të nxitojë pa vetëdije konsumatorët së bashku.
Yellows dhe portokall mund të shtoni gëzim në dekor të një restoranti. Kjo është e përkryer për një kafene, dyqan kosi apo lloj tjetër koncepti që është i lehtë dhe i lirë. Përsëri, të jenë të kujdesshëm për të zgjedhur hije të drejtë të verdhë ose portokalli (mendoj kungull dhe pumpkins) dhe mos gjatë përdorimit.
Gjelbër është një tjetër ngjyrë popullore për restorantet.
Ashtu si me ngjyrat e ngrohta, të heshtura, tonet e tonit në tokë janë të mira. Në një restorant, muret e gjelbra dhe akset tregojnë shëndetin dhe natyrën dhe mund të përcjellin perceptimin se menyja e saj është më e shëndetshme se sa konkurrentët e saj. Hije të gjelbër gjithashtu tregojnë qëndrueshmëri, e cila është ndër trendet më të nxehta të restoranteve në këtë moment. Çifte të gjelbër mirë me ngjyrë kafe dhe portokalli për skemën e freskët, me ngjyra të lehta, të përkryer për një dyqan sanduiç ose një buke vegjetariane. Anasjelltas, jeshile nuk funksionon mirë për konceptet e restorantit me bazë mishi, si Longhorns ose Outback Steakhouse. As nuk punon gjelbërim në bare. Një gjelbër i freskët natyral mund të kthehet në moçal dhe të trishtuar duke kërkuar ndriçim të zbehtë, me patronët që huddled rreth birra e tyre.
Ngjyrat e Restorantit më të keq
Së bashku me të verdhë të ndritshme, ngjyrat e tjera që nuk punojnë mirë për restorantet janë blu dhe vjollcë. Blu është në fakt ngjyra më e pëlqyeshme në Shtetet e Bashkuara dhe promovon një atmosferë qetësuese, por nuk përkthehet mirë në shumicën e koncepteve të restoranteve. Kjo është pjesërisht për shkak se nuk ka shumë ushqime natyrale blu. Shumica e ushqimeve blu janë ushqime për fëmijët, të cilat janë lyer artificialisht - mendojeni me kërpudha, kos të kaltër ose karamele pambuku. Asnjëra prej tyre nuk i bën thirrje shumicës së të rriturve. E njëjta gjë vlen edhe për ngjyrën e purpurt, e cila në të vërtetë ka treguar të ulë oreksin.
Blu dhe vjollcë mund të shërbejnë si ngjyra të theksuara, por duhet të përdoren me masë.
Ngjyrat neutrale
E zezë, e bardhë, beige, gri dhe kafe janë të gjitha ngjyrat e shkëlqyera për t'u futur në dekor të një restoranti. Ata ofrojnë një sfond të përsosur që lejon të dalë jashtë. Browns Zi dhe të errët, kur përdoret si një theks, tregon sofistikimit-duke e bërë atë ideale për një restorant të mirë ngrënie. Bardhë nënkupton pastërtinë dhe uniformitetin. Kur çiftëzohet me një ngjyrë të theksuar të theksit Është perfekte për restorantet e shërbimit të shpejtë - mendoni pesë djemtë Burger, Kështjellën e Bardhë, të dyja të cilat përdorin një sfond mbivendosjeje të bardhë dhe steril me shtim të ngjyrave primare. Beige, gri dhe ngjyrë kafe janë ideale për krijimin e një mjedisi të ngrohtë që lejon ushqimin dhe shërbimin të pop.
Tekste dhe elemente
Së bashku me ngjyrat, duke shtuar cilësi në dekorin e restorantit tuaj do të ndihmojnë në krijimin e ambientit mikpritës për klientët.
Mendoni mure të buta gri, të çiftëzuara me mobilje të lëmuara të drurit të errët dhe gdhendje prej qelqi ose ngjyrë kafeje prej dheu, të çiftëzuar me tavolinat e metalit të bakrit dhe karriget e gjelbër prej kadifeje.
Uji dhe zjarri janë dy elementë të tjerë që mund të krijojnë një restorant në restorant. Kjo është arsyeja pse shumë restorante kanë tanke të peshkut ose dekor të tjera me gaz fireplace. Të dyja shtojnë interesin vizual në hapësirë. Të dyja shtojnë lëvizjen dhe krijojnë një ndjenjë të dallueshme në një ndjenjë të dallueshme brenda një restoranti në restorant.
Ka gjithmonë përjashtime për çdo gjë, duke përfshirë ngjyrat e restorantit. Një nga restorantet më të njohura dhe më të suksesshme në Londër thyen një gamë të tërë të rregullave të ngjyrave. Skica është një përmbledhje e dhomave të ndryshme ngrënie dhe bare, të drejtuar nga restoranti Mourad Mazous. Çdo zonë ngrënie ka një pamje dhe ndjenjë shumë specifike, më e rëndësishmja që është Galeria. Një dhomë e madhe ngrënie e pajisur me një kadife delikate të trëndafilit, Galeria është dukshëm femërore në dukje dhe anulon menunë e haute cuisine. Zonat e tjera ngrënie brenda skemës shfrytëzojnë yellows të ndritshme, pinks dhe skemat ngjyrë vjollcë. Sipas të gjitha rregullave të dizajnit të ngjyrave të restorantit, asnjë prej këtyre ngjyrave nuk është opsion i mirë për një dhomë ngrënieje. Por siç e përmenda, ekziston një përjashtim nga çdo rregull.
Kur zgjedhni ngjyrat për një restorant, mendoni për konceptin e tij dhe përvojën e klientit. A dëshironi që klientët të vijnë për një darkë pa ngut dhe të qëndrojnë për kafe dhe ëmbëlsirë? Apo doni që ata të kenë pickim të shpejtë dhe të jenë në rrugën e tyre? Ashtu si njerëzit kanë personalitete, kështu bëjnë edhe restorantet. Një brendshme e bardhë, e tiled restorant ka një personalitet shumë të ndryshëm nga një brendshme e ndezur në terrakota. Zgjedhja përfundimtare për ngjyrat e restorantit mund të ndikohet edhe nga madhësia e dhomës së ngrënies. Ftohësit, ngjyrat e lehta mund të ndihmojnë në zgjerimin e hapësirave të vogla, ndërsa ngjyrat më të ngrohta ndihmojnë në krijimin e intimitetit në hapësira më të mëdha.
Së fundi, jini të kujdesshëm për zgjedhjen e çdo kombinimi të ngjyrave që është shumë i modës dhe hip në këtë moment. Ju nuk dëshironi që restoranti juaj i ri të duket i vjetëruar para kohës së tij. As nuk dëshiron të rishfaqësh muret dhe menutë e rebrandit dhe të sinjalizosh vetëm disa vite në biznes. Nëse nuk jeni të sigurt se cilat ngjyra përfaqësojnë markën tuaj më të mirë të restorantit, ia vlen të investoni për të punuar me një dizajner të brendshëm i cili specializohet në restorante. Ata mund të vënë së bashku harton mostër për ju që të zgjidhni, duke marrë të gjithë punën me mend.
Ngjyra e një restoranti nuk është vetëm një zgjedhje arbitrare. Duhet të zgjidhet me një mendim të kujdesshëm, pasi ai do të vendosë themelin e marketingut dhe të brendit për një restorant. Është e rëndësishme të konsideroni se si do që të ndjeheni të ftuarit tuaj ndërsa ngrini në krijimin tuaj. Edhe në qoftë se ngjyra juaj e preferuar është bruz blu, kjo nuk është një ngjyrë që tradicionalisht punon mirë për një restorant dhomë ngrënie. Është po aq e rëndësishme të mendoni për llojin e konceptit të restorantit me të cilin po punoni dhe llojin e ambientit që dëshironi të krijoni për konsumatorët. Ngjyra të ndritshme dhe të gjalla punojnë mirë për restorante të shpejta dhe të shpejta të shërbimit, ndërsa tonet e tokës dhe neutrale krijojnë një ndjenjë të qetë, të përsosur për ngrënie të pasura . Ndërsa ka përjashtime të gjithanshme për rregullin rreth ngjyrave të restoranteve, njohja e bazave mund të ndihmojë restorantin tuaj të ri të krijojë një markë të fortë nga dita e hapjes.